Күріш - әлемдегі ең көп таралған дәнді дақылдар, себебі әртүрлі елдердегі көптеген адамдар - негізгі негізгі азық-түлік өнімдері.
Күріштің астығында B, E және PP топтарының витаминдері, калий, кальций, магний, марганец, фосфор, темір, мыс, селен және мырыштың минералды қосылыстары бар. Сондай-ақ, күріште 7% -ға дейін ақуыз және 78% күрделі көмірсулар бар. Күрішті жеуге тек қанықтылықты ғана емес, бұлшықет тініне ұзақ уақыт ағып кетуді қамтамасыз етеді, бұл дененің тәттіге деген қажеттілігін азайтуға мүмкіндік береді. Пайдалы заттардың мазмұны бойынша сарғыш-сұр түсті күріш күріші (яғни буға пісірілген) ақ жерге қарағанда әлдеқайда пайдалы екенін атап өткен жөн.
Күріш пен күріштен ең күрделі және дәмді ыдыс-аяқтар, ал ең қарапайым және қарапайым, мысалы, күріш ботқасы дайындалуы мүмкін. Сізге дәмді күріш ботқасын қалай дайындаңыз?
Жақсы дайындалған күріш ботқасы тамаша таңғы ас нұсқасы немесе түскі ас, түскі ас, түскі ас. Бұқтырылған күріш ботқасын балық, ет, көкөніс, саңырауқұлақ және теңіз өнімдеріне арналған бүйірлік тағам ретінде пайдалануға болады. Сұйық пісірілген күріш ботқа ботқасы балалар мен диеталық тамақтану үшін өте ыңғайлы, сондай-ақ асқазан-ішек асқынуларының белгілі түрлеріне арналған.
Күріштің жұмсақ ботқасын қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- күріш - 1 шара;
- су - 3 шара;
- май немесе өсімдік майы (жақсы күнжіт, зәйтүн немесе рапс).
Дайындау
Күрішті суық сумен мұқият шайып тастаңыз немесе оны қайнаған суға құйып, содан кейін суық сумен шаюға болады, бұл процедура құрғақ өнеркәсiптiк өндiрiлген күрiште сөзсiз қатысқан кiшкентай шаңды шет микропротездермен жояды. Содан кейін күрішті кәстрөлге құйып, қайнатыңыз, отты азайтып, пісіріңіз. Ақ піскен күріш пеші 8-9 минут, артық емес. Буудандырылған күріш (яғни, сарғыш-сұр) әртүрлілігіне байланысты 9-дан 16 минутқа дейін дайындалады (эксперименталды есептеу). Ұзын күрішті қайнатудың ең көп уақыты 20 минутқа жетуі мүмкін. Күрішті пісіру кезінде араластырмаңыз. Сіздің пікіріңізше, күріш қашан дайын (оны тамақ үстінде көріңіз), суды төгуге тура келеді, себебі сіз күрішті елекке тастай аласыз. Қақпақшаны қақпақпен ұстап, сорпаны төгіп тастаңыз. Осыдан кейін, күрішті қайнаған сумен жуып алуға болады, алайда оны пісірер алдында мұқият жуып жатсаңыз, ол қажет емес.
Енді күрішті маймен толтырыңыз, сіз оны аздап құйып алсаңыз болады, және бұл нәзік күріш ботқасы болды. Егер сіз буға пісірілген кептірілген жемістерді ботқа қосуды жоспарласаңыз, онда сары маймен май құюға болады, сонымен қатар корицаны, жеміс сиропын немесе джемді қосуға болады.
Егер ботқаны өсімдік майымен толтырсаңыз, соя соусы, мирин, ұсақталған шөптер, сарымсақ, дәмдеуіштер, ас тұздықтары, жеңіл тұздалған балық жұмыртқалары, көкөніс пастасы, пияз қосылған саңырауқұлақтар және басқа да дәмдік қоспалар қосуға болады.
Күріш ботқасын қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- күріш (жақсы ақ жер) - 2 шара;
- су немесе сүт - 3-5 шара.
Дайындау
Күрішті жақсылап шайып, кастрюльге су құйып, бөтелке қажетті дәрежеге дейін қайнатылғанша пісіріңіз, араластырыңыз. Егер сіз ботқа тығыз айналады деп ойласаңыз, қайнаған суды қосуға болады. Дайын ботқа май, кілегей немесе сүт қосылған болуы мүмкін. Сіз бұқтырылған кептірілген жемістер, кішкене даршын, сироп, джем,
Күріш пен тары ботқасын қалай дайындауға болады?
Біз 1 немесе 2 рецепт бойынша әрекет ететін күріш пен тары ботқасын дайындаймыз (жоғарыдан қараңыз).
Дайындау
Күріш жартысын көбіктендіреді, содан кейін жуады, пісіріледі және дәмді, татымды.