Әрине, аспаздық дағдылардан асып, дәмді палауды, жамбалайды және Берияны дайындауға болады, бірақ кейде тез пісіру керек. Мұндай жағдайларда біз күріш пісіреміз және оған қарапайым күнбағыс дайындаймыз - бұл қалыпты күнделікті тәсіл.
Сізге күрішке қаншалықты дәмді тағам дайындалатынын айтып беріңіз.
Алдымен, кішкене күрішті қалай дұрыс қайнату керектігін қысқаша еске салайық. Суық сумен мұқият жуғаннан кейін күрішті табаға шамамен 2: 3 немесе 2: 4 мөлшерінде құйып, 8-20 минут бойы араластырбай араластырмай пісіріңіз (әртүрлі және қажетті асқорытуға байланысты). Судың қалдықтары мұқият жуылады, дайын күрішті қайнатылған сумен жуып тастай аласыз, енді оны тек қана сілкеумен толтырады. Оны алдын-ала дайындаған жөн, тағамды жылы күйде ұстау үшін және күріштің бір-біріне жабысып қалмайтыны жақсы.
Тауық еті бар күрішке арналған дәмді тұздық - паназиялық стильдегі рецепт
Құрамы:
2-3 порцияны есептеу:
- тауық еті - 500 г;
- пияз - 1 дана;
- тәтті қызыл бұрыш - 1 дана;
- әк - 1 дана. (немесе лимон - 0,5 дана);
- қызыл ыстық бұрыш;
- күнжіт майы (немесе күнбағыс майы);
- күріш арағы немесе жеміс коньясы - 2 ас қасық. қасықтар;
- соя тұздығы;
- сарымсақ - 3 түйір;
- жасыл (ақжелкен, базилик, лимонграсс, кориандр).
Дайындау
Біз ұсақ пияз, тәтті бұрыш және тауықты кесеміз. Терең қуыруға арналған табада, май құды жылытыңыз да, орташа жылдамдықта 5 минут бойы қуырасыз. Бұл үрдіс мезгіл-мезгіл шайқайды және қуырылған өнімдерді күрекпен жиі араластырамыз. Біз күріш арағын, ыстық қызыл бұрышпен маусымды құйып, қақпаққа 15 минут салып қойдық.
Соя соустарын әкпен немесе лимон шырынын араластырыңыз, туралған сарымсақты қосып, табаға салыңыз. Туралған көк қосып, бәрін араластырыңыз.
Міне, саңырауқұлақ дайын және дайын - сіз екінші күрішке параллель күріш қосып, оны толтырып, үстелге қызмет ете аласыз. Барлығы тез және дәмді болды.
Еттен жасалған күрішке арналған көкөніс диеталық соус - рецепт
Құрамы:
- асқабақ - 400 г;
- жеміс авокадо - 1 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- крем-сұйық - 100 мл;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- жасыл (ақжелкен, кориандр, насыбайгүл, розмарин);
- үгітілген мускат жаңғағы.
Дайындау
Біз целлюлоза целлюлозасын кішкене ұзын бөліктермен кесіп, аз мөлшерде суды 15 минуттан артық қайнатамыз, содан кейін оны сілекей немесе електен алып тастаймыз. Асқабақ, ет абрикосы жемісін, сарымсақ пен жасыл блендермен (немесе комбинаттың, ет тартқыштың көмегімен) біртекті пюре күйіне пісіріңіз. Құрамына ананас және банан қосылуы мүмкін. Қаймақ, лимон шырыны мен дәмді мускат жаңғағы қосылған маусымды қосыңыз. Қаласаңыз, осы тұзды жерге тұзды қызыл бұрыш пен басқа да дәмдеуіштерді (даршын, қалампыр) қосыңыз. Күрішке осындай саңырау қатал емес вегетарианшыларға, ерлер денсаулығына және көңіл-күйді жақсартуға өте жақсы. Айтпақшы, бұл соустармен күрішке балық, теңіз немесе ет тағамдарына қызмет ете аласыз.
Күріш үшін дәмді саңырауқұлақ диеталық соусы - рецепт
Құрамы:
- шампиньондар немесе ақ саңырауқұлақтар - 400 г;
- жасыл (ақжелкен, аскөк, пияз);
- сарымсақ - 2 қылшық;
- сары май кілегей немесе өңделмеген өсімдік ериді - 4 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Саңырауқұлақтарды тұзды судың аз мөлшерінде қайнатыңыз, шуды алып тастаңыз және дуршлагқа ауысыңыз. Блендерде сарымсақ пен шөптермен қатар сәл салқын және ұнтақталған. Біз соусты маймен толтырамыз. Сіз аз саңырауқұлақ сорпасын құюға болады. Саңырауқұлақ соусы бар күріш қанықтырады және дәмді болады. Мұндай азық-түлікті бөлек немесе ет пен балық тағамдарымен бірге пайдалануға болады.