Қос қазандықтағы лососядан жасалған тағамдар тамаша дәм мен артықшылықты біріктіретін аз мөлшерде бірі болып табылады, себебі бұл Атлантикалық балықтың тұқымдық еті А дәрумені, В тобындағы витаминдер, макро- және микроэлементтердің күнделікті нормасы.
Қос тотығындағы лосось қалай дайындауға және сол арқылы өзіңізді денсаулыққа пайдасы тиеді, осы мақалада сізге хабарлаймыз.
Шығыс балықтарындағы лосось
Дәстүрлі түрде, қытайлық аспаздар балық піскен балықты жасыл пияз мен итмұрынмен үйлестіреді, олар жарқын балықтар дәмін теңестіреді. Бүгінгі түскі асқа сергітетін шығыс комбинациясын қолданыңыз.
Құрамы:
- лосось стейк - 500 г;
- соя тұздығы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - ¼ шай қасық;
- ақ бұрыш - 1/8 шай қасық.
- жасыл пияз - 2 пияз;
- имбирен жаңадан - 4 шеңбер;
- лимон - 1 дана;
- күнжіт майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Жуылған және кептірілген балық стейк соя соусында және дәмдеуіштерде маринадталады - 15-30 минут. Тұздалған лосось бумен пісіргішке салып, туралған пияз бен зімбір бөлігіне себіңіз. Лимон жартысы кесіледі: жартысы 4 бөлікке бөлінеді және оларды балыққа, екіншісі - жоғарыдан стейкке сығылады. Лососецтің жартылай килограмм стейсі бумен пісіргіште 30 минут бойы дайындалады немесе шанышқының қысымымен бұзылуына бастайды.
Қызмет етуге дайын балық күрішпен немесе күріш кеспесімен балық сорпасымен бірге беріледі.
Қуырылған йогурт соусы қосылған екі қазандығы - рецепт
Құрамы:
Балық үшін:
- лосось фризасы - 500 г;
- зәйтүн майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- Чили бұрышы - 1 поп;
- аскөк - 1 дана;
- лимон - 1 дана;
- тұз - дәміне қарай.
Тұздық үшін:
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- йогурт (қоспаларсыз) - 1 дана;
- тұз - ½ шай қасық;
- қыша дижоны - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұсақ - 1 топтама.
Дайындау
Біз соуды бастаймыз: қиярды тазалап, тұқымдарды алып тастап, кішкентай текшелерге кесіп, тұз себіңіз. Қиярды 1 сағат қалдырыңыз, сондықтан олар артық суды жібереді.
Сонымен қатар, лосось филлерінің тілімдері: зәйтүн майы, тұз, кесілген жасыл аскөк және чили бұрышы (тұқымсыз) тұрады. Тұздықта тікұшақ бумен пісіргішке жарты сағат жібереді.
Біз соустарға оралайық: қияр артық ылғалдылықты берді, яғни оны тұз қалдықтарынан жууға және қағаз сүлгімен дымқылға айналдыруға болатындығын білдіреді. Майлы ыдыста йогурт, қыша және туралған қыртыстарды араластырыңыз. Қиярды қосып, тұздықты дайын және бүркілген лимон шырыны балықтың етіне қызмет етіңіз. Бұл тағам сүйікті пісірілген көкөністердің бүйір тағамымен бірге беріледі. Ас болсын!