Бұл тақырып, әрине, үйде дайындалған үй пирогтарын ұнататын болады, өйткені бұл көптеген тәтті десерттердің құрамдас бөлігі болады. Бүгін біз сізге Наполеонға, печенье тортына немесе басқа үйге арналған тағамдарға ең жақсы салқындату үшін қаймақты қоюландырылған сүт пен қаймақпен дұрыс дайындауды қалай айтамыз.
Қаймақ, қоюландырылған сүт пен маймен Наполеон кремін қалай жасауға болады?
Құрамы:
- қайнатылған қоюландырылған сүт - 385 г;
- май, шарап кремі - 170 г;
- қаймақ үйде - 220 г.
Дайындау
Кілегей дайындау үшін пайдаланылатын компоненттер, сөзсіз, жоғары сапалы болуы керек, қоюландырылған сүт табиғи түрде пісірілген және қаймақ майдың жоғары пайызы бар үйде жасалған немесе өнеркәсіптік болып саналады.
Біз шаруа майы жұмсарту үшін ыстыққа алдын ала қойдық, содан кейін оны пісірілген сығымдалған сүтпен біріктіріп, оны араластырғышпен біртекті және тегіс етіп өңдеңіз. Жекелеген кемеде қаймақ қалыңдатылғанға дейін шайқаңыз, содан кейін оны сары май мен қоюландырылған сүт қоспасымен біріктіріп, тегіс және біркелкі құрылымға қол жеткізіңіз. Қаласаңыз, ванильді немесе басқа қоспаларды сіздің креміңізге қосуға болады.
Қаймақ және қоюландырылған сүт қосылған печенье тортына арналған крем
Құрамы:
- қоюландырылған сүт - 570 г;
- қаймақ үйі - 820 г;
- коньяк немесе бренди - 40 мл.
Дайындау
Бұл кремді дайындаудың сыры алдыңғы жақтан, оң жақ қаймақта артық. Ол қалың болуы керек, май мөлшері кем дегенде 25 пайыз, үйден жақсы. Егер сіз осы өнімнің дұрыс консистенциясына күмәндансаңыз, оны дәке қиып, үш есе немесе төрт рет бүктеп қойыңыз және бірнеше сағат бойы ыдысқа немесе раковинаға іліп қойыңыз. Осылайша, біз артық ылғалдан құтыламыз және көбірек аламыз
Печенье тортының шырындылығын жоғарылату ниеті бар болса, тоқыма сіңдіру алгоритмі біршама өзгеруі мүмкін. Өз кезегінде қант шәрбаты немесе тәтті шаймен араластырылған және қаймақ пен қоюландырылған сүтке ие негізгі кремнің алдында алынған қоспаны коньяксыз дайындау үшін крем.