Өсімдіктің ақуызы (ақуызы) қол жетімді жануар белокінен айырмашылығы сирек кездесетін компонент болып табылады. Алайда, қажет болған жағдайда, кез келген адам өздері үшін жеткілікті ақуыз және өсімдік компоненттерінен тұратын толыққанды диета жасай алады. Оның қайда іздеу керектігін білу маңызды. Осы мақалада қандай тағамдардың өсімдік ақуызына бай екендігін білуге болады.
Өсімдік ақуызының ерекшеліктері
Вегетариандықтар мен вегетариандықтар белок өнімдерін алуға тағы бір мүмкіндігі болмағанына қарамастан, ғалымдар сендіреді: өсімдік ақуызы жақсы болса да, денені белсенді түрде жұтып қоймайды. Егер мал өніміндегі ақуызды ассимиляциялау үлесі 85-90% жетсе, онда зауытта бұл көрсеткіш шамамен 60-70% деңгейінде тоқталды. Дегенмен, бұл маңызды компоненттің денесін толығымен айыруға қарағанда жақсы.
Жануарлардан алынатын өнімдердің құрамында әрдайым өсімдік көзінен алынатын аминқышқылдардың толық жиынтығы бар екендігін есте ұстаған жөн.
Өсімдік ақуызының көздері
Өсімдіктің белокі бар өнімдерді қарастырыңыз. Вегетариандық немесе вегетариандық диетаның қағидаларына сәйкес жейтін адамдар үшін олардың кем дегенде кейбірін диетаға қосу қажет:
- Кез-келген жаңғақ: бадам жаңғағы, жаңғақ, кешью жаңғағы, балқарағай және т.б.
- Бұршақ, бұршақ, бұршақ, жасымық және т.б.
- Барлық соя өнімдері: тофу, соя сүті, соя ірімшігі, соя етінің алмастырғыштары және т.б.
- Кейбір жармалар: қарақұмық, қара бидай және т.б.
- Жасыл көкөністер: брокколи, шпинат.
Өсімдік белоктарынан тұратын өнімдердің барлығы біз үшін қол жетімді. Олар қуысты алмастыра алады немесе диетада жануардың ақуызын толықтыра алады.