Пияз сақиналарын қалай дайындауға болады?

Пияздың сақиналары классикалық бар-жарнамалық тағамдар болып табылады, ол әдетте идеалды компанияны стакан көбік етеді. Алайда, сыраны ішпейтін болсаңыз да, бұл күлкілі қарапайым және арзан тағамдарды көріңіз. Пияз сақиналарын қалай пісіруге қатысты мәлімет төменде сипатталады.

Пияздың сақинасын қалай дайындауға болады?

Пияздың сақиналары әлі де сыраға арналған тағамдар болғандықтан , біз оны қой етінен бастап қойып отырмыз. Ақжелектің құрамына жеңілнен көбіктенуден басқа, ұн мен бірнеше дәмдеуіштер енгізіледі. Сіз соңғы сан мен құрамы өзіңізді анықтай аласыз.

Құрамы:

• пияз (ірі) - 3 дана;
• ұн - 295 г;
• кәйна бұрыш, паприка - әрқайсысы 1 шай қасық;
• кептірілген Провансаль шөптерінің шымшуы;
• крахмал 45 г;
• сыра - 320 мл;
• шұңқыр тұз.

Дайындау

Егер дайындыққа дейін сыраны салқындыққа дейін салқындатуға болмайтын болсаңыз, онда кларет суық көбік ұнның глютенін тиісті дамуына жол бермейтіндігіне байланысты ең қатал болып шығады.

Үйде пияз сақинасын дайындамас бұрын, майды орташа температураға салыңыз. Пісіру жылдам болады, бірақ жұмыртқа мен пияз дайын болғанда, май жетеді.

Ыдысқа крахмал мен дәмдеуіштер қосылған ұнды араластырыңыз, сосын қалың тартпа алынғанша мұздатылған сырамен араластырыңыз. Кларет дайын болғанда, садақпен алып, оны қалыңдығы жарты сантиметрден аз сақиналарға бөліңіз. Қамырдағы пияз сақиналарын құйып, артық ағызуға мүмкіндік беріңіз, содан кейін бәрін бланшаға дейін қуырыңыз.

Үйдегі пиязды қалай дайындау керек?

Дұрыс тамақтануды ұстанатындардың бәрі үшін пиязды пиязсыз және пеште дайындауға мүмкіндік бар.

Құрамы:

• пияз (ірі) - 1 дана;
• ұн - 65 г;
• Кептірілген чили, сарымсақ, зире - әрқайсысы 1 шай қасық;
• жұмыртқа - 1 дана;
• нан қиқымы - 3/4 ас қасық.

Дайындау

Мұзды сумен пиязды толтырып, 20 минутқа қалдырыңыз. Уақыт өткеннен кейін сақинаны құрғатыңыз. Сазды ұннан, жұмыртқадан, су мен шөптен жасалған екі ас қасықтан дайындаңыз. Қамырға пияз сақиндарын салып, содан кейін нан қиыршығына ораңыз. Барлығын пісіру парағына салып, кетіп кетіңіз 210 градусқа 20-25 минут пісіріңіз.

Сыраға сыра сақинасын қалай дайындауға болады?

Құрамы:

• пияз - 2 дана;
• ұн - 145 г;
• айран - 165 мл;
• жұмыртқа - 1 дана;
• паприка - 1/2 шай қасық;
• нанның сынуы - 45 г.

Дайындау

Пияз қалың сақиналарға бөлінеді. Жарты ұнды йогуртпен және жұмыртқамен араластырыңыз. Паприка қосыңыз. Қалған ұннан пияз сақиналарын орап, қамырға құйып, қылшықтар себіңіз. Терең майдың бәрін жабыңыз және қызмет етіңіз.