Пьянс - кореялық ыдыс, ол дәмділер пісірілген. Олар Қиыр Шығыста, Орталық Азияда және Сібірде өте таралған. Олар әдетте кореялық сәбіз, ыстық соус немесе корей салаттарымен бірге беріледі. Сіз пісірудің нәзіктігін өзіңіздің көңіліңізден реттей аласыз. Қос пеште екі қазандықты қалай дайындауға болатынын білейік.
Қос қазандыққа қарындаш үшін рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ақ ұн - 600 г;
- су - 300 мл;
- түйіршіктелген қант - 1 шай қасық;
- құрғақ ашытқы - 10 г;
- тұз - шымшу;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Толтыру үшін:
- шамдар - 1 дана;
- сарымсақ - 3 түйір;
- өсімдік майы;
- тауық щеткалары - 500 г;
- ақ қырыққабат - 300 г;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Жылы судың аз мөлшерінде құрғақ ашытқыны, қантты ерітіп, оны жылы жерге қойдық. Омар аздап пайда болған кезде, басқа қажетті ингредиенттерді қосып, 1 сағат бойы жылы жерге алып тастаңыз. Ал бұл жолы толтыруды дайындау кезінде: қырыққабат меленко шырыны, лампаны тазалап, текшелерге кесіп, сарымсақ егеді. Тауықтың барабандарымен фитингтерді алып тастап, оны кесеміз. Содан кейін аздап қуырып, қырыққабат, пияз, сарымсақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Стю 10 минут бойы толтырады, кейде араластырады. Енді біз кішкене бөліктерді қамырдан жұлып, кішігірім лозиндер жасап шығарамыз, толтыруды таратамыз, шеттерін түзеп, бәліштер жасаймыз. Бумен пісіргішті май жағып, қысқышты таратып, 40 минут пісіреміз. Уақыт өткеннен кейін қос қазандықтағы жұмсақ дәмді түйректер дайын!
Бумен пісіретін тағамдар
Құрамы:
Сынақ үшін:
- су қайнатылған - 1 дана;
- құрғақ ашытқы - 2 шай қасық;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- бидай ұны - 350 г;
- қант - 1 шай қасық.
Толтыру үшін:
- сиыр еті - 300 г;
- ақ қырыққабат - 300 г;
- шамдар - 2 дана;
- дәмдеуіштер;
- сарымсақ - 3 түйір.
Дайындау
Ашытқы суда өсіріледі, біз қантты құйып, өрттің өсуіне жол береміз. Содан кейін суда құйыңыз, ұнға құйыңыз, тұзды жұмсақ, жабысқақ қамыр илеңіз. Оны сүлгімен жабыңыз және дәлелдеу үшін жылы жерге қойыңыз. Уақытты босқа жұмсамаңыз, толтыруды дайындаймыз. Мұны істеу үшін етіңізді ыңғайлы түрде кесіңіз, дәмделген пиязды және сарымсақты қосыңыз. Біз ұсақталған қырыққабат қойып, бәрін, тұзды және бұрышты араластырдық. Тартылған қамырдан тіпті шарларды жасаймыз, оларды түзетеміз және оларды толтырамыз. Zalepllyaem ыңғайлы тәсілі, бумен пісіргішке салып, 45 минут пісіріңіз.