Галентиндер - өте ерекше түрде дайындалған тағамдар. Ең дұрысы, әдетте ет немесе балықты әртүрлі толтырғыштармен қаптаған ет, олар терінің толықтығын толтырады немесе жай ғана орамды құрайды. Содан кейін тері тігеді, ал галентин пісірілген немесе пісірілген. Балықтың ғажайып галенттелуін қалай дайындау керектігін бүгін сіздермен бірге қарастырып көрейік және осы ерекше тағаммен бәрін таңданамын.
Балықтан галенттің рецепті
Құрамы:
- теңіз балдырларының балықтары - 250 г;
- лосось балықтың еті - 250 г;
- пандагиус филесі - 500 г;
- кетчуп - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- сүт - 150 мл;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- май - 45 г;
- крем - 200 мл;
- балдыркөк сабағы - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Мәселен, сорпада немесе қарапайым кішкене тұзды суда және суықта теңіз пирогының қайнату филесі. Жұмыртқа жұмыртқа мен ақуызға ұқыпты бөлінеді. Аяқталған бөшкесі кекжуп пен ақуызды қосып, блендер мен пирстеремге жіберіледі. Аздап дәм тататын массаж. Сонымен қатар, біз сүтті сары маймен еридім. Ыдысқа ұнды сары маймен мұқият үгітіп, дәмдеуіштерге себіңіз де, араластырыңыз, ыстық сүт пен майға құйыңыз.
Біз массаны кастрөлге ауысамыз, ал ортаны ыстықта қалыңдатқанша пісіруді жалғастырамыз. Содан кейін жылудан шығарып, салқындатып, теңіз бас пюресімен араластырыңыз.
Пеш 180 градусқа дейін қызады. Лосось кішкентай кесектерге кесіп, үстелге фольга қойып, үстіне бір-бірінен сәл табуға болатын белыми балықтың бауын жапты. Ортасында балықтың жартысынан көбін бөліп, қайтадан лосось мен қалған пастаны жабыңыз.
Осыдан кейін дизайнға рулетка пішінін береміз, біз балдыркөкті үстіне салып, ақ балықтың ақысыз аяғымен жабамыз. Пластинаны фольгаға тығыз салып, пешке 45 минут салып қойыңыз. Дайын дайындалған балықтардың галенттілігі сәл салқындауға, фольганы алып тастауға және кішкене бөліктерге кесуге мүмкіндік береді.