Дүкені бар үйдегі печенье бізді сиқырлы түрде балалық шаққа қайтаруға болатын сирек рецепттердің бірі болып табылады. Егер кәстрөл кәмелетке толы джемдермен жалғыз құмыраны жоғалтып алған болса және сіз оны үйге тамақтандырудың барлық үміттерін қалдырсаңыз, мұндай кукитар жұмысқа тұрарлық ханшайым ретінде сіздің беделіңізді сақтайды. Тест үшін сізге қарапайым өнімдер қажет, тіпті май маргаринмен ауыстырылуы мүмкін.
Таңқурай джемі бар шоколадты қысқа печенье үшін рецепт
Құрамы:
- май - 150 г;
- қант - 100 г;
- ұн - 1 дана;
- бадам - 1/3 ғасыр;
- какао ұнтағы - 1 ас қасық. қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз - 1 шөкім.
Интерлятор үшін:
- күріш таңқурай - 1/2 ст .;
- желатин - 1/2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Бөлме температурасының майы қантпен сүртеміз. Жұмыртқаға барып, аздап тұз салыңыз. Біртіндеп какао ұнымен егілген. Ақыр соңында ұсақталған бадам қосып, қамырды араластырыңыз. Қолыңызға тым көп жабысқақ болса, аздап ұн себіңіз. Қамырды ыдысқа салып, пленкаға орап, оны кем дегенде 2 сағатқа тоңазытқышқа жібереміз. Содан кейін біз сынақтан өткізіп, аздап қашықтықты береміз. Қалыңдығы 3 мм жұқа қабатқа айналдырыңыз. Арнайы пішіндер немесе жай ғана стақан кесілген кукилерді қолданып, пергаментпен жабылған пісірме табаққа салыңыз. 15 минут ішінде 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
Сонымен қатар, желатинді стаканға құйып, үштен біріне суық суға толтырыңыз. 10 минут шіріп кету үшін қалдырыңыз. Таңқурайдың кептелісін орташа температурада жылытыңыз және оған желатин қосыңыз. Қоспасы салқындаған кезде, печенюшканы жағып, оларды біріктіре алады. Таңқурай джемдерінің желе толтырылған печеньесі дайын!
Вена кукилерін кептеліп қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- ұн - 400 г;
- май - 200 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - жарты ғасыр;
- қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық;
- джем - 1 ас қасық.
Дайындау
Жұмыртқа қантты ұнтақтап, пісіру ұнтағы мен еріген май қосыңыз. Біртіндеп ұнтақталған ұнды енгізіп, жұмсақ қамыр илеңіз. Оны 2 бөлікке бөліңіз, шамамен 1: 2. Кішкене бөлік пленкаға оралып, тоңазытқышта 15 минутқа жіберіледі. Қалған қамыр қабатқа илеп, пергамен жабылған пісірме табаққа таралады, сонда шеттер қалыптасады. Жоғарғы жағында джем қабаты жатады. Жақсы, егер ол қышқыл болса, қарақат мінсіз. Қамырды тоңазытқыштан қопсытып, оны жарты сағат бойы қыздырылған пешке 160 градусқа дейін жіберіңіз. Одан кейін өртті 200 градусқа дейін арттырып, бауырды тағы 5 минут бүркіңіз. Ол салқындаған кезде бөліктерге бөліңіз.
Дүкені бар пісірілген кукилерді қалай пісіруге болады?
Құрамы:
- джем - 2 дана;
- ұн - 1 кг;
- маргарин - 250 г;
- қаймақ - 1 дана;
- Күнбағыс майы (тазартылған) - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұнтақталған қант - 1/2 ст;
- сода - 1/2 қасық;
- сірке суы - 1/2 шай қасық.
- ванилин - 1 шөкім.
Дайындау
Маргарин балқып, аздап салқын және қаймақпен араластырыңыз. Сода, сірке суы мен ванилин қосыңыз. Біртіндеп ұнтақталған ұнды енгізіңіз. Жұмсақ, серпімді қамырды илеңіз. Біз оны 6 бөлікке бөлеміз. Әрқайсысы өз кезегінде жұқа тікбұрышты қабатқа қалыңдығымен 2 мм қалыңдығымен 5-6 см жағымен бірдей квадраттарға кесілген, ортасында біз кішкене джем қойып, диагональды жабамыз, сонда біз үшбұрышты аламыз. Жиектері шанышқымен басылады - джем ағып кетпейді және печеньелер гуся лопасына ұқсайды. Оны май жағып, ұнға пісіру табағына себіңіз де, пеште 180 градусқа дейін жарты сағат бойы пісіріңіз. Печеньелерді ұнтақ қантпен себіңіз.