Ет ірімшігі

Егер сізде үй сүті немесе сүзбе сатып алуға мүмкіндігіңіз бар болса, біздің рецепттерімізді пайдаланып, дәмді және керемет пайдалы ешкі ірімшесін дайындаңыз, әсіресе бұл өте оңай болады.

Ешкі сүтінен үйдегі ірімшікті қалай жасауға болады - рецепт

Құрамы:

Дайындау

Ешкі сүтінен ірімшік жасау үшін кастрюльді отқа шикізатпен салыңыз да, қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Енді үздіксіз араластыра отырып, қайнаған сүтті сіркеге құйыңыз және тығыз шоқтың қалыптасуын күтіңіз (сүт ірімшігі керек). Біз осы кезде отты отты алып тастап, оны үш есе доғал кесектермен бүктеп, оны ыдысқа құйып тастаймыз. Барлық сарысуды ағызып болған соң, ірімшіктің іргесін түбіне салыңыз, оған тұз қосыңыз, дәмді біркелкі бөлуге және оны тұздалған массадан қалың тортқа шығарыңыз. Енді шикізатты қуыруға арналған табаға қайнатып, отқа қойып, торт пісіріліп, ірімшікке айналғанға дейін күте тұрыңыз. Салқындату және салқындату аяқталған соң, ірімшік пайдалануға дайын.

Үйдегі жұмсақ ешкі ірімшігі және қаймақ ірімшігі

Құрамы:

Дайындау

Пісірудің тағы бір мүмкіндігі жұмсақ өнімге мүмкіндік береді. Рецептді енгізу үшін ешкі сүтін кастрюльге құйып, қайнатыңыз, араластырыңыз. Енді қаймақты таңдалған тауық жұмыртқасына салып, араластырып, қайтадан қайнатып, тағы бес минутқа дейін араластырып, шапшаң және жылыту арқылы қарқынды араластырыңыз. Енді біз оны үш дөңгелек дәнекерленген кесекпен қаптап, оны бірнеше минутқа ағызып жібереміз, содан кейін дәкеді сөмкемен байланыстырып, бес сағатқа жүктеп қойдық. Уақыт өткеннен кейін, дәмді қапты ірімшікке ыдысқа немесе басқа ыдысқа ауыстырып, оны бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Ешкі ірімшіктен үйде ірімшік жасау

Құрамы:

Дайындау

Алғашқылар үшін сүзбеде сүзбе таратып, сүтке құйып, кемені отқа қойдық. Қайнағаннан кейін жылудың қарқындылығын минимумға дейін азайтып, он минут бойы араластырыңыз. Уақыт өткеннен кейін, ірімшік негізі дәке бар сұйылтқышқа қосылып, сарысуды 15 минуттан құтқару үшін қалдырыңыз.

Енді массаны қалың таяқшада немесе қылшыққа салып, сол жұмыртқаға салып, сары майды таратып, тұз, сода тамағы қосып, ірімшіктің негізін отқа қойып, ерітіндіге балқытылған біртектес текстураға дейін қыздырыңыз. Енді оны ыдысқа немесе өзге де қолайлы контейнерге ауыстырып, оны бөлме жағдайында, содан кейін тоңазытқыштың сөресіне салқындатып, салқындату үшін орнатыңыз.

Еттің сүтінен жұмсақ ірімшік ірімшігін қалай жасауға болады?

Құрамы:

Дайындау

Ешкі сүті лайықты контейнерге құйылады және сарысуға және ірімшік негізіне бөлінгенше күнде орналастырылады. Біз қазір контейнердің мазмұнын дәке бар сұйықтыққа тастаймыз және шыны сұйықтық жасау үшін оны бірнеше сағат бойы іліп қойдық.

Енді ірімшік негізі құйылады, дәкеге қайтадан салып, құрғақ жерде бірнеше күн құрғатыңыз. Енді дайындалған ірімшікті тұз ерітіндісімен немесе зәйтүн майымен толтырып, бір ай бойы тоңазытқыштың қайраңында анықтаңыз.