Біз үшін корей тағамдарының тағамдары экзотикалық болудан ұзақ уақытқа созылды - олар біздің мәзірге кірді және көптеген адамдарға ұнады. Мұнда етпен корей салаттарын дайындаудың кейбір рецептері бар. Олар дәмді, дәмді және тәтті болып шығады!
Еттен жасалған «ол» корей салаты
Құрамы:
- шошқа еті - 400 г;
- пияз - 100 г;
- сәбіз - 400 г;
- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық;
- сірке суы - 3 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Етті жіңішке жолақтарға кесіп, қуыруға арналған табаға салыңыз, тұзды қосып, ылғалды буланғанға дейін жоғары температурада қуырасыз. Үлкен ылғалдылығында үш сәбіз пиязды ұсақ пісіріп, сәбізге қосып, аздап тұз қосып, қиыршық шөптерді қосыңыз. Біз сондай-ақ ет саламыз, соя соусын , сірке суын, тұз және бұрыш дәмін татып, барлығын мұқият араластырамыз. Құрғақ ыдысқа өсімдік майының 3 ас қасық құйып, түтін пайда болғанша оны қыздырыңыз. Қайнаған майды ингредиенттердің қалған бөлігіне құйып, жақсылап араластырыңыз. Барлығы, ол дайын!
Корей салаты «етпен қияр»
Құрамы:
- қияр - 1 кг;
- шошқа еті - 0,5 кг;
- тұз - 0,5 шай қасық.
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- тәтті бұрыш - 1 дана;
- қант - 0,5 шай қасық.
- Жердегі кориандр - 0,5 шай қасық.
- соя соусы - 4 ас қасық. қасықтар;
- тәтті сары тәтті - 1 ас қасық. қасық;
- жүзім сірке суы - 3 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы.
Дайындау
Қияр ұзын сабанға кесіліп, ыдысқа қосып, тұз себіңіз және жарты сағатқа қалдырыңыз. Сондай-ақ, сабан бұрышын және пиязды кесеміз. Шошқа еті жіңішке, жіңішке бөліктерге бөлінеді. Қияр сығып, шырын сіңіп кетеді - сұйықтық қажет емес. Қиярға арналған дәмдеуіштерді, туралған сарымсақты (2 түйір) және чили тұздығын қосыңыз .
Терең қуырылған табада жоғары температурада сұйықтық буланған кезде ет қуырып, пиязды қуырып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Енді соя тұздығына құйыңыз, тәтті бұрышты жайып, сарымсақ түйірін сығып, бәрін араластырып, бәрін қиярға жайыңыз. 5 минуттан кейін, қажетті жағдайда араластырыңыз, содан кейін жоғалған дәмдеуіштерді немесе тұзды қосыңыз. Ыдыстарды салатпен жабыңыз және салқын жерде салқын қалдырыңыз.
Кореялық сәбіз, саңырауқұлақ және етімен салат
Құрамы:
- Кореялық сәбіз - 250 г;
- шошқа еті - 3 дана.
- майонез - 3 ас қасық. қасықтар;
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- шампиньоны - 100 г.
Дайындау
Шошқа еті пісірілгенге дейін қуыру табаға қуырыңыз. Шампиньондар жұқа табақтарға кесіп, 3 минуттай қайнаған суға құйып, содан кейін суды төгіп, саңырауқұлақтар сәбізге жайылып, 15 минут бойы араластырыңыз да, кесілген бұршақтар мен бұрыштарды кесіңіз. Біз оларды басқа ингредиенттермен байланыстырамыз, майонез қосып, араластырамыз.
Соа етінің корей салаты
Құрамы:
- сәбіз - 400 г;
- соя еті - 70 г;
- күнжіт - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз - 1,5 шай қасық.
- қант - 1 шай қасық;
- сірке суы - 1,5 шай қасық.
- өсімдік майы - 5 ас қасық. қасықтар;
- қызыл бұрыш - 2 шай қасық;
- ground coriander - 2 шай қасық;
- сарымсақ - 3 түйір;
- аскөк және ақжелкен жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Соя еті тұзды суға қайнатылады. Әдетте, топтамаға ет дайындау үшін нұсқаулар беріледі
Сарымсақ нәзік кесіп, оны күнжіт, кориандр, бұрыш, сірке және маймен араластырыңыз. Алынған қоспа микротолқынды пеште максималды қуатқа шамамен бір минут бойы қызады. Жасыл түсті кесіңіз.
Соя еті сәбіз қосылған, дәмдеуіштермен майға құйып, жасыл қосыңыз. Мұның бәрін мұқият араластырамыз. Салатты тамақ пленкасымен жабайық және 10-12 тоңазытқышқа сағатты қойыңыз, ол оны ұстап, мұқият болсын!