Кисель - шын мәнінде орыс және осы күнге дейін сүйікті өнім. Тек осы күнге дейін крахмал негізіндегі желе рецепті өзгерді. Енді сізді дәстүрлі және өте пайдалы сұлы салатымен таныстырамыз.
Сұлы дәмінен дәмді жүгеріні қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- Геркулес - 1 стақан;
- кілегей - 70 мл;
- таңқурай - 1 стақан;
- бал - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Геркулес 1 литрлік ыдысқа салып, үстіңгі бөлікке таза суық сумен салып, кемінде 3 сағат қалдырады. Осы уақыттан кейін, біз араластырғышты блендермен үземіз және оны шайқаймыз. Осылайша, біз сүтті сүтті сіңірдік, оны өзіміз ғана тұтынамыз және бұл өте пайдалы. Бірақ біз сүтке таңқурай қосамыз, сүйек қайтадан желеге енбеуі үшін, қайтадан араластырғышпен араластырамыз және сүзгіден өткіземіз. Өзіңізге ұнайтын таңқурай мен басқа да жидектерді қолдануға болады. Нәзік және кремді дәм үшін кремді жақсылап араластыра аласыз. Сонымен қатар, сұйық желе кішкене отқа қайнатып, әрдайым араласады. Кисель қайнатылған кезде, ол дәнекерге сәйкес қайнатпа тәрізді болады. Бал қосып, жақсылап араластырыңыз, құйып құйыңыз және мұздату үшін қалдыңыз.
Судың сұлы жұмыртқасынан сұлы пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- сұлы қопсытқыштары - 80 г;
- сұлы ұн - 50 г;
- су - 0,5 л;
- қант - 25 г;
- лимон - ½ дана;
- тұз - шымшу;
- май - 50 г.
Дайындау
Егер сіз сұлы ұнына ие болмасаңыз, онда сіз кофе тартқышта сұлы ұнтақтай аласыз. Желе үшін ашытқы дайындауға біз жұмыртқа, ұн мен суды біріктіреміз, араластырамыз, сүлгімен жабамыз және түнде жылулықта қалдырамыз. Сүзгі және нәтижесінде алынған сұйық стартер. Кішкене өртте пісіру, араластырып, тұз және қантты қосыңыз. Қарқынды тоқтатпай, тығыздықты алып тастап, өрттен шығарамыз. Желені қайнатудың қажеті жоқ. Дәміне қарай, жарты лимонның шырынын қосып, оны араластырыңыз да, қызмет көрсетіп жатқанда, майдың бір бөлігін үстіне қоюға болады.
Кефирге арналған сұлы майы қалай дайындалады?
Құрамы:
- Геркулес - 750 г;
- айран - 1/3 кесе;
Дайындау
Сұлы қопсытқыштары кофе тартқыштарда немесе блендерде аздап майдаланады, таза үш литрлік бөтелкеге құйылады, ол шөлмектің 1/3 болуы керек. Кефир қосып, жылы сумен толтырыңыз, ағаш қасықпен илеңіз, қақпақты жабыңыз және ашыту және ашыту үшін 48 сағат бойы қыздырыңыз. Осы уақыттан кейін ашытқы бөлінеді және қышқыл иіс пайда болады. Кәстрөлде сұйықтықты шайқаңыз және қалған қылшақты шайыңыз.
Сонымен қатар, жаңа пісірілген кефирдің орнына дайындалған ферментті сол мөлшерде қолдануға болады.