Жүгері Еуропаға әкелместен бұрын, ежелгі ацтектердің тамақтануында - Мексиканың Юкатан түбегінің тұрғындарына маңызды рөл атқарды. Дана қоныстанушылар осы көкөністердің құндылығы мен артықшылығын жақсы білетін және Америка ашылғаннан кейін, еуропалықтар «шетелдік көкөністердің» пішіні, дәмі мен пайдалы қасиеттеріне таң қалды. Мектептегі көптеген адамдар Хрущевтің көмегіне жүгініп, кеңестік агроөнеркәсіп кешенін көтерді. Жүгері білетіндіктен, «өріс иесі» деп мақтанышпен атайды, өйткені ол тек қоректік ғана емес, сондай-ақ дәмді.
Қазіргі әлемде жүгері консервілері - бұл үлкен жетістік , және бұл өнімнің пайдасы мен зияны қоғамға кеңінен танымал.
Ең алдымен қант диабеті бар адамдарға жүгеріні жеуге кеңес береміз, өйткені қан қант деңгейін тұрақтандыруға ерекше. Зерттеулер көрсеткендей, көп мөлшерде ненасыщенных қышқылдар холестерин деңгейін төмендетеді, бұл жүрек және қан тамырлары ауруларының пайда болуына әкеледі сияқты миокард зақымдануы, гипертония және сол сияқтылар.
Қол жүгері ретінде жағылатын жағымсыз белгілер консервіленген жүгеріден кейін жояды. Асқазан-ішек жолының жұмыс істеуі сіздің күнделікті диетаңызға аз мөлшерде консервіленген жүгері қоссаңыз, айтарлықтай жақсарады. Жүгерінің өсімдік талшықтары ас қорыту және сіңіргіш жүйенің органдарына әсер ететін ауруларға қарсы жақсы құрал болып табылады.
Егер зиян туралы айтатын болсақ, онда бұл өнім бұлшықет массасы аз адамдарға жарамсыз, бұлшықет дистрофиясының даму қаупін көбейтеді. Дәрігерлер оны жаралардан зардап шегетін адамдарға ұсынбайды, ал жүгері қанның қаныққандығы жоғары адамдарға қарсы келеді.
Салмақ жоғалту үшін жүгері консервілері
Салмақ жоғалту үшін жиі пайдаланылатын консервіленген жүгері. Бұл өнім өте қоректікке қарамастан, ол көптеген тағамдардағы алмастырғыш ретінде пайдаланылса, салмақты жоғалтуға көмектеседі, ең алдымен, оны гарнир ретінде қолдансаңыз болады.
Консервіленген жүгері диетадағы ақуыздар мен амин қышқылдарының көзі ретінде маңызды рөл атқарады. Көптеген спортшылар осы диета кезінде оны көкөніс белоктарының басым болуына байланысты қосады.
Консервіленген жүгерідегі витаминдер
Көптеген көкөністердегідей, консервіленген жүгерідегі витаминдер мол:
- С витамині немесе аскорбин қышқылы, иммунитеттің әлсіреуі қажет, оны нығайту үшін;
- Е дәрумені терінің күйін жақсартады;
- B1, B2, PP дәрумендері және организмге қажетті басқа микроэлементтер.