Күріш еті бар күріш - қырыққабат орамдарын, құймақ пен құйылған бұрыштарды толтыру ғана емес. Ол толық тәуелсіз, дәмді және түпнұсқалық тағам ретінде дайындалуы мүмкін. «Lazy» палауы, кастрюльдегі кастрюль мен күріштің барлық түрлері. Оны көріңіз!
Көптеген түрдегі тартылған ет күріші
Құрамы:
- қара өрік - 500 г;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- күріш - 2 дана;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- су - 4 дана;
- шафран, карри, насыбайгүл - дәміне қарай.
Дайындау
Бұл рецептте басты рөлді дәмдеуіштер ойнайды. Сіз өзгелерді, жақын адамдарыңызды қабылдай аласыз. Көп тағамдарды «пісіру» режиміне қойыңыз, зәйтүн майын сәл жылытыңыз да, хош иісін жақсарту үшін дәмдеуіштерді бірнеше минут қуырып алыңыз (бұл артық емес). Сәбіз және бұрыш - сабанмен жарты сақина кесіп, пияз қосыңыз. Қызарғанша қуырыңыз, тартылған ет қосыңыз, араластырыңыз. Қақпақты және шырынды шамамен 20 минут бойы жауып, кейде араластырыңыз. Біз ұйықтап ұйқысыз күріш, біз бәрін араластырамыз. Су мен тұзды толтырыңыз. Біз «палау» режимін қосамыз және барлық дайын болғанда ғажайып ыдыс сізді шақырады.
Күріш еті мен көкөністен жасалған кастрюль
Құрамы:
- көкөністер (жаңа мұздатылған) - 400 г;
- күріш (дөңгелек) - 200 г;
- ұсақталған ет - 400 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 2 шай қасық.
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- шие - 2 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ (10% майы) - 200 г;
- жүгері - 2 ас қасық. қасықтар;
- аскөк - 1 топтама;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Тұзды суда күріш қайнатады - ол біршама қатайтылуы керек. Пияз жарты сақинаға кесіп, ашықтығын қуырып, тартылған ет, тұз, бұрыш қосыңыз. Толтырғыштың жартысы дайын болғанда, көкөністерді қаптамадан төгіп тастаңыз (оны жібітпеңіз!). Әрдайым араластырыңыз. Ақыр аяғында, пешті және маусымды лимон шырынын, тұздық пен хересімен бір қасықпен бекітіңіз. Біз бірнеше минуттай өртеп, оны күрішпен байланыстырамыз. Алынған салмақты майланған пісірме табаққа таратыңыз.
Жұмыртқалар тұз, қаймақ, желкек және қалған лимон шырынын ұрады. Бұл қоспаны тартылған ет пен күрішпен толтырып, пішінді пешке жіберіп, 15 минут бойы 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Біраз суытып, туралған аскөк себіңіз.
Кәстрөлдердегі тартылған ет және саңырауқұлақ күріш
Құрамы:
- тартылған ет - 200 г;
- күріш (қайнатылған) - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- пияз - 3 дана;
- шампиньондар - 200 г;
- қаймақ - 3 ас қасық. қасық;
- соя тұздығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, қара бұрыш қара дәмі - дәміне қарай;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Саңырауқұлақтар пиязбен қуырылған. Шишенеге алдын ала пісірілген күріш қосамыз, майдалап туралған пияз. Біз жұмыртқаны, тұзды, бұрышты араластырамыз. Біз ұсақ, жаңғақ, фрикадель, ұн мен қуыру шырынын жасаймыз.
Кішкене ылғалдылығында үшеуі картоп, жұмыртқа шығарады, ұн, тұз, бұрыш қосады. Біз шырын шығарып, қуырамыз. Артық майды кетіру үшін қағаз сүлгіге дайын картоп торттары. Біз шайқауға суытып, оларды үлкен таяқтарға кесеміз. Біз кастрюльдерді қабаттармен толтырамыз: сабун, котлеттер, саңырауқұлақтар және тағы да тереңірек. Барлық қаймақ, соя соусын және 3 ас қасық су қоспасын толтырыңыз. Біз ыдыс-аяқтарды пешке 20 минутқа 200 градусқа дейін жібереміз.
Ет және күрішпен қылқан жапырақты кірпіштер
Құрамы:
- қарақұмық - 400 г;
- күріш - жарты ғасыр;
- жұмыртқа - 1 дана;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана.
- сүт - 50 мл;
- май - 50 г;
- жасыл - 1 топтама;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Шұжық еті ет тартқыштан, әсіресе егер ол сатып алынса, өтеді. Оны дайындалған күрішпен және майдалап туралған пиязбен араластырыңыз. Біз жұмыртқаны алып, сүт құйамыз. Солим, бұрыш және араластырыңыз. Біз бұл шомыз шарлардан - «кірпілерді» жасаймыз, біз оларды ұнға салып, алтын қабықша дейін маймен қуырамыз. Бірнеше минут бойы үгітілген сәбіз мен грильді қосыңыз. Тұздықты табаға салып, «кірпіктерге» мұқият туралған қызанақты салыңыз да, оларды 2/3 жабу үшін суды толтырыңыз. Қақпақты және пиязды шамамен 20 минутқа жабыңыз, шөптерге себіңіз және оны қаймақпен үстелге қызмет етіңіз.