Кофе ерітінді - бұл өте хош иісті, бай және күшті сусын, бұл міндетті түрде осы сұйықтықтардың барлық жанкүйерлері бағаланған. Өте өткір дәмі бар кофе ликері оның таза түрінде сирек пайдаланылады, көбінесе коктейлдердің үлкен саны үшін негіз болып табылады, ол сұйылтылған немесе кем дегенде мұзбен мас болып табылады. Үйде кофе ликерін қалай дайындау керек, біз осы мақалада айтатын боламыз.
Мексикалық кофе ликеріне арналған рецепт
Құрамы:
- су - 4 дана;
- қант - 4 дана;
- арақ - 2-3 дана;
- табиғи ұнтақталған кофе - 1/2 ас қасық.
- ваниль - 1 под.
Дайындау
Ванильді пияз жартысын кесіп алып, одан пышақпен тұқымдарды алып тастайды. Арақпен ванильді араластырыңыз. Арақ мөлшері сусынның қажетті күшіне байланысты анықталады, сондықтан күшті ликер үшін 3 стакан араққа, кем күшті - 2 деп есептеуге болады.
Ваниль қосылған араққа аралық ингредиенттерді жақсылап араластырамыз.
Қазір қант шәрбатының уақыты келді. Ыдысқа, қант пен суды араластырыңыз, бәрін отқа салып, қант ерігенше күтіңіз. Сиропты басқа ингредиенттермен толтырыңыз. Сусынды тәттілігін тексеруді ұмытпаңыз, сиропты біртіндеп қосып, сұйықтықты үздіксіз сынап көріңіз.
Енді ең қиын нәрсе - 3 апта күте тұра, сусын құйылған кезде, содан кейін ол кофе сүзгісінен өту керек, содан кейін керемет дәмі бар.
Мұндай кофе ликерін қалай ішуге болады? Бұл өте қарапайым, оған бірнеше мұз кесектерін қосыңыз және ол дайын!
Коньякпен кофе ликерін қалай жасауға болады?
Коньякты кофе ерітіндісіне қосу сусынды одан да хош иіс етеді және оны «дәмді» береді.
Құрамы:
- ұнтақталған кофе - 50 г;
- коньяк - 600 мл;
- су - 600 мл;
- лимон шырыны - 1 шай қасық;
- қант -250 г.
Дайындау
Қант шәрбаты пісіре бастаймыз: барлық судың жартысын қант құйып, отқа қойыңыз. Біз сироптың қалыңдығына дейін күтеміз және қант кристалдары толығымен еріп кетеді.
Қалған су кофе қайнату үшін қолданылады, ол пісіргеннен кейін қақпақпен тығыз жабылуы керек және шамамен бір күн бойы талап етіледі. Бір күннен кейін кофе сироп, лимон шырыны және коньяк араласады, бөтелкеге құйылады және 3 апта бойы тұруға кетеді.
Кофе және сүт ликеры
Кофе-сүт ликері коммерциялық атауын «Бейлайс» деп атайды. Бұл сусын жұмсақ дәм мен тәттілікпен ерекшеленеді.
Құрамы:
- арақ - 500 мл;
- жылдам кофе - 1 ас қасық. қасық;
- ваниль - 1 пульпа;
- қоюландырылған сүт - 1 кәстрөл;
- крем (май) - 400 мл.
Дайындау
Ванильден біз тұқымдар шығарып, оларды қоюландырылған сүт қосылған араластырғышпен ұрып тастаймыз. Еріген кофе қасық паста алу үшін ас қасық су құйыңыз. Біз қоюландырылған сүтке кофе қосамыз, қайтадан араластырғышты майсыз қайызғақпен араластырмай, барлығын араластырамыз. Соңғы және ең маңызды ингредиент арақ болып табылады, оны басқа ингредиенттермен араластырамыз. Кофеқайнатқыш ликер дайын!
Енді сіз мұзбен бірге сусын ішуге немесе кофе ликерімен коктейль дайындауға болады, мысалы, белгілі B-52 коктейлі .
Кофе ликерімен бірге коктейль B-52
Құрамы:
- таза кофе ерітіндісі - 30 мл;
- кофе-сүт ликері - 30 мл;
- «Cointreau» апельсин ликері - 30 мл.
Дайындау
Бұл рецепт үшін Сізге штангаға немесе төтенше жағдайларға қарапайым қасық қажет және, әрине, қатты қол.
Шырындардың төменгі жағында атылған таза кофе ликерін, оның арт жағынан, қасықтың артқы жағына, жұқа щеткадағы «Бэйли» үйін толтырыңыз , ақыр соңында, ұқсас техникамен «Cointreau» құйыңыз. Біз тұтыну алдында коктейльді тұтатып, құбыр арқылы ішеміз.