Қысқа пастадан жасалған қара өрік - бұл тек балалар ғана емес, ересектер де ұнайтын дәмділердің бірі. Бұл пирогтардың сұлулығы - бұл негізсіз және қытырлақ болып табылады және толтыру өте шырынды және тәтті. Төмендегі рецепттерде сіз жаңа піскен жемістерді ғана емес, сондай-ақ консервілеуді де қолдануға болады . Дегенмен, жаңадан алынған өріктерді қолданған жөн. Олардың дәмі сіздің пісірудің жетістігінің 99 пайызы. Өз салмағын қадағалайтын адамдар үшін, кез келген қара өрік жоғары калориялық ыдыс екендігі туралы хабарлаймыз. Бірақ осы «сәттi» кішкене бөлігі бұл суретке зиян келтірмейді.
Ашытқы қосылған құмды пирогты ашыңыз
Құрамы:
- ең жоғары сұрыптағы ұн - 375 г;
- ақ түйіршіктелген қант - 75 г;
- «Шаруа» май -155 г;
- Тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- жаңа піскен өріктер (ірі) - 6 дана;
- Жержаңғақ дәмі - 5 г.
Дайындау
Эмаль кастрюлінде сары майды ерітіңіз (қайнатпаңыз). Содан кейін қант пен жұмыртқаны қосыңыз. Біртекті масса алынғанша бәрін араластырыңыз, содан кейін біртіндеп ұнды енгізіңіз. Қолыңызбен қамырды илеңіз. Оны екі бөлікке бөліңіз. Тесттің бұл бөлігін кескінге салып, жағын қалыптастырып, себет түрінде разровновать қолын қойды. Сосын, қағаз сүлгідегі жуылған және құрғатылған өріктерден сүйек алып, қамырға салып, аралас даршын мен қант себіңіз. Тесттің қалған қалған бөлігін қалыңдығы 2,5 мм қалың қабаттағы қабырғаға салып, судың төгілетін жерлеріне төселіп, жұқа жолақтарға кесіңіз. Тоңазытқышты пеште 225 градус 35 минут пісіріңіз.
Қамыр тұқымдас қара өрік және көкөніс
Құрамы:
- «Шаруа» май - 180 г;
- ванильді қант - 15 г;
- Тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- қаймақ (20% майы) - 200 мл;
- қант ақ - 255 г;
- ең жоғары сұрыптағы бидай ұны - 525 г;
- сода - 5 г;
- сірке суы 9% - 15 мл;
- қара өрік - 600 г.
Дайындау
Эмаль кастрюлінде сары майды ерітіңіз (қайнатпаңыз). Содан кейін қант пен жұмыртқаны (сарысын) енгізіңіз. Барлық ұн қоспасы араласады. Дайын қамырды борт қабырғаларын қалыптастырып, себетке салып, саусағыңызбен саусақтарыңызды салыңыз. Содан кейін тұқымдарды ағызудан шығарып, қамырға салып, алдын ала қыздырылған пеште 210 градус 35 минутқа дейін пісіріңіз.
Дегенмен, пирогты пісіру кезінде ақуыздарды біртіндеп енгізілетін қантпен шайыңыз. Бит тұрақты шыңдарға дейін қажет. Пирог меренгтің үстіне қойылуға дайын болғанда және температурасы өзгермей тұрғанда 16 минут ішінде пешке қайта салынады. Пісірілген бәлішті 35 минут бойы суытып, ыдысқа арналған қалыптан алып тастау керек.