Фетухини - ұзын және кең пішіндегі итальяндық макаронның кең таралған және танымал түрі. Кез-келген макарон дайындау кезінде, ең бастысы, ол оларға қызмет етеді. Ветчина, саңырауқұлақ немесе қаймақ тұздығы бар ірімшік, әсіресе дәмді fetuchini.
«Феттучини» макаронына арналған рецепт
Құрамы:
- ветчина - 200 г;
- fetuchini - 300 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- розмарин - 10 г;
- шамдар - 1 дана;
- өсімдік майы - 30 мл;
- сорпа - 30 мл;
- крем - 120 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Хам жіңішке жолақтарға бөлінеді. Сарымсақ пиязды ұсақ шайырмен тазалайды. Содан кейін дайын болғанға дейін өсімдік майымен қыздырылған қуырылған табаға қуырыңыз. Содан кейін сорпаға мұқият құйыңыз, бәрі буланғанша күтіңіз, және крем қосыңыз. Fettuccine бөлек пісірілген, тұз, дәміне қарай бұрыш, пісірілген соусты дәмдеңіз және табаға үстелге қызмет етіңіз.
Fetuccine және ham рецепті
Құрамы:
- фетушини - 250 г;
- шампиньондар - 200 г;
- ветчина - 200 г;
- кілегей - 250 мл;
- «Пармезан» ірімшігі - 50 г;
- зәйтүн майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Хам жіңішке тілімдерге бөлінеді. Саңырауқұлақтар өңделеді, жіңішке шағылысады. Fettuccine пісірілгенге дейін пісірілген, содан кейін суды мұқият біріктіріңіз. Саңырауқұлақтар зәйтүн майына бүкіл сұйықтық буланғанға дейін өтеді. Содан кейін оларға ветчина қосыңыз және оларды аздап қуырыңыз. Содан кейін, кілегейді қуыруға арналған табаға салыңыз, тұз қосып, қайнатыңыз және көпіршіктер пайда болғанда, феттученді қойыңыз. Макарондарды дәмдеуіштермен, итальяндық шөптермен араластырып, араластырыңыз. Қызмет көрсету кезінде үгітілген ірімшік себіңіз.
Феттучини кілегейлі тұздықта ветчина бар
Құрамы:
- тегіс кеспе түйіршіктер - 400 г;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ақ саңырауқұлақтар - 400 г;
- ветчина - 300 г;
- қаймақ - 300 мл;
- шамдар - 1 дана;
- тұз, дәмдеуіштер.
- Кілегей тұздығы үшін:
- кілегей - 300 мл;
- май - 50 г;
- ірімшік - 300 г.
Дайындау
Мәселен, үлкен ыдысты алыңыз, оған суды қайнатыңыз, тұз қосып, мұқият енгізіңіз