Қуырылған асқабақ - Сізге, әрине, риза және таңқалдыратын тағам - біздің рецепттерді ұстанғаннан кейін, қарапайым ингредиенттер сіз керемет дәмді және дәмді тағамды дайындайды. Мен сенбеймін бе? Сонда өзіңді қараңыз.
Цуккини қаймақ түрінде пісірілген
Құрамы:
- қаймақ - 200 г;
- асқабақ - 2 дана.
- сарымсақ - 3 түйір;
- құрғақ орегано - 1 шай қасық;
- дәмдеуіштер;
- зәйтүн майы - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Қуырылған асқабақты қалай дайындау керек? Демек, көкөністер тазарып, жуылады және орта мөлшердегі сабанға кесіледі. Қуыруға арналған табада зәйтүн майы құйып, оны жылыту, цуккинаны жайып, тұз қосып, араластырып, 10 минут бойы дәмдеуіштер мен қуыру себіңіз. Олар жұмсақ болған кезде, қаймақпен құйыңыз, сығылған сарымсақты қосыңыз, отты азайтыңыз, 10-15 минутқа қақпақпен және тұздықпен жабыңыз. Белгіленген уақыттан кейін ыдысты өрттен мұқият алып тастаңыз және тәуелсіз тағам ретінде қызмет етіңіз.
Қуырылған асқабақ үшін рецепт
Құрамы:
- жас сквош - 3 дана;
- жаңа піскен шампаньоны - 100 г;
- қызанақ - 2 дана.
- шамдар - 1 дана;
- қаймақ - 100 мл;
- ұн - 50 г;
- өсімдік майы - қуыру үшін;
- дәмдеуіштер;
- аскөк жасыл түсті.
Дайындау
Қуыруға арналған табада аздап май құйып, оны пеште қыздырыңыз. Бұл жолы шамды тазалап, оны текшелерге бөліп, жұмсақ болғанша өткіземіз. Шампиньондар өңделеді, табақтарға кесіліп, пиязға лақтырылады. Асқабақта кеңестерді кесіп, көкөніс текшелерін ұнтақтаңыз. Артық сұйықтық буланғанға дейін оларды табаға салып, бірге қуырамыз. Томаттар табаққа салып, ұнды, қаймақ, дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз. Біз барлық 10 минуттан кейін дайын, араластырып, содан кейін табақтарды ыдысқа салып, жаңа піскен шөптерге себіңіз.
Саңырауқұлақтармен тұздалған асқабақ
Құрамы:
- асқабақ - 2 дана.
- жаңа саңырауқұлақтар - 100 г;
- баклажан - 2 дана;
- зәйтүн майы - 4 ас қасық. қасықтар;
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- қаймақ - 100 мл;
- Болгар жасыл бұрышы - 1 дана;
- дәмдеуіштер;
- жаңа жасыл шөптер.
Дайындау
Барлық көкөністер жууға, өңделуге және майдалауға тура келеді. Сарымсақ және ақжелкен пышақпен шайқалған. Үлкен қуыруға арналған табада біз біраз зәйтүн майын жылытып, алдымен пияз және сарымсақ пішіндейміз, шамамен 2 минут. Содан кейін дәміне қарай саңырауқұлақтар, подсаливайем және бұрыш қосыңыз. Біраз ақжелкені тастаңыз да, оны тағы 3 минут бойы салқындатыңыз. Содан кейін көкөніс қуырылған ыдысты ыдысқа аударыңыз да, қалған майды қуырғыш табаға құйыңыз және жұмсақ болғанға дейін Болгар бұрышын қуырыңыз. Енді асқабақ, баклажан қосып, араластырыңыз, аздап су құйыңыз да, содан кейін қақпақтың астына тағы 1 минутқа тұндырыңыз. Осыдан кейін, өрт азаяды, қақпақпен жабылады және көкөністер жанбайтын етіп кейде араластырады, 10 минут бойы пісіріледі. Содан кейін бұрын пісірілген қуырылған пісіріңіз, араластырыңыз және қызмет етер алдында, жаңа петрушкамен асқабақпен қуырылған баклажаны безендіріңіз.
Мультиваритте қуырылған асқабақтың рецепті
Құрамы:
- қызанақ - 3 дана.
- цуккини - 3 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- жаңа піскен шөптер - 3 ас қасық. қасықтар;
- жержаңғақ - 1 шай қасық;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- кориандр - 1 шай қасық;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Мәселен, барлық көкөністер алдымен мұқият жуылады және тазартылады. Содан кейін сәбіз жарты сақина, сарымсақ кесіп