Қуырылған тауық қанаттары - тез тамақтанудың және сыраға арналған тағамдардың ең танымал түрлерінің бірі. Жоғары температура кезінде жылдам қуырудың арқасында тауық целлюлозасы нәзік болады, ал қабығы тартылып, қайнатылады. Біз сіздердің жеке сүйіктілеріңізбен танысып, осы рецепттерді іс жүзінде қолдануға кеңес береміз.
Қуырылған тауықтың қанаттарын қант қыздырады
Керемет қытырлақ тауық дайындау үшін терең қуыру қажет емес, өйткені оны іске қосу үшін жеткілікті және шойын қуырғыш табақшасы бар, қалың қабырғалары тұрақты температураны сақтап қалуға мүмкіндік береді.
Құрамы:
- тауық қанаттары - 6 дана;
- соя тұздығы - 85 мл;
- су - 45 мл;
- крахмал - 1 шай қасық;
- Кептірілген сарымсақ, кебек бұрышы - шөкім;
- бидай ұны - 115 г;
- су 155 мл.
Дайындау
Мұнай жылытып жатқанда, тауық қанаттарын дайындаңыз. Қанаттардың ұштарын кесіңіз, қалған бөлігін шайып, құрғатыңыз. Ұнды мұз суы мен тұз тұзымен араластырып, қарапайым тартпаны дайындаңыз. Алынған қоспаға құс құйып, оны қызыл қоңырға дейін ыстық майға жіберіңіз.
Енді, соусты қабылдап, соя және сарымсақ бұрышымен қыздырыңыз, содан кейін оларға суық суға крахмал ерітіндісін құйыңыз. Тұзды қалыңдатқаннан кейін оны ыстық қанаттармен араластырыңыз. Соя тұздығына қуырылған тауық қанаттары дереу майлық тауларымен бірге беріледі.
Тауық қанаттары, нан пиязындағы қуырылған, терең қуырылған
Құрамы:
- тауық қанаттары - 540 г;
- нан ұнтағы - 2 дана;
- ұн - 85 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- сүт - 35 мл.
Дайындау
Жұмыртқаны тұз, сүт және жұмыртқаны ұрып, кларетке дайындаңыз. Қалың арбалы тауық қанаттарына құйыңыз да, оларды бірден нан пісіретін жерге жіберіңіз. Қанаттарды нанмен жауып қоятын болсаңыз, асып кетудің сөндірілгеніне көз жеткізіңіз, әйтпесе сынғыш қабат майды жағады. Бетіндегі нан пісірілсе, тауықтан майлықтарға ауысып, қызмет етіңіз.
Бал қосылған қуырылған тауық қанаттары
Құрамы:
- тауық қанаттары - 1,2 кг;
- паприка - ½ шай қасық;
- пісіру ұнтағы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ыстық сорпа - 55 мл;
- бал - 75 мл;
- соя тұздығы - 65 мл;
- күріш сірке суы - 15 мл.
Дайындау
Тауық қанаттары тұзбен, паприка мен пісіру ұнтағымен араласады (ол теріні қытырлақ етеді). Піскенше қуырыңыз. Сояны дәмді тұздықпен, бал мен сірке суын араластырыңыз, қалыңдығына дейін жылынып, құс үстінде тұзды құйыңыз.