Лосось отбасыларының дәмді және пайдалы балықтарының бірі жіңішке. Әдетте, солтүстік теңіздерде, сондай-ақ терең көлдерде кездеседі. Хош иістің жаңа иісі қиярды еске салады. Жуғыштың мөлшерi салыстырмалы түрде кішкентай, ол 10-дан 30 см-ге дейін өзгеруі мүмкін, өйткені иістің майлы еті бар, ол оны дайындаудың әр түрлі әдістерін қолдануға мүмкіндік береді. Бұл балық пісірілген, маринадталған, ысталған, пісірілген болуы мүмкін. Ұстауды дайындаудың ең оңай жолы - оны қуыру. Бұл үшін ішкі жағынан тазартылған балық ұнға оралып, екі жағында майда қуырылған, шамамен 5 минутқа созылуы керек. Сонымен қатар, хош иісті хош иістендіргіш хош иісті және мол құлақ құлағын шығарады. Сыра үшін жақсы тағамдар кептірілген болуы мүмкін. Құрғақ иістің қолдануы термиялық өңдеу кезінде жоғалған пайдалы қасиеттерді сақтау болып табылады.
Балқытылған балықтың артықшылықтары мен зияны
Ет сіңіреді түрлі минералдар мен макроструктуралардың үлкен саны - PP, магний , кальций, натрий, хлор дәрумендері бар. Ол сондай-ақ темірмен, хроммен, фтормен және никельмен байытылған. Жуғыштың калория мөлшері шамамен 100 ккал құрайды.
Пайдалы заттардың мазмұнына байланысты сүйектер сүйек пен буындарды нығайтуға көмектеседі, сонымен қатар жүрек-тамыр ауруларының алдын алу үшін де пайдалы. Зерттеулерге сәйкес, жыпылықтайтын заттар миды ынталандырады, шаршауды, стрессті босатады, көңіл-күй мен тиімділікті арттырады.
Зиянды иісі тек лас суда болғанда ғана әкелуі мүмкін. Бұл жағдайда ол улануды тудыруы мүмкін зиянды заттар болуы мүмкін.
Хош иісті таңдайтын болсаңыз, гельдерге назар аударыңыз. Кез-келген жаңа балық бар, олар қызыл болуы керек. Жыртқыштан ақшыл, иіс сезімінің балғындығы күмәнді.