Тек бәліштерді жеуге болмайды - тәтті және дәмді емес, қуырылған және пісірілген. Жұмыртқалар мен жасыл піскен қызанақтарды қалай дайындау керек, осы мақаланы оқып біліңіз.
Жұмыртқалар мен көкөністерді пісіруге арналған табада пісіреді
Құрамы:
- Тауық жұмыртқасы - 6 дана.
- құрғақ жылдам ашытқы - 10 г;
- сүт сиыры - 180 мл;
- қант - 40 г;
- аскөк - 2 грунт;
- пияз жасыл - 5-7 ұшты;
- тұз - 10 г;
- ұнға егілген бидай - 5 стақан;
- Өсімдік майы иіссіз - 50 мл.
Дайындау
Біз қамырды дайындаудан бастаймыз. Біз ұнтақталған ұнды ыдысқа құямыз. Қолдарда кішігірім күлгін жасаңыз, оны сүтпен және маймен толтырыңыз. Құрғақ ашытқыны, тұзды және қантты құйып аламыз. Қамырды араластырыңыз және бір жарым сағаттың ыстықына қойыңыз. Бір сағатқа жуық немесе қамырды илеңіз. Қамыр көтерілгенде, біз толтыруды дайындаймыз: жұмыртқа пісіріп, содан кейін суық суға батып, таза болыңыз. Содан кейін оларды текшелерге кесіңіз. Біз оларды ыдысқа салып, шөптерді қосып, жақсылап араластырдық. Қамыр илеп, шұжыққа илеңіз және кесектерге кесеміз, біз пирожныйлар жасаймыз. Орталықта біз толтырады және біз пирожныйлар жасаймыз. Оларды қызарғанша қызарғанша қуырыңыз.
Йогуртте жұмыртқалар мен шөптермен бәліш
Құрамы:
- бидай ұны - 580 г;
- айран - 320 мл;
- өсімдік майы - 80 мл;
- қант қанты - 35 г;
- жұмыртқа таңдау - 1 дана;
- тағамдық сода - 15 г.
Толтыру үшін:
- жасыл пияз - 5-7 ұшты;
- жұмыртқа - 8-10 дана;
- тұз;
- аскөк - 1 топтама;
- қаймақ - 40 г.
Дайындау
Сода бұрын сіңірілген ұнға салынған. Кефир және өсімдік майы біртекті болғанша араластырыңыз. Жұмыртқа қантпен сүртіңіз. Ұнның жартысын құйып, жақсылап араластырыңыз. Сұйық қамырды тастаңыз. Содан кейін қалған ұнды енгізіп, илеуді жалғастырамыз. Қамыр өте жарқырағаннан кейін, қолдың илеуінің соңында біз өсімдік майымен майланамыз. Қамырды пленкамен жабыңыз да, демалсын.
Пісірілген жұмыртқа ұнтақтайды, жасыл, шырындылық, тұз, бұрыш және қаймақ үшін қаймақ қосыңыз.
Қамырдың қалған бөлігін төсеп тастаймыз, құмыраларды кесеміз. Біз оларға бөтелке салып, шеттерін бекітеміз. Көтерілген майда құтыға құйыңыз. Жұмыртқалар мен жасыл піскен қуырылған пирогтарға май аз болғандықтан, оларды майлықтарға немесе қағаз сүлгілеріге саламыз.
Күріш, жұмыртқа және жасыл пісірілген бәліштер
Құрамы:
- су - 1 стақан;
- Дөңгелек күріш - 100 г;
- табиғи май - 110 г;
- ұнтақталған ұн - 4 кесе;
- қант - 45 г;
- жасыл пияз - 10 пияз;
- тауық жұмыртқасы үлкен - 10 дана.
- жылдам әрекет ететін ашытқы - 10 г.
Дайындау
Біз тұзды, қантты ыстық суға ерітеміз, сонда біз кілегей майын салып, тез әрекет ететін ашытқы мен ұнтақталған ұнды төгіп тастаймыз. Қамырды илеңіз және емделу үшін бір сағатқа қалдырыңыз.
Жұмыртқаны және жасыл жұмыртқаны толтыру үшін күрішті 1: 2 пропорциясында тұз қосу арқылы сумен құйыңыз, сары май салыңыз. Күріштің астында су толығымен буланғанша күріш пісіріңіз. Пияз аз. Жұмыртқа пісіріңіз, оларды тазалаңыз, ұсақтап пияз және күрішпен араластырыңыз. Еріген сары май қосып, араластырыңыз. қамырды илеңіз, орамаңызды және кружевтерді кесіңіз. Біз оларға бөтелке салып, шеттерін бекітеміз. Қуырылған пирожныйларға раушан.