Медовик - керемет дәмді торт. Оны дайындаудың бірнеше нұсқасы бар - олардың ең қызықты екені сізді төменде күтеді.
Торттар «Медовик» қайнатпа
Құрамы:
Торттарға арналған:
- ұн - 2 кесе;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- қант - 1 кесе;
- табиғи табиғи - 2 ас қасық. қасықтар;
- майдың кремі 82,5% майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тағамдық сода - 1,5 шай қасық.
Кабель үшін:
- сүт - 3 стақан;
- қант - 2 кесе;
- бидай ұны - 4 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана;
- Май 82,5% май, 250 г.
Дайындау
Классикалық балды қайнатпа күйінде дайындау үшін қамырды су моншасында жасау керек. Үлкен кастрюльде су құйыңыз, біз аз мөлшердегі контейнер қойдық. Үлкен кастрюльде су қайнатылғаннан кейін, біз сары майды кішкене контейнерге салып, оны араластырып, араластырамыз. Осыдан кейін бірден жұмыртқада қант, сода, бал қосыңыз. Араластырып, қоспаны 5 минут қайнатыңыз, енді бірте-бірте ұнға құйып, қамырға араластырыңыз. Біз оны шамамен 5 минут бойы ұстап тұрамыз, содан кейін оны ұнмен бірге тастаған үстелге жайып, оны жақсы араластырамыз. Қамырды 7 бөлікке бөліп аламыз, содан кейін оларды илеңіз. Біз контуры бар кесектерге кесеміз, дөңгелек тақтаны таңдап аламыз. Пісірме табақты ұнмен пісіреміз, біз оған торт салып, 200 ° C-де 5 минут пісіреміз. Тортты пісіріп, бірден тақтайшаның контурына кесіңіз. Біз барлық басқа торттармен де солай істейміз. Содан кейін барлық қыртыстарды қиып тастаймыз.
Енді біз креммен жұмыс істейміз: жұмыртқаны кастрюльге бөліп, оларды ұн мен қантпен шайқаңыз. Біз сүтте (шамамен 1 стакан) құйып, оны орташа температурада қызу керек. Біз қайнатуды бастағанға дейін араластыруға болмайды. Массаж қайнатыла бастаған кезде, сүт қалған бөлігін құйып, әрдайым араластырып, қайнағанша орташа температурада қайтадан пісіріңіз. Енді біз кілегейді оттан аламыз. Жеңіл суығаннан кейін оған сары май салып, оны араластырыңыз. Біз торттарды, торт пен беттің жоғарғы жағын қайнатпаңыз, ал үстіңгі жағы мен жағы әлі күнге дейін сынған. Кілегейлі дәмді бал өндіруші салқын жерде 5 сағат бойы сіңіріледі. Жалпы алғанда, торт ұзаққа созылады, соғұрлым ол дәмді болады.
Шоколадты балдың қайнатпа рецепті
Құрамы:
Сынақ үшін:
- май 82,5% май - 60 г;
- Бидай ұны - 2,5 кесе;
- түйіршіктелген қант - 0,5 кесе;
- какао - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 0,5 кесе;
- бал табиғи - 3 ас қасық. қасықтар;
- тағамдық сода - 2 шай қасық.
Кабель үшін :
- сүт - 2 кесе;
- қант - 0,5 кесе;
- жұмыртқа - 2 дана;
- бидай ұны - 2 ас қасық. қасықтар;
- май 82,5% май - 100 г;
- грек жаңғағы - 200 г.
Жылу үшін:
- сүт - 20 мл;
- какао - 2 ас қасық. қасықтар;
- май 82,5% май - 30 г;
- түйіршіктелген қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- қаймақ - 1 ас қасық. қасық.
Дайындау
Жұмыртқаны қант, бал, май және содамен араластырыңыз. Контейнерді алынған суды ваннаға қойып, араластырып, масса толығымен біркелкі болғанша 5 минут пісіреміз. Содан кейін оны су ваннасынан алыңыз, какао қосыңыз және жақсы араластырыңыз. Масса сүйреле бастағанға дейін ұсақталған ұнның аз мөлшерін араластырыңыз. Осыдан кейін оны ұн саңылау үстеліне жайып, ұнның қалған бөлігін құйып, жұмсақ қамыр илеңіз. Біз оны сегіз бөлікке бөлеміз, олардың әрқайсысы жұқа қабатқа айналды. Пластина контуры шеңберлерді кесіп, алдын ала қыздырылған пеште пісіреді. Мұндай торттар өте тез пісіріледі - 3-5 минут. Қамырды кесіп тастау керек емес, сонымен қатар дайын болғанға дейін пісіріңіз де, содан кейін оларды ұнтақтауға кесіңіз.
Кілегей үшін біз сүт, ұн, қант, жұмыртқаны араластырамыз және кішкене отқа араластырамыз, қалыңдығына дейін пісіріңіз. Кремді қайнатпаңыз. Біз оны өрттен алып тастаймыз,