Жаңа піскен және жаңа мұздатылған кальянға қол жетерліктей нәзік болуды тоқтатқанына қарамастан, көптеген адамдар әлі күнге дейін кальмарды өлтіруді және тазартуды қаламайды. Мұндай жағдайларда кальмар құты құтқаруға келеді, ол салаттарға жарамды, сондай-ақ тағамдар мен ыстық ыдыстарды дайындауға арналған.
Бұл мақалада біз консервіленген кальмар салатының қалай дайындалуын қалаймыз.
Консервіленген кальмар салатынға арналған рецепт
Құрамы:
- консервіленген кальмар - 400 г;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- қызыл шарап сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- зәйтүн майы - ғасырдың 1/3;
- сарымсақ - 1 қыша;
- тұз, бұрыш;
- қызыл пияз - 1 дана;
- зәйтүндер - 1/3 ғасыр;
- шие қызанақтары - 2 дана;
- балдыркөк - 2 сабақтар;
- ақжелкен.
Дайындау
Сығынды кальмардан суды төгіп, сақинаны салат ыдысына салыңыз. Баспасөз арқылы лимон шырынын, сірке суын, майын, тұзды, бұрыш пен сарымсақты бөлек араластырыңыз. Қызыл пиязды жұқа сақиналарға салып, оны 5 минуттай дайындалған тұздыққа батырыңыз. Пияз маринадталған кезде, зәйтүн, қытырлақ шие қызанағын, балдыркөк сабағын және ақжелкенді кальмарды қосыңыз. Пиязды тұздықпен бірге қосамыз және оны араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында, көкөністерден шыққан шырын бөліп, салат киюге араласып, салатты 15 минуттай ұстаңыз.
Саңырауқұлақтармен дайындалған кальмар салаты
Құрамы:
- консервіленген кальмар - 500 г;
- күнжіт майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- ботқа майы - 1 ас қасық. қасық;
- күріш сірке суы - 2 ас қасық. қасықтар;
- бұршақ дәндері - 180 г;
- шиитак саңырауқұлақтары - 50 г;
- үгітілген зімбір - 1/2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1 шай қасық;
- әк шырыны - 2 шай қасық.
Дайындау
Консервіленген кальмар сұйықтық ағызып, салат ыдысына салынады. Біз жанармайды құюға дайындаламыз: кішкене ыдыста біз күнжіт майын, чили майын және күріш сіркесін араластырамыз. Дәмі үшін қытай балық соусын киімге қосуға болады. Төсекке карамельмен толтырып, оны тоңазытқышта 2 сағат бойы қалдырыңыз.
Шиитаке саңырауқұлақтары қайнаған суға толып, 1 сағатқа қалдырылады. Бұзылған саңырауқұлақтарды сабанмен кесеміз. Саңырауқұлақтарды саңырауқұлақтарды салат ыдысында араластырыңыз, оларға зімбір қосыңыз, кішкене лайм шырыны қосыңыз, сондай-ақ дәмді қосуға болады. Біз салатты әдемі жазық ыдысқа жайып жібердік, ал үстіне біз жаңа және қытырлақ бұршақ дәндерін қоямыз. Дайындалудан кейін салатқа үстелге барыңыз.