Брюссельдегі өрік біздің елімізде ақ түспен танымал емес. Сізде барлық витаминдер, аминоқышқылдар мен минералдар бар екенін білесіз бе? Ол магний, калий, каротин, темір және С витаминіне бай. Бүгінде біз сіздерге Брюссельді өсіруге арналған бірнеше рецептпен бөлісетін боламыз.
Брюссельге арналған көп салалы ірімшікке арналған бұршақты рецепт
Құрамы:
- Брюссель бұқалары - 400 г.
Тұздық үшін:
- Май - 40 г;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- сүт 2,5% - 250 мл;
- лимон шырыны - 1 ас қасық. қасық;
- ірімшік қатты - 50 г;
- дәмдеуіштер;
- жердің мускат жаңғағы - шымшу.
Дайындау
Қырыққабат жуылады, үстіңгі жапырақтардан тазарып, жұптарға ыдыс-аяқтарды дайындау үшін себетке салынған. Табада қажетті суды құйыңыз, қырыққабаттың үстіне орнатыңыз және пісіріңіз, 15 минут бойы «буылған» бағдарламаны таңдап алыңыз.
Содан кейін қырыққабатты алып, Бечамель соусын дайындауға барамыз. Мұны істеу үшін біз кастрюльге май құйып, «Пісіру» режимін орнатып, оны ерітеміз. Содан кейін ұнды құйып, қуырып, әрдайым алтын түстеске дейін араластырыңыз. Осыдан кейін, жылы сүт құйып, барлығын мұқият араластырыңыз және 10 минут өткеннен кейін мультиваркерді өшіріңіз. Лимон шырынын тұздыққа, дәмдеуішке дәмдеңіз, аздап қалыңдатылған араластыру үшін құрылғының қақпағын жабыңыз. Енді Брюссельдегі өсімдік майын тұздыққа қойып, шамамен 20 минуттан кейін «Суықтыру» бағдарламасында араластырыңыз және пісіріңіз. Қызмет көрсетпес бұрын қырыққабатты үгітілген ірімшікпен себіңіз.
Брюссель ерлі-зайыптыларға көп мөлшерде ауысады
Құрамы:
- Брюссель бұтасы - 400 г;
- картоп - 400 г;
- сәбіз - 2 дана;
- шамдар - 1 дана;
- ветчина - 2 тілім;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- дәмдеуіштер;
- жасыл пияз.
Дайындау
Мәселен, мультиварлексте тағамды дайындау үшін, Брюссельдегі өрік жууға ұшырайды, үстіңгі жапырақтардан тазартылады және ерлі-зайыптыларға арналған ыдыс-аяқты дайындау үшін себетке салыңыз. Картоп тазартылып, кесектерге кесіліп, қырыққабатқа қойылады. Табаға қажетті мөлшерде су құйып, себетті үстіне қойып, көкөністерді 20-25 минутқа «Буға пісіру» бағдарламасында пісіріңіз. Содан кейін ақырын картоп пен қырыққабатты алып, біраз суытып, ұсақ текшелерге кесіңіз. Енді табада өсімдік майына құйыңыз, көкөністер қосып, «Bake» режимінде алтынға дейін қуырыңыз. Содан кейін ұсақталған пиязды және сәбізді қосып, дәмді ұсақталған ваннаны, тұзды дәмдеңіз және бәрін жақсылап араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында шөптермен ыдысты безендіріңіз.
Брюссельдің тауықтары мультикюрде өседі
Құрамы:
- тауық еті - 600 г;
- өсімдік майы - 15 мл;
- шамдар - 2 дана;
- сәбіз - 150 г;
- балдыркөк - 150 г;
- дәмдеуіштер;
- ақ қыша - 1 шай қасық;
- кориандр тұқымы - 1 шай қасық;
- Брюссель бұқалары - 800 г.
Дайындау
Брюссельдің көкөністерін көп мөлшерде айырбастауға қалай көмектесетінін білейік. Етті жеткілікті мөлшерде кесіңіз. Шамды тазалап, жууға және жарты сақинамен бөлшектеуге болады. Сәбіз шахталары, қабығын кесіп, тілімдерін ұсақтаңыз. Балдыркөк бөренелер, жуылған сабан. Брюссель қағазды сүлгімен алдын ала шаюға және таратуға, сондықтан жақсы шыны бар
Мультиваркадағы кеседе, сәл өсімдік майы құйып, оны қыздырып, туралған етті қойып, «Қуырылған» бағдарламаны шығарып, 15 минут бойы қызарғанша үгітілгенге дейін пісіріп, содан соң тауыққа туралған пиязды қосып, мөлдір етіп өткізеді.
Содан кейін, тілім сәбіз мен балдыркөкті салып, дәміне қарай аздап су мен тұз құйыңыз. Қақпақты жабыңыз, «Ұйқылық күй» режимін орнатыңыз, шамамен бір сағат бойы пісіріңіз, мезгіл-мезгіл жұмсақтық үшін тіс тазалағышпен етді тексеріңіз. Ал әзірше біз қырыққабатты дайындаймыз: оны жоғарғы жапырақтардан тазалап, кобты кесіп, қырыққабатқа қосамыз. Жасағанша, кастрюльдегі барлық мазмұнды 30 минут бойы пісіріңіз.