Үйдегі жаңа піскен тоқаштар көңіл-күй мен керемет дәмді көтеретін нәзік хош иістендірілген. Тәтті тоқаштарды ашытқы қамырынан дайындау қиын емес, бірақ олар керемет тағамдар немесе десерт болады.
Ашытқы қамырынан тәтті тоқаштарға арналған рецепт
Құрамы:
- сүт - 200 мл;
- ұн - 760 г;
- құрғақ мезгілде ашытқылар - 1 шайыр;
- жұмыртқа - 1 дана;
- май - 55 г;
- қант - 95 г;
- Жеміс жидек - 100 мл.
Дайындау
Тәтті ашытқы асханаларының рецепті өте қарапайым. Алдымен, біз сүт алып, оны шелпекке құйып, оны қыздырып, қант пен ашытқыны лақтырамыз. Мазмұнды араластырып, бірнеше минутқа қалдырыңыз. Ал әзірше біз ұнды сіңіріп, сүт қоспасына жұмсақ құямыз. Қасықты 15 минут қалдырып, сосын тауық еті жұмыртқасын бөлек енгізіңіз. Еріген майды қосып, барлығын абайлап араластырыңыз. Қамырды ұнға құйылған үстелге қоюға дайын, оны қолмен мұқият пісіріп, 20 минутқа «демалу» үшін қалдырыңыз. Одан кейін біз оны кішкентай шарларға бөліп, әр торттан қалыптастырамыз және ортаға кептеліп қойдық. Іргеталарды шарларға айналдырыңыз, құйып қойыңыз және оларды маймен сырғанаңыз. Біз 25 минутта өнімдерді пісіреміз және қант ұнтағы немесе жердің даршынымен ұнтақталудан бұрын тәтті ашытқы ашытқыларын себіңіз.
Ашытқы қамырдан жасалған тәтті тоқаштар
Құрамы:
- дайын ашытқы ашытқы қамыры - 500 г;
- жұмыртқа сарысы - 3 дана;
- жаңғақ - 305 г;
- қант - 105 г;
- коньяк - 25 мл;
- жердің даршын - 0,5 шай қасық;
- Ванилин - дәміне қарай;
- сүт - 45 мл.
Жылу үшін:
- қант ұнтағы - 55 г;
- су сүзгіленген - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Ашытқы қамырдан тәтті тоқаштарды жасамас бұрын, жаңғақтарды дайындаңыз: біз олардың қабығын тазалап, оларды блендерде ұнтақтаймыз. Құмшекпен қантпен шайқаңыз, коньяк құйыңыз, жаңғақтарды, даршын, ванилинді лақтырыңыз және бірте-бірте сүт құйыңыз. Барлық мұқият араластырыңыз. Сынақ пакеті алдын ала эрозияға түсіп, қондырғыға оралып, 8 жолаққа кесілген. Әрбір дайындама үшін толтыру толтырылады және шұжыққа айналады. Біз шеттерін бекітіп, торлармен қаптап, оларды тораппен жинаймыз. Оларды пісіру парағына салып, шамамен 30 минут қалдырыңыз. Содан кейін жұмыртқаның сарысы бар қойларды жағып, алдын ала қыздырылған пешке 25 минут жіберіңіз. Дайын тоқашты салқындатады және қант ақ ұнтағы мен суық суға дайындалған жылы глазурмен құйылады.