Құймақ - бұл орыс тағамының қарапайым тағамы, балалық кезінен таныс және сүйетін. Оларды дайындауға арналған түрлі рецептілер бар - олар айранда, сарымсақ, сүтте дайындалады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер қайнатқышты ұнатады. Қазір минералды судағы дәмді жұмсақ құймақтарды қалай жасауға болады деп айтады.
Минералды судағы жұқа құймақ - рецепт
Құрамы:
- минералды құйылған су - 500 мл;
- ұн - 300 г;
- қант қанты - 50 г;
- тұз;
- иіссіз өсімдік майы - 90 мл;
- сірке суы қосылған сода - ½ шай қасық;
- тауық жұмыртқасы - 5 дана.
Дайындау
Танкте минералды суды газбен құйып, жұмыртқалар шығарамыз, қант, тұз, сода мен сода салып, араластырамыз. Ұнды қосыңыз, біртекті болғанша араластырыңыз, майға құйыңыз және қайтадан араластырыңыз. Қамырдың бөлігін ыдысқа құйып, құймақтарды қуырыңыз.
Сүтпен және минералды сумен жұқа құймақ
Құрамы:
- ең жоғары сұрыптағы бидай ұны - 200 г;
- тауық жұмыртқасы - 4 дана;
- тұз;
- минералды су газ - 70 мл;
- сүт сиыры - 150 мл;
- қант қанты - 50 г;
- өсімдік майы.
Дайындау
Сары майларды қантпен араластырып, шайқаңыз. Сода, сүт және шайқау қосыңыз. Содан кейін біз ұсақталған ұнды бөліктерге құйып, қамырды араластырамыз. Тоңазытылған жұмыртқаның ағыны күшті көбікке тұз қосылған кезде ұрып кетеді. Алынған масса қамырды аздап аздап араластырады. Майланған қуырылған табада қуырылған құймақ.
Минералды сулардағы тесікшелердегі құймақтарды рецепт
Құрамы:
- өсімдік майы - 90 мл;
- бидай ұны - 320 г;
- тұз - шымшу;
- қант қанты - 50 г;
- минералды су газбен - 400 мл.
Дайындау
Ыдысқа сода құйып, ұнға құйып, араластырыңыз. Тұз, қант қосып, қайтадан араластырамыз. Қамыр өте сұйық болған жағдайда, ұнды көп қосып, араластырғышпен шайқаңыз. Біз өсімдік майына құйып, оны ұрып, содан кейін оны 5 минутқа қалдырып, бірінші құймақ үшін маймен қуыру табасын жылытыңыз, қамырдың бір бөлігін құйыңыз да, екі жағынан да құймаңыз. Кейінгі өнімдер үшін, әдетте, майды маймен майлау мүмкін емес.
Саңылаулы минералды судағы ең дәмді құймақ
Құрамы:
- айран - 100 мл;
- минералды су газбен - 100 мл;
- тұз;
- бидай ұны - 150 г;
- құмшекер - 30 г;
- жұмыртқаның ақтығы - 2 дана.
Дайындау
Ыдысқа біз жұмыртқаның ағындарын салып, айран, минералды су, қант қосып, тұз қосамыз. Мұның бәрі мұқият ұрып-соғылған. Содан кейін ұсақталған ұнды толығымен құйып, қайтадан қамырды қуырып, қамырды қайтадан илеңіз.
Минералды суға арналған тесіктері бар жұқа құймақ - рецепт
Құрамы:
- өсімдік майы - 40 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- минералды су газбен - 100 мл;
- ең жоғары сұрыптағы бидай ұны - 150 г;
- қант - 60 г;
- майонез 67% май мөлшері - 100 г;
- тұзды шымшу.
Дайындау
Біз майонезді минералды сумен газбен өсіргенімізді бастаймыз. Ал жақсы ерігенде су бірте-бірте құйылады. Сонымен қатар жұмыртқаны қант пен тұзмен араластырыңыз. Біз екі массаны араластырамыз. Енді ұнтақталған ұнды құйып, жақсылап араластырыңыз. Енді дайын қамырда біз өсімдік майын құйып, қайтадан араластырамыз және қамыр дайын болады! Тұтқасы бар жұқа құймаларды қуырыңыз.
Сүт пен минералды суға арналған тесіктері бар ең дәмді құймақ
Құрамы:
- сүт сиыры - 220 мл;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- минералды су газбен - 300 мл;
- тұз - шымшу;
- тағамдық сода - 0,5 шай қасық.
- бидай ұны - 350 г;
- қант қанты - 55 г;
- табиғиға сары май - 20 г.
Дайындау
Біз сары майды еридім, жұмыртқаны, қантты қозғалтамыз және оны қарқынды жағамыз. Тұз, бидай ұнын құйыңыз, араластырыңыз. Біз құймақ сияқты, жылы сүт құйып, қамырды саламыз. Гасим сірке суы, оны минералды сумен толтырыңыз және араластырыңыз, қамырды қажетті тығыздыққа жеткізіңіз. Қуырылған құймаларды екі жағынан ыстық табаға салыңыз.