Тауық еті өте бейтарап дәмге ие және оны кішкене құрғақ деп айтуға болады. Бірақ оны дайындаудың көптеген табысты тәсілдері бар, онда ол тек шырынын жоғалтпайды, тіпті шырынды және жарқын дәм болады. Бұл үлкен тағамдар рецептерінің бірі - тауықтан жасалған медальондар.
Пештегі тауықтан жасалған медальондарды рецепт
Қарапайым және тез рецепті бар және өнімдер қарапайым болып табылады. Дәмі керемет нәзік және хош иісті.
Құрамы:
- тауық еті - 6 дана;
- ірімшік - 150 г;
- кілегей 33% - 300 мл;
- розмарин - бұтақ;
- сарымсақ - 2 тіс;
- зәйтүн майы - 15 мл;
- бұрыш қоспасы, сарымсақ құрғақ, тұз.
Дайындау
Әрбір филе кесек екі бөлікке бөлініп, аздап өртеніп кетеді. Дегенмен, ыңғайлы және сізге ұқсас сияқты кесуге болады, тағамның дәмі әсер етпейді. Амин ерітіндісінде сарымсақ піскен, құрғақ, бұрыштың қоспасы, розмариннің, майдың және тұздың бір тармағынан. Мұның бәрін пастаға айналдырамыз және әрбір ет бөлігін сүртеміз. Біз ыдысқа пісіруге арналған майдалағыштарды саламыз (диаметрі жақсырақ, бірақ тереңірек) және әр қабат креммен суарылады. Ең алдымен, ірімшікпен сүртіп, жарты сағатта орташа температурада пісіреміз.
Тауықтың төс етінен тауықтан жасалған медальондарды қалай дәмді тағам дайындау керек?
Медальонға арналған толтыруға болатын бастапқы ингредиенттердің арқасында, бұл тағам кез-келген үстелдегі «бағдарламаның басты ерекшелігі» болады.
Құрамы:
- жұмыртқа - 2 дана;
- тауық еті - 2 дана;
- пияз - 2 пияз;
- Авокадо - ½;
- Болгар бұрышы - ½;
- Васаби - 10 г;
- соя тұздығы - 60 мл;
- ірімшік - 100 г;
- аскөк - ½ қарындаш;
- тұз, өсімдік майы, бұрыш.
Дайындау
Тауықтың төс еті филлерге бөлінеді және олардың әрқайсысы екі жалпақ медальонға кесіледі. Оларды аздап сындырып, тұзды бұрышқа себіңіз. Сондықтан олар бірнеше минуттан соң аздап май жағып отырады.
Пияз мен аскөк майдалап, пияз мөлдір болғаннан кейін, қуырылған табаға сұйықтық буланған кезде соя тұздығы қосылған соя және шоколай қоспасы құйыңыз.
Жұмыртқалар қатты пісірілген қайнатып, суық суға құйып, оларды тезірек суытып, жақсылап тазалаңыз.
Медальондар екі жағынан екі минут бойы өте ыстық ыдыста қуырып, бір қабаттағы пешке арналған ыдысқа салыңыз. Жұмыртқалар тазартылып, майдалап туралған, пияз араласқан. Болгариялық бұрыш әр медальонға бір бөлігін кесіп тастайды. Авокадотар қабықтан алынып, кесектерге кесіледі. Егер сіз өте піскен жеміс алсаңыз, онда сіз ас қасық бөлігін жасауға болады.
Енді әрбір тауықтың бөлігіне құйылған қасыққа, бұрыш пен авокадо кесектеріне және жоғарыдан, майда ұнтағы арналған ірімшік қосылған. 230 градусқа 15 минуттай пісіріп, одан кейін тағы да 5 минут пешке шығыңыз.