Кокос сүті жақсы және жаман

«Біздің бақытты үнемі - кокос жаңғағы, банандарды, Чунга-Чангты шайнаңыз!» - осы күлкілі әннің сәтсіздікке ұшырағаны өте аз адамдар «кокос жаңғағы» тырысты, бірақ егер мен оны сынап көрсем, қорқатын болар едім, өйткені кокос жаңарған жоқ !!

Кокос жаңғағы - біздің планетамыздың экваторлық белдеуінде кеңінен таралған кокос пальмасының жемісі. Бұл пальманың туған жері белгісіз, және ол ешқашан табылмайды. Пальма ағашы, піскен грек жаңғағы - толқынның еркімен үлкен қашықтықты көтеріп, елге алып кететін «керемет жүзгіш» пальмасы жаңа пальма ағашын оңай жағады. Және де шеңберде.

Саңырауқұлақтың дамуы пісіп-жетілудің бірнеше сатыларынан өтеді. Алдымен ол жасыл, ал ішіндегі сары-жасыл тәттілендіргіш шырыны (көптеген экваторлық елдерде танымал және экологиялық таза сусын), содан кейін жаңғақ қоңырға айналады және шырынның ішінде ақ эмульсияға айналды - кокос сүті. Кокос сүтінің басты, сөзсіз пайдасы - бұл жетілу кезінде ешқандай сыртқы әсерге мүлдем әсер етпейді, сондықтан ол экологиялық таза.

Кокос және кокос сүтінің артықшылықтары

Кокос сүті жергілікті экзотикалық тағамдардың әртүрлі тағамдарын дайындауға арналған компонент ретінде өте оңай пайдаланылады.

Кокос сүтін пайдалану үшін қандай композицияның жарамды екенін көрейік.

Бұл сүтті өсімдік протеиндерінің 4% -ы, көмірсулардың 6% -ы және майлар көп - 27% -ды құрайды! Құрамында B1, B2, B3 витаминдері бар, сондай-ақ C. Сүт құрамында көптеген минералдар бар: марганец, магний , калий, фосфор, темір және басқалары.

Кокос сүтінің пайдасы мен зиянына қатысты ғалымдар мен дәрігерлердің пікірлері әртүрлі. Кейбіреулер өте жоғары калориялық сүт (150-200 ккал) асқазан-ішек жолдарының ауруларын алдын-алуға көмектеседі, емдеу жарасына көмектеседі және оның құрамындағы фосфор денені сүйек нығайтатын және миды ынталандыратын фосфаттармен байытады. Магний бар болуы жүйке жүйесін нығайтады, ал жоғары темір құрамында қандағы гемоглобин көтеріледі. Кокос сүті Қалқанша безінің жұмысын жақсартады деп есептеледі.

Екінші жағынан, кокос жаңғағы сүтінің пайдасы мен зиянды екіншісін артық көретіндер, ол зиян келтіруі мүмкін деп санайды, өйткені бұл экзотикалық өнім ағзаға тән және тұрақты аллергияны тудыруы мүмкін. Сонымен бірге, бұл пікірді консервіленген түрдегі кокос сүтін таба алмай, бұл мүмкін емес, демек, ұқсас сипаттамалары бар жаңа өнімдерді жеу жақсы. Сонымен қатар, фруктозаға жол бермейтін адамдарда кокос сүті қарсы.