Жүгері құнды және дәмді дәнді дақыл. 7 мың жыл бұрын өсірілді. Егінді егістікке жеткенде жинаңыз. Егер егін жинауға асығар болсаңыз, жүгері ядроларлары кеудеге айналуы мүмкін, ауру-сырқауға немесе құстарды жеуге болады. Бұл мәдениетті ұзағырақ сақтауға болатын көптеген жолдар бар, олар туралы сіздерге айтатын боламыз.
Жүгеріді қалай сақтау керек?
- жүгері жүгеріде;
- су;
- мұз;
- тұз;
- лимон шырыны;
- тұз.
Дайындау
Жүгеріді тоңазытқышта мүмкіндігінше ұзағырақ ұстау үшін, жүгері қабығынан қопсытқыштарды алыңыз және щетканы алыңыз. Үлкен терең контейнерде суды, мұз текшелерін және әрбір литр су үшін бір шай қасық тұз және лимон шырынын құйыңыз. Жүгеріні сусыз қоспаға қосып, 20 мин қалдырдық. Саңырауқұлақтар астықты алып тастағаннан кейін суды сорғыш арқылы төгіп тастаңыз. Жүгері асты тығыздалған бумада сақталады. Осылайша, астықты үш аптаға дейін сақтауға болады. Сол сияқты, жүгеріні бөліп салмай жүгері кобтарын да сақтауға болады.
Пісірілген жүгеріні қалай сақтауға болады
Құрамы:
- қайнатылған жүгері ;
- қайнаған су - 1 л;
- қант - 3 шай қасық.
- тұз - 3 шай қасық;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
Пісірілген жүгеріні пиязда және жекелеген дәндерде сақтауға болады. Тоңазытылған жүгері қақпақпен жабылған, тоңазытқышқа жіберілген құрғақ эмальданған ыдыстарға салынған. Осылайша, жүгеріні 2-ден 3 күнге дейін сақтауға болады, ал егер оны ұзағырақ сақтауға тырыссаңыз, онда сақтау әдісін қолданған жөн. Қайнаған жүгеріні консервілеу үшін тұзды дайындаңыз, бұл үшін қайнаған суға қант қосып, тағы 5 минут тұзды қайнатыңыз. Тұтқаларды алдын-ала стерилизациялау үшін, біз оларды пияз немесе жекелеген жүгері ядроларына салып, тұзды ерітіндімен толтырып, ұнататын дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосамыз. Біз қақпақтарды қақпақтармен орап шығарамыз. Консервіленген жүгеріні ұзақ уақыт сақтауға болады.
Қыста жүгеріні қалай сақтау керек?
Құрамы:
- жүгері;
- мұздатуға арналған пакеттер;
- су;
- кастрюль;
- мұздатқыштар.
Қыста осы бағалы өнімді сақтау үшін жүгері мұздатуы мүмкін. Бұл сақтау түрінде ол витаминдер мен пайдалы қасиеттерді жоғалтпайды. Мұздату үшін жүгерінің жақсы қант деңгейін таңдап, оны мұздатуға дайындаймыз. Біз жүгеріні тазалап, кобты кәстрөлге салып, оны суға толтырып, оны қайнатамыз және 5 минуттан кейін пісіреміз. Жүгері пісіріп жатқанда, контейнерді мұзбен дайындап, оған суық сумен қосыңыз. Кобы дайын болған кезде, оларды қайнаған суға алып, мұзбен сауытқа өткізіңіз. Жүгері сіңірілмеген маңызды. Мұзды мұзға тезірек қою керек. Бұл процесс бізді жүгеріден жұлдырудан сақтайды және астықты оңай бөлуге көмектеседі. Оларды бөлек ыдысқа бөліңіз. Біз мұздатуға арналған пакеттерді дайындаймыз, оларды жүгерімен толтырамыз, орамды ауадан алып тастаймыз. Біздің қаптарымызды мұздатқышқа салыңыз. Сіз мұздатылған және бұл үшін жүгері толық пияз таза, менің жүгері және
Жүгеріді жаңа пішінде қалай сақтау керек?
Жаңа жүгеріні көптеген жолмен сақтауға болады. Бастау үшін, жүгеріні сұрыптап, оны ашамыз, бірақ біз бұқаларды алып тастамаймыз. Жүгеріді «крахмалға» қосып, жақсы желдетілетін, құрғақ жерде іліп қойамыз. Жүгері кішкентай болса - бір бөлікке асылып тұрамыз.