Сізге крахмалмен дәмді және керемет хош иісті котлеттерді қалай қуыруға болатынын қарастырайық. Крахмалды қосқанда, олар жақсы қуырылған және өте шырынды. Етті қандай пісіретіні маңызды емес: тауық еті, шошқа еті, түйетауық немесе сиыр еті!
Крахмал және майонез қосылған котлет
Құрамы:
- ет тартылған ет - 500 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- майонез - 3 ас қасық. қасықтар;
- крахмал - 3 ас қасық. қасықтар;
- су - 3 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Тартылған ет жұмыртқаны араластырып, крахмалды лақтырып, үй майонезіне қойыңыз . Содан кейін суық су құйып, барлығын мұқият араластырыңыз. Содан кейін дәмдеуіштерге массасы біркелкі, салмақ массасы алынғанша араластырып, блендермен мұқият сүртіңіз. Содан кейін, дайындалған салқындату тоңазытқышта шамамен 6 сағат бойы жойылады.
Уақыт өтіп болғаннан кейін, крахмалдағы котлеттерді крахмалмен қуырып, екі жағынан жақсы жылыған өсімдік майына бір ас қасықпен таратып жіберіңіз. Одан кейін артық майдан құтылуға және үстелге қызмет етуге арналған қағаз сүлгісін мұқият орналастырыңыз.
Крахмалмен кесілген котлеттер
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- шамдар - 4 дана .;
- жұмыртқа - 4 дана;
- крахмал - 4 ас қасық. қасықтар;
- қант - 2 шай қасық.
- тұз - шымшу;
- өсімдік майы.
Дайындау
Шошқа жууға болады, су ағызып, етті ұсақ текшелерге кесіңіз. Шамды шамдан алып тастап, аздап кесеміз. Ет үшін тұз, қант, бұрыш, крахмал қосып, барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Содан кейін жұмыртқаны сындырып, ұсақталған пиязды құйыңыз. Мұқият араластырыңыз және жаппай тұруға 30 минут беріңіз.
Қуыруға арналған қуырылған май, маймен майлап, тартылған етдің қасықымен таралуы керек. Кішкентай қыздырғанда котлеттерді екі жағынан алтын қыртыста қуырыңыз. Содан кейін, оларды терең қуыру табаға салыңыз, жарты стакан су құйып, пішінді 10 минут пісіріңіз.
Крахмалдағы тауық котлеттері үшін рецепт
Құрамы:
- тауық еті - 700 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- шамдар - 1 дана;
- қаймақ - 1 ас қасық. қасық;
- крахмал - 2 ас қасық. қасықтар;
- жасыл - дәміне қарай;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Тауық еті майдалап туралған, жұмыртқа қосып, крахмалды, дәмдеуіштерді және шөптермен ұсақталған пиязды құйыңыз. Содан кейін қаймақ салып, жақсылап араластырамыз. Біз тартылған етді шамамен 20 минутқа бөліп тастадық, ал бұл жолы біз оған май құйып, оны қуырамыз. Бұдан кейін біз шағын шарлар жасап, оларды біртіндеп тегістеп, екі жағынан алтын қыртыста қуырамыз. Крахмалмен дайындалған тауық котлеттері кез-келген бөтелкелермен бірге беріледі.