Көкөніс лазанья - танымал итальяндық тағамдардың бірнеше нұсқаларының бірі, ол калория мөлшері төмен және ең пайдалы композициямен сипатталады. Баклажан, асқабақ, бұрыш және қызанақ дәмдеуіштер мен тұздықтармен тамаша үйлесімде, дәмі жақсарып, дәмі мен шырындары бар макарон жапырақтарын қосады. Ашық тамақ жазғы маусымға арналған.
Көкөніс лазаньясын қалай дайындау керек?
Қамырсыз көкөніс лазанья - диеталарға қарамастан, дәмді тағамнан бас тарта алмайтындар үшін керемет мүмкіндік. Дәмдеуіштермен қақталған калориялардың төмен калориялары тағамның пішінін беретін дәстүрлі торттарды алмастырады, бірақ оның құрамына әсер етпейді. Жіңішке кесу компоненттерді алдын-ала қуырусыз жылдам пісіруге мүмкіндік береді.
Құрамы:
- цуккини - 3 дана;
- бұрыш - 2 дана;
- қызанақ - 4 дана;
- баклажан - 2 дана;
- май - 80 мл;
- қара бұрыш бұрышы - 5 г;
- ірімшік - 120 г.
Дайындау
- Пісірме табақты май жағыңыз.
- Көкөністер жіңішке кесіледі.
- Майы мен дәмдеуіштермен дәмдеуіштер, қабаттарда жатады.
- Жоғары қабатты ірімшікті себіңіз.
- Көкөніс лазанасы 180 градусқа 25 минуттай пісірілген.
Қуырылған ет және көкөніс қосылған лас
Ет және көкөніс қосылған лазаньяның рецепті жазғы диетаға жаңа жазғы өнімнен жасалған дәмді және қоректік ыдысқа әр түрлі болады. Дайындау кезінде сіз кесектерге назар аударыңыз. Қуыру барысында майдалап туралған көкөністер тағамдық қасиеттерді сақтайды, олар ет шырындарымен сіңіп, лазан күшін береді.
Құрамы:
- парақтар - 8 дана;
- бұрыш - 1 дана;
- цуккини - 1 дана;
- қызанақ - 6 дана.
- моззарелла - 120 г;
- жер сиыры - 450 г;
- пияз - 1 дана.
Дайындау
- Қызанақтарды тазалаңыз.
- Көкөністерді қуырыңыз. Қосуды қосыңыз.
- Моззарелланы ұнтақтаңыз.
- Олардың үстіне парақтарды салыңыз - көкөністер мен тартылған ет қоспасы. Шикі себіңіз.
- Қабаттарды қайталаңыз.
- Көкөніс лазанасы 40 минут 180 градусқа пісірілген.
Көкөністер мен ірімшіктер бар лазанья
Көкөніспен жасалған лазаньяның импровизациясы бар және қарапайым рецепт ингредиенттер мен өнімділік техникаларының кең таңдауын қамтамасыз етеді. Канондардың айтуынша, көкөніс толтыруы әр түрлі болуы мүмкін, өзгермелі компонент ірімшік болып табылады, ол қызарған көкөністер мен томат тұздығына көмектесетін руга, сығынды мен дәмді қосады.
Құрамы:
- лазаньяның парақтары - 350 г;
- Пармезан - 80 г;
- моззарелла - 320 г;
- бұрыш - 2 дана;
- цуккини - 3 дана;
- консервіленген қызанақ - 600 г;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- май - 40 мл.
Дайындау
- Тұздыққа блендердегі пияз, сарымсақ және қызанақты кесіңіз.
- Сквош және бұрыш грильде қуырылған.
- Лазаньяны, айнымалы қабаттарды жинаңыз. Әр ірімшік ірімшігі бар.
- Көкөніс вегетариандық лазанья 40 минут бойы 180 градусқа пісіріледі.
Бечамель соусымен өсімдік лазаньясы
Лазаньяның үйде көкөніспен рецепті қарапайым, қолжетімді және пештің жанында тұрудан қорғалған болуы керек. Паста мен мұздатылған көкөністерді сатып алу - бәріңізге тез тамақтануға қажет. Мінсіз дәмі ұнды, кілегей мен майды біріктіріп, массаны қалыңға дейін қайнатуға арналған классикалық бечамель тұздығына ерекше көңіл бөледі.
Құрамы:
- мұздатылған қоспасы (брокколи, жүгері, жасыл бұршақ) - 400 г;
- май - 20 г;
- ұн - 40 г;
- кілегей - 300 мл;
- ірімшік - 150 г;
- лазаньяның парақтары - 6 дана.
Дайындау
- Көкөністер 7 минутқа шығарылады.
- Тұздықты сары маймен ұн және қаймақпен қайнатыңыз.
- Олардың табақтарын құйыңыз, көкөністер мен ірімшіктерді салыңыз.
- Қабаттарды қайталаңыз.
- Мұздатылған көкөністермен лазанья 180 градусқа 30 минут пісіріледі.
Саңырауқұлақтары бар көкөніс лазаны
Көкөністер мен саңырауқұлақтарға арналған лазанья дәмі, тән және дәрумендік қасиеттерінен басқа, ыдыс-аяқ санатына жатады. Саңырауқұлақтар өсімдік протеинінің негізгі көздерінің бірі болып табылады және көкөністер мен рикотамен қосарланған «қор» қосып, тағамдарды одан да пайдалы етеді. Сапаны жоғалтпау және калориялылықты азайту үшін, лазанья соуссыз дайындалады.
Құрамы:
- лазаньяның парақтары - 6 дана .;
- қызанақ - 3 дана;
- цуккини - 1 дана;
- шампиньондар - 350 г;
- ірімшік - 200 г;
- Ricotta - 250 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- ірімшік - 30 г.
Дайындау
- Саңырауқұлақтар, пияз, қуырылған және қызанақ 5 минут бойы қуырылған.
- Бұрышты ірімшік, жұмыртқа және рикотаны сығып алыңыз.
- Лазаннды жинап, көкөністер мен саңырауқұлақтарды сүзбе қоспасы арқылы ауыстырыңыз. Шикі себіңіз.
- Көкөніс төмен калориялы лазанья 180 градусқа 40 минуттай піседі.
Баклажан қосылған көкөніс лазаньясы
Көкөніс лазаньясы баклажандар мен қызанақтармен - қарапайым тәттілердің жарқын үлгісі. Еуропалық аспаздар ұзақ уақыт бойы баклажан дәмін жоғары бағалап, оны лазанға дайындауға белсене пайдаланады. Көкөністердің ең жақсы серіктесі: сарымсақ, жаңғақ және қызанақ. Олармен бірге тағам шырынды, дәмді айқындыққа ие болады және ұзақ уақыт бойы есте сақталады.
Құрамы:
- моззарелла ірімшігі - 250 г;
- қызанақ - 280 г;
- баклажан - 2 дана;
- сарымсақ қаламы - 3 дана;
- жаңғақтар - 8 дана;
- Пармезан - 100 г;
- май - 60 мл;
- лазаньяның парақтары - 15 дана.
Дайындау
- Баклажан қуырылған.
- Пияз, сарымсақ және қызанақ 5 минуттан кейін.
- Жаңғақтарды шайнау.
- Ингредиенттерді қабаттарға салып, жаңғақтар, пармезан және моззарелла құйыңыз.
- 180 градусқа 10 минут пісіріңіз.
Лаваштан жасалған көкөніс лазанасы
Көкөністермен пита нанынан жасалған лазанья дәстүрлі тағамға тамаша балама болып табылады. Мұндай бюджеттік опция бірқатар артықшылықтарға ие, олардың ішіндегі ең маңыздысы жылдам дайындау және сынақтың төмен калория мөлшері. Қайнатылған қамырды қышқыл сүтті тұздықпен кесіп, пісіріп жатқанда, парақтар кеуіп кетпейді және жарылып кетпеуі керек.
Құрамы:
- лаваш - 3 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- цуккини - 1 дана;
- пияз - 1 дана.
- бұрыш - 1 дана;
- айран - 200 мл;
- крем - 200 мл;
- май - 100 г;
- ұн - 40 г.
Дайындау
- Лаваш кефирде кесіліп, маринадталады.
- Көкөністерді қуыру.
- Тұздыққа сары май, ұн және сүт қайнатыңыз.
- Кездейсоқ пита нанының, тұздықтың және толтырудың парақтары.
- 180 градусқа 10 минут пісіріңіз.
Тауық еті мен көкөністермен лазанья
Көкөніс лазанасы - кез-келген комбинацияны қабылдайтын рецепт. Тауық еті көкөністер мен тұздықтармен үйлеседі, хош иісті жақсы сіңіреді және толтырады, бірақ жоғары калория емес. Тағамның түпнұсқалығын жоғалтқанымен және қолынан дайындалғандықтан, тауық еті мен көкөністегі лазанья әлі де танымал.
Құрамы:
- филе - 230 г;
- қызанақ - 3 дана;
- бұрыш - 2 дана;
- пияз - 1 дана;
- томат тұздығы - 100 г;
- ірімшік - 200 г.
Дайындау
- Fillee және көкөніс қуырылған ет.
- Лазаньяны, айнымалы қабаттарды жинаңыз. Әр маусымы соустар мен ірімшікпен.
- Ет және көкөніспен лазанья 180 градусқа 30 минут бойы пісіріледі.
Көп айнымалылардағы көкөніс лазаны
Үйдегі көкөніс лазаньясының рецепті бұрын-соңды болмаған қарапайымдылық пен жеңілдіктен ерекшеленеді, өйткені ол көп айналымның қатысуымен жүзеге асады. Гаджет көмегімен сіз дәмді ыдысты 50 минут ішінде жасай аласыз. Көкөністерді сабанмен кесіп, оларды қаймақ және томат тұздығы қосылған майды майламаңыз, қабаттағы мультиваркадағы қамырдың табақтарымен қабаттастырылған.
Құрамы:
- лазаньяның парақтары - 350 г;
- картоп - 150 г;
- сәбіз - 50 г;
- қызанақ - 200 г;
- асқабақ - 70 г;
- пияз - 40 г;
- қаймақ - 200 г;
- ірімшік - 180 г;
- май - 50 мл.
Дайындау
- Көкөністерді кесіңіз.
- Блендердегі қызанақты кесіңіз.
- Қаймақ және тұздық қосылған көкөністерді май жағыңыз.
- Тостағанның түбін пергамент қағазымен жабыңыз.
- Лазаннды айналдыратын парақтарды, көкөністер мен ірімшіктерді жинаңыз.
- «Пісіру» ішінде 50 минут пісіріңіз.