Сырлар ірімшіктен дайындалған көптеген тағамдармен танымал және сүйікті. Олар барлық стейктерді әртүрлі тәсілдермен дайындайды: пешке қуырыңыз немесе пеште пісіріңіз, қамырға ұн немесе манго құйыңыз, сондай-ақ қоспа жемістерді, ванилинді, мейізді немесе құрғақ жидекті пайдаланады. Бүгін біз сізге ірімшік торттарын жасау үшін бірнеше классикалық рецептпен бөлісеміз.
Классикалық рецепт бойынша ірімшік ірімшік
Құрамы:
- ірімшік - 500 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 150 г;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- ghee - 30 г;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Сонымен, сіздермен бірге барлық ингредиенттерді бастаймыз. Мұны істеу үшін сүзгіні ыдысқа салыңыз да, оны шанышқымен сүртіңіз. Содан кейін жұмыртқаны, ұнды, қантты және тұзды қосыңыз. Жұмсақ, біртекті қамырды жасау үшін барлығын мұқият араластырыңыз. Содан кейін, үстелді ұнға себіңіз де, шағын шұжық түрінде ұнтақ массасын орап, шамамен бір сантиметрдің қалыңдығына кесіңіз. Енді оларды ұнға салып, қыртыстың пайда болғанына дейін екі жағына ыстық майға қуырыңыз. Қаймақ немесе қаймақ немесе кез-келген джеммен классикалық ірімшік ірімшігі бар торттарды ұсыныңыз.
Манго бар ірімшік торттарына классикалық рецепт
Құрамы:
- 9% - 600 г ұнтақталады;
- жарма - 180 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қант - 60 г;
- мейіз - 50 г;
- тұз - шымшу;
- өсімдік майы - 100 г.
Дайындау
Еттен жасалған ірімшік кастрюльге салынып, біркелкі болғанға дейін шанышқымен мұқият сүртіледі. Содан кейін тауық жұмыртқасын бұзып, мұқият араластырыңыз. Осыдан кейін 80 грамм мангаға құйып, қант пен тұзды дәміне қарай қосыңыз. Қамырды араластырыңыз да, тұрып қалу үшін бірнеше минутқа қалдырыңыз, сондықтан палатаның жартысы шырмайды. Мейізді жылы сулардың астында жуады және бір реттік қағаз сүлгілері арқылы кептіріледі. Содан кейін кептірілген жемістер қамырға біркелкі таратылатын етіп, оны сүзбе массасына салыңыз да, оны шпатламен араластырыңыз. Енді ас қасықты пайдаланып, біз аз мөлшердегі сүзбе жинап аламыз, оны ұнтақтай салып, ірімшік торттарын жасаймыз. Қуыруға арналған табада аздап май құйып, оны қыздырғаннан кейін, оған екі жағынан алтын қыртыстағы мангамен классикалық сырниктерді қуырыңыз.
Пеште классикалық ірімшік торттары
Құрамы:
- түйіршіктелген қант - 50 г;
- ірімшік - 500 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- тағамдық сода - 0,5 шай қасық.
- пісіру ұнтағы - шымшу;
- ұн - 170 г.
Дайындау
Классикалық сүзбе ірімшігі пирогтарын дайындау үшін тым дымқыл ірімшікті алып, оны ыдысқа салыңыз және жұмсақ, біртекті масса алынғанша шанышқымен үккіштеңіз. Егер сіздің ірімшік өте дәмді болса, онда оны ет тартқышы арқылы бұраңыз немесе блендерде шайқаңыз. Содан кейін тауық жұмыртқасын қосып, дәміне қарай қант құйыңыз, тұз қосып, сусын массасын мұқият араластырыңыз. Жеке ыдыста біз бидай ұнын аламыз, пісіру ұнтағын, сода мен қоспаны тастаймыз