Баклажан - Solanaceae отбасында өсімдік жемісі Азия елдерінде ежелден белгілі, ал Еуропада орта ғасырларда, негізінен түрік басып алғаннан кейін пайда болды және нәтижесінде оңтүстік және орталық Еуропа елдерінде тамыр жайған. Яғни, көптеген еуропалықтар үшін - бұл салыстырмалы түрде жаңа өнім және ол барлық жерде тамақ үшін пайдаланылмайды. Мысалы, Донға сату үшін сатылады, бірақ олар жейді ...
Баклажан және дәрумендер
Бірақ бұл бекер! Баклажан өте пайдалы және керемет дәм сапасына ие. Тек оны дайындауға қажет. Үй баклажанының уылдырығын (бәйге) жақсы көретіндер үшін, ешқандай қызыл уылдырық қажет емес, ал пісірілген баклажандар лимон шырынын толтырады - кез келген армян тойындағы қажетті тағамдар.
Баклажан құрамында қандай витаминдер мен қоректік заттар бар екендігін қарастырайық:
- каротин;
- С витамині, PP, B, B2;
- Металл элементтері арасында темір, магний, калий, кальций және фосфор туралы айту керек.
Адамдардың пайдалы қасиеттері ежелден бері қолданылған. Бұршақтарды тамақтандыру тұрақты түрде жүрек бұлшықетін күшейтеді, бауыр мен туберкулездің алдын алады, сүйектерді нығайтады. Оның шырыны тістерді ағартуға көмектеседі. Өте пайдалы баклажан, операциядан кейінгі пациенттерге тағам ретінде, ағзаның өңін жақсартады және метаболизмді жақсартады.
Баклажан және диета
Балырықтың калориялық мөлшері өте төмен - 23-25 ккал, бұл диета үшін өте табысты өнім деп санауға мүмкіндік береді. Мұнда шындық жақсы немесе, керісінше, баклажанға қарсы қарама-қарсы препараттардың дайындық әдісіне байланысты. Сіздің мақсатыңыз оның диеталық қасиеттерін толығымен пайдалану керек, ал дәмі бұзылмайды.
Көптеген қарапайым қателіктер жасайды, майда баклажаны қуырады. Мұны жасамаңыз! Майда қуырылған баклажанның артықшылығы шамалы, көкөніс түпнұсқасының құрамынан аз. Нәтижесінде, өнім майды сіңіріп, емдік және диеталық қасиеттерін жоғалтады. Оны грильде немесе пеште пісіруге болады. Пәтер қолайлы және жай газдық оттық. Жемістердің жұмсартылғаннан кейін, қолымен мыжылған ащы теріге лимон құйыңыз немесе одан құйыңыз
Баклажанның зақымдануы
Баклажанның зиянына қатысты оның құрамы бойынша оксалаттар бар - эфирлер мен қышқыл қышқылдарының тұздары бар екенін атап өту керек, бұл уролитияға бейімді адамдарда бүйрек тастарын пайда болуы мүмкін.
Бұршықтырғыштарды тұтынудан гөрі, холелитиаздың күдігімен де байланысты болады. Аллергиялық реакцияларға бейім адамдар баклажанға абай болу керек.