Сіз қышқылдан кептеліп көрдіңіз бе? Көрсетіледі, бұл жапырақтары ғана емес сорпа қосуға болады, сонымен қатар олардан дайындалған талғамды тәтті нәзік. Ол барлық гурмандар мен білгірлерге бірегей және ерекше нәрселерге жүгінеді. Мұндай кептеліс қашықтан алма джеміне ұқсас, бірақ оның өзіндік дәмі мен құдай дәмі бар.
Қамырдан кептелуді қайтадан қараңыз
Құрамы:
- қышқыл жапырақтары - 2 дана;
- су 35 мл;
- қант - 105 г.
Дайындау
Соррел жақсы жууға, зақымдалған жапырақтарды тастап, жасыл белдеулерін жасылға кесуге арналған. Біз бәрін қуыруға арналған табаға салып, аздап су құйып, қант құйып, араластырып, төмен температурада 15 минут пісіріңіз. Содан кейін банктер мен орамадағы ыстық массаны бірден орналастырыңыз.
Дорбадан және қымыздықтан кептіру
Құрамы:
- дөңес жапырақтары - 455 г;
- алма сірке суы - 4 шай қасық;
- қымыздық - 205 г;
- су 980 мл;
- қант - дәміне қарай.
Дайындау
Кәстрөлде суды, сірке суын құйып, сұйықтықты қайнатыңыз. Қылшық пен қышқыл жапырақтары ет тартқышы арқылы жуылады және бұраланады. Содан кейін көкөністерді қайнаған тұзды құйып, араластырып, шамамен 2 сағат бойы алынған массаны пісіріңіз. Дәміне қарай, кішкене қантты қосып, таза ыдыстарға дайындалған тағамды араластырыңыз және ашыңыз. Біз қақпақтармен қымыздықтан кептеліп, жертөле немесе жертөледегі қысқа дейін алып тастаймыз.
Қамыр мен апельсинден қопсыту
Құрамы:
- қымыздық - 455 г;
- лимон қышқылы - 5 г;
- су сүзгіленген - 35 мл;
- қант қамысы - дәміне қарай;
- апельсин - 0,5 дана.
Дайындау
Ыстық жуады, шайқайды және пышақпен ұсақ кесілген. Жартысы апельсин ет тартқышы арқылы бұрылып, көкөністермен араласады. Біз массаны ыдысқа салып, аздап су құйып, лимон қышқылын және қантты лақтырамыз. Барлық қоспаны араластырып, массаны 15 минут қайнатыңыз. Одан кейін банкалардағы кептелуді жауып, қақпақтармен жабылады.
Құмырадан қопсыту
Құрамы:
- су - 1 ас қасық. қасық;
- жердің даршын - шымшық;
- қант - 155 г;
- жаңа қымыздық - 255 г.
Дайындау
Ал қымызды хош иісті және дәмді джем жасаудың тағы бір жолы бар. Мұқият жуылады, сабақтарды алып тастайды, ылғалдан сілкіп, жасыл түсті жұқа жолақтарға кесіңіз. Біз оны терең кастрюльге салып, оны қантпен жауып, суық суға құйыңыз. Біз оны қайнатып, қайнатып, қайнатқанша оны араластырамыз. Осыдан кейін, жержаңғақ дәмін лақтырып, бірнеше минутқа тартыңыз. Қуырылғаннан дайын джемді бәліштерге түпнұсқа толтыру немесе тек тосттармен бірге пайдалануға болады.