Кілегейлі тұздықтағы теңіз өнімдерімен жасалған спагетти - бұл күнделікті тағамды сәндеуге ғана емес, сонымен қатар қолдануға болатын рецепт. Алынған тағамның керемет дәмі мен ерекшелігі оған қонақтарға құрмет көрсетуге немесе романтикалық түскі асқа дайындалуға мүмкіндік береді.
Теңіз өнімдері мен кілегейлі спагетти
Дәмді спагеттиді теңіз өнімдерімен кілегейлі соуста дайындау үшін, көне рецепт таңдалу жеткіліксіз. Әрбір техниканы сүйемелдейтін тағамды жобалаудың кейбір ерекшеліктерін білу қажет.
- Спагетти жоғары сапалы қатты бидай сорттарынан ғана іріктелуі керек.
- Макарон пісіргенде, оларды пакеттегі нұсқауларға қарағанда бір минут бұрын ертерек біріктіру керек.
- Теңіз өнімдерін термиялық өңдеу уақытынан асырмаңыз - олар ұзақ уақыт пісіруге немесе қуыруға жол бермейді және одан резеңкеге айналады.
Спагетти үшін қаймақ соусын қалай жасауға болады?
Рецепті төменде келтірілген спагетти үшін кілегей тұздығы эксперименттердің негізі ретінде пайдаланылуы мүмкін және оның дәмі бойынша ең қолайлы жағдайларды іздеуге болады. Осы немесе басқа компоненттерді қосу қажетті нәтижеге қол жеткізуге және идеалды затқа паста қосуға болады.
Құрамы:
- крем - 500 мл;
- ұн (қосымша) - 30-50 г;
- май - 100 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- ақжелкен - 1 шайба;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Ерілген сары майда ұн қосылады.
- Кілегей құйыңыз, қайнатыңыз, 3-5 минут қайнатыңыз.
- Жасыл және сарымсақ, тұз, бұрыш қосыңыз.
- Спагетти минутына кілегейлі сарымсақ тұздығын жылытыңыз, плитадан алыңыз.
Майсыз тұздықтағы теңіз коктейлі бар спагетти
Теңіз тағамдары бар макарон кілегейлі сарымсақ тұздығы, оның рецепті төменде табылған, керемет хош иісті, керемет дәмді, керемет қоректік және пайдалы жұмыс істейді. Технологияны орындау үшін мұздатылған теңіз коктейлі қолданылады, ол асшаяндарды, мидиондарды, итальяндарды, кальмарды, қопсытқыштарды қамтуы мүмкін.
Құрамы:
- спагетти - 400 г;
- теңіз коктейлі - 0,5 кг;
- крем - 350 мл;
- зәйтүн майы - 50 г;
- сарымсақ - 2 тіс;
- аңдар - 2 дана;
- насыбайгүл - 2-3 филиал;
- тұз, бұрыш, мускат жаңғағы.
Дайындау
- Майға және сарымсаққа пиязды қуырыңыз, кілегейге құйыңыз, тұз, бұрыш, мускат жаңғағын қосып, 2 минут бойы массаға жағыңыз.
- Теңіз тұздығына қойылады, 3 минут помыть, кәстрөлге қайнатылған пастаны құйып, бір минут қызады.
- Қаймақ сарымсақ тұздығындағы теңіз өнімдері бар дайын макарон насыбайгүл жапырақтары қосылған кезде толтырылады.
Кілегей тұздықтағы асшаяндарды қоса алғанда, спагетти - рецепт
Мұздатылған пішінде сатып алынуы мүмкін, мұздатылған асшаяндармен, бұл жағдайда таңқаларлық қарапайым және қарапайым рецепті бар теңіз тағамдары бар макарон дайындалады. Жарты сағатдан артық уақыт жұмсағаннан кейін төрт адамның түпнұсқа және таңқаларлық дәмді тағамдарын тамақтандыруға жеткілікті болады.
Құрамы:
- спагетти - 400 г;
- асшаяндар - 0,5 кг;
- крем - 350 мл;
- май - 50 г;
- сарымсақ - 3-4 тіс;
- пияз - 1 дана;
- ақжелкен - 0,5 шұңқыр;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Спагетти қайнатыңыз.
- Сарымсақпен пиязды пісіріп, асшаяндарды қосып, 2 минуттан кейін кілегейге құйыңыз.
- Тұздықты пісіріп, ақжелкенді қойып, қайнатыңыз.
- Асшаяндарды кілегей соустарында спагеттимен бірге қолданыңыз.
Кілегейлі соустағы кальмармен паста - рецепт
Кілегейлі соустағы теңіз өнімдерімен жасалған спагетти - кальмар арқылы жүзеге асырылатын рецепт. Төсек алдынан ерітуге, ішкі және үңгірден тазартылады, сосын сақинаға немесе сабанға кесіледі. Ыдыс помесан ірімшігі немесе басқа қатты ірімшік себілген болуы мүмкін.
Құрамы:
- спагетти - 400 г;
- кальмар - 0,5 кг;
- кілегей - 250 мл;
- қаймақ - 50 г;
- май - 50 г;
- пияз - 1 дана;
- жасыл, ірімшік - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Спагетти қайнатыңыз.
- Майға пиязды пісіріп, кальмарды қосып, жарты минутқа жылы ериді.
- Кілегей құйыңыз, қаймақ салып, тұздықты киіңіз, қайнатыңыз, оны макарон үстіне құйыңыз.
- Дайындалған макарон ірімшік пен жасылмен қайнатылған кезде кремді соустарда кальмар сықады.
Кілегейлі сарымсақ тұздығы бар макарондар
Кейінгі піскен рецепті бар қаймақ тұздығы бар теңіз өнімдерімен жасалған спагетти мұздатылған аршылған мидиямен дайындалады. Бұл жағдайда тағамдар жаңа піскен қызанақ пен қызыл бұрыш қосылып жасалады, бұл оған арнайы дәмдік дәм береді және өткірлігін жоғалтады.
Құрамы:
- спагетти - 400 г;
- миски - 0,5 кг;
- кілегей - 300 мл;
- сарымсақ - 2 тіс;
- қызанақ - 2 дана.
- май - 50 г;
- қызыл бұрыш және кептірілген насыбайгүл - 0,5 шай қасық;
- жасыл, ірімшік - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Спагетти қайнатыңыз.
- Майлықтар 5-7 минут бойы ылғалдың булануына дейін қуырғыш табада және қуырылғанша таралады.
- Қызанақты, сарымсақ, базиланы қосып, 2 минут қосыңыз.
- Кілегей құйыңыз, тұзды тұзды, бұрышты, минутына жылы жағыңыз, макаронға құйыңыз.
- Мясистің көмегімен спагеттиді ірімшік пен көкжидек қосылған кілегейлі тұздықта пайдаланыңыз.
Кілегейлі соуста крабты бар макарон - рецепт
Нағыз нәзіктік, тіпті қатал және талғампаздық гурмандары ақылға сыймайтын болады, төмендегі рецепт бойынша әзірленген кремді соуста крабты пастасы бар макарон болады. Сүт және балқыған ірімшікті кілегей бөлігімен алмастыруға болады және тұздықтың сұйық құрылымын алуға ниет болған жағдайда композициядан ұнды шығаруға болады.
Құрамы:
- спагетти - 400 г;
- Crab meat - 0,5 кг;
- сүт - 700 мл;
- балқыған ірімшік - 400 г;
- ұн - 50-70 г;
- сарымсақ - 4 тіс;
- ақжелкен - 1 шайба;
- май - 50 г;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Спагетти қайнатыңыз.
- Майға сарымсақ пісіріп, ұн, тұз, бұрыш қосып, 2 минут қайнатыңыз.
- Сүтті құйыңыз, араластырыңыз, балқытылған ірімшікке бөліңіз, балқығанша араластырыңыз.
- 3 минут бойы тұздықта кесілген краб етін қосып, содан кейін паста салып, жылы, ақжелкенмен бірге беріледі.
Кілегейлі тұздықта паста бар
Теңіз тағамдары бар кілегейлі тұздықтағы спагетти - теңізге қопсытқышты қоссаңыз, рецепт әсіресе дәмді және тазартылған. Ақ шарап пен шпинат ыдыстың дәмін жарқыратады, ал шие қызанағы пияздың қышқылын қосады және оның сыртқы көрінісін өзгертеді. Рождестволық асшаяндарды дәстүрлі асшаяндарды ауыстырып, жылу өңдеу уақытын екі есе азайтуға болады.
Құрамы:
- спагетти - 400 г;
- корольдік асшаяндарды - 0,5 кг;
- қопсытқыштар - 15-20 дана;
- ақ құрғақ шарап - 300 мл;
- кілегей - 400 мл;
- сарымсақ - 5 тіс;
- шпинат - 100 г;
- май - 60 мл;
- шие - 6 дана;
- Пармезан - 4 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Сарымсақ майына қуырыңыз, бір минуттан соң шарапты қосыңыз.
- Ылғалдың жартысын буланып, макароннан кілегей мен 100 мл отвардан құйып, 2 минут қыздырыңыз.
- Асшаяндарды 2 минут пастаны салып, 4 минут мазмұнын жылытыңыз.
- Майға 2 минут қопсытқышты және жартылай қиылған шиеді бөліңіз.
- Теңіз балдыры мен шие бар макарондармен бірге беріледі.
Кілегей тұздықтағы теңіз өнімдерімен қара спагетти
Теңіз тағамдары бар спагетти теңіз сүтімен, қарапайым рецепті төменде көрсетілген, тек қана керемет дәмімен ғана емес, сондай-ақ өзіндік ерекше көрінісімен де ерекше әсер қалдырады. Бұл аспаздық композицияның жетістікке жетуінің сыры - қара пастадан жасалған, кесілген сиямен боялған.
Құрамы:
- қара спагетти - 400 г;
- теңіз өнімдері - 0,5 кг;
- кілегей - 0,5 л;
- сарымсақ - 5 тіс;
- Итальян шөптері - 2 шай қасық;
- май - 50 мл;
- шие - 5 дана;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Паста қайнатыңыз.
- Майға сарымсақ қуырыңыз, теңіз өнімдерін, шөптерді, қызанақты, 2-3 минут бойы сыққышты қосыңыз.
- Кілегей құйыңыз, тұздықты маусымға қосып, 2 минут жылы ұстаңыз, макаронға құйыңыз.
- Қызмет көрсету кезінде, теңіз тағамдары бар қара макарондар жасыл сары маймен өңделген.
Кілегейлі сарымсақ тұздығындағы лангустинмен паста
Лангостиннің негізгі өнімі ретінде кілегейлі тұздықта теңіз өнімдерімен паста дайындаңыз. Бұл теңіз тұрғындары корольдік асшаяндардан айырмашылығы жоқ, сондықтан жеке өңдеу технологиялары жоқ. Төсектер жеуге жарамсыз бөліктерден құтылып, олардың мақсатына сай қолданылуы керек.
Құрамы:
- спагетти - 400 г;
- langoustines - 0,5 кг;
- кілегей - 0,5 л;
- сарымсақ - 5 тіс;
- тимьян, маржорам, насыбайгүл және орегано - әрбір 0,5 шай қасық;
- май - 50 мл;
- лимон - 0,5 дана;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Лангостиндер лимон шырынын, тұзды, бұрышқа себілген дайындалады.
- Майға қуырыңыз сарымсақ, кілегейге құйыңыз, лангустинді салады, шөптермен, тұзды, бұрышты, тұздықты 3-5 минут бойы дәмдеңіз, пісірілген спагетти құйыңыз.