Жасыл бұршақ және жұмыртқа - рецепті бар

Жаңа піскен көкөністер мен жас көкөністердің молшылық мезгілінде жасыл борщты дайындауға арналған рецепттер өз уақытында болады. Біз оны жұмыртқамен дайындаймыз, сиыр етімен және тағамды етсіз етін қалай дайындауға болатынын айтып береміз.

Жасыл боршаны қымыздық пен жұмыртқа рецептімен қалай пісіру керек

Құрамы:

• сиыр еті немесе қабыршықтары - 460 г;
• жаңа пияз - 220 г;
• жас сарымсақ сабақтары - 2-3 дана;
• томат пастасы , соус немесе шырын - 65,120 немесе 400 г;
• картоп - 460 г;
• жас қызылша - 65 г;
• жас сәбіз - 65 г;
• пияз шамдары - 95 г;
• тазартылған су - 2,8 литр;
• хош иістендірілмеген күнбағыс майы - 45 мл;
• тәтті бұрыш бұршағы - 4 дана;
• лавр жапырақтары - 2 дана.
• ірі йодталған тұз;
• қант қанты - 1 шөкім немесе дәміне қарай;
• орташа тауық жұмыртқасы - 3 дана.
• ақжелкен мен аскөктің жасыл бұтақтары - 0,5 шелек.

Дайындау

Төрт литрлік табада осы рецепт бойынша жасыл боршаны дайындау үшін, алдын ала жуылған және сиыр етінің тіліміне салып, оны таза құйыңыз, сүзгіден өткізіп, оны дайындауға арналған қалыпты отқа қойыңыз, қайнаған кезде көбікті алып тастаңыз. Томат шырыны ыдысқа қарай қызанақ негізі ретінде пайдаланылса, су мөлшері біршама азайтылуы керек.

Сиыр еті қайнатылған кезде, бұл бір жарым сағаттан екі сағатқа дейін созылады, қалған бөліктерді дайындаймыз. Тауарларды тазартып, орташа өлшемді картоптардың, қабықша жас қызылшаларды және жаңа піскен сәбізді ұнтақталған сабанды мүмкіндігінше жіңішке етіп кесіңіз де, шамдар қопсытқыштан босатылып, ұсақ текшелермен ұсақталады.

Сондай-ақ дереу жасыл және жасыл. Соррел құйрығынан құтылуға және өткір пышақпен кесуге үлкен емес. Жуылған жасыл сарымсақ сабақтарының, сондай-ақ ақжелкен жасыл және аскөк бұтақтарын ұсақтаңыз.

Ет жұмсақ болған кезде, біз картопты салып, күнбағыс майы бар пиязды пісіріп, сәбіз мен қызылша қосып, оны табаға жібереміз. Картоптың бөліктері жұмсақ болған кезде, кәстрөлге қызанақ шырынын құйыңыз немесе пастаны немесе тұзды салып, араластырыңыз. Сол кезеңде біз тағамға туралған сарымсақ пен қымызды қосамыз, тамақты тұз, қантпен жақсы көреміз, лавр жапырақтарын және бұршақ бұрыш хош иісін қосамыз. Біз сондай-ақ борща қайнатылған, туралған және туралған тауық жұмыртқасына салып, пияздың мазмұнын бес минут бойы айтарлықтай қайнатыңыз, содан кейін туралған ақжелкен мен аскөк лақтырып, пластинаны өшіріңіз.

Борщ үшін қымыздық және жұмыртқа еті жоқ рецепт

Құрамы:

• жаңа пияз - 220 г;
• жас сарымсақ жасыл сабақтар (міндетті емес);
• картоп - 460 г;
• сәбіз - 75 г;
• пияз шамдары - 95 г;
• тазартылған су немесе сорпа - 2,5 литр;
• Хош иістендірілмеген күнбағыс майы - 65 мл;
• тәтті бұрыш бұршағы - 4 дана;
• лавр жапырақтары - 2 дана.
• ірі йодталған тұз;
• орташа тауық жұмыртқасы - 3 дана.
• ақжелкен мен аскөктің жасыл бұтақтары - 0,5 шелек.

Дайындау

Біз осы рецепт үшін жасыл боршты етсіз етеміз. Сіз тағамның негізін көкөніс немесе ет сорпасының қатысуымен қабылдауға болады, бірақ ол болмаған кезде біз әдеттегі сүзілген суды қабылдаймыз. Кәстрөлге құйып, қайнатыңыз. Алдымен тазартылған картопты салып, кәстрөлді біраз уақыт қалыпты отпен қайнатып қалдырдық. Бұл уақытта сәбізді тазалаймыз және шамдар жұмсақ болғанға дейін қуыратын табада күнбағыс майына көкөністерді аздап жіберіңіз. Картопқа кастрюльге ауысқаннан кейін. Қажет болса, шредерден жасалған жасыл сарымсақты сабақтармен жіберіңіз, жуылған және туралған қымызды қойыңыз. Біз тұзды, лавр жапырақтарын, хош иісті бұрыштарды дәм татуға, сондай-ақ қатты қайнатылған жұмыртқаларды ашытып, ұсақталған, аздап тауық жұмыртқаларын тураймыз. Біз тағамды шамамен бес минут пісіреміз, содан кейін туралған көк қосып, жылудан шығарамыз.

Қызмет көрсету кезінде сіз қаймақ пен маркенок кесілген сарымсақпен жасыл борщді толықтыра аласыз.