Пюре -роликтер алмұрт пен сироптың көптігі сияқты тәтті ғана емес болуы мүмкін. Бұл тағамның түпнұсқасы, ең бастысы дәмді тұзды нұсқасы, тартылған етпен пирожныйлар болуы мүмкін.
Тұздалған ет пен картопты бәлішке айналдыруға арналған рецепт
Құрамы:
- картоп түйнектері - 375 г;
- су 120 мл;
- томат тұздығы - 75 г;
- сиыр еті - 500 г;
- ақ пияз - 1 дана;
- жүгері астығы - 1 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- қатты ірімшік (үгітілген) - 1 ас қасық.
Дайындау
Жуылған картоп түйнектерін тазалап, бірдей мөлшерде кесіп алып, қайнатыңыз. Қайнатылған көкөністер сусынға құйылады, қайнатуға оралған, сары майы мен картопты сумен немесе баламалы сүтпен араластырады.
Ақ пиязды мөлдірліктен өткізіп, оны 10 минут бойы араластырып, қуырамыз. Ұсақталған ет бөліктері бір-біріне жабысып қалмауы керек, сондықтан әрқашан пісіретін табаның мазмұнын шанышқымен пісіріңіз. Етті томат соусымен және жүгерімен араластырыңыз.
Біз картопты майлы түрінде біркелкі қабатқа салып, тартылған етді жоғарғы жағына таратып, барлық ірімшіктерге себіңіз. Пеш ішіндегі температура 200 градусқа реттеліп, тортты оған қойыңыз. 25 минуттан кейін тағамды дайындауға болады.
Дайын тағам - түпнұсқалық дәмінен кем түспейтін классикалық ағылшын шепарты пирогының инверттелген нұсқасы.
Кесілген ет пен саңырауқұлақ шелпек пішінін қалай жасауға болады?
Құрамы:
- ет (сиыр еті) - 500 г;
- балдыркөк сабағы - 75 г;
- ақ пияз - 75 г;
- тәтті бұрыш - 50 г;
- шампиньондар - 130 г;
- томат тұздығы - 1 дана;
- қыша - 6 г;
- қабат қамыр;
- қатты ірімшік - дәміне қарай.
Дайындау
Ірімшіктің төменгі бөлігін қабықшаның қабаты жабылады, оны бүкіл аймаққа тесіп, оны пешке салыңыз. Егер сіз сатып алынған қамырды пайдалансаңыз, онда орамда температура мен пісіру уақыты көрсетіледі - белгіленген уақыттың жартысын ескеріңіз.
Пияз мен тәтті бұрыш және саңырауқұлақтармен кесілген балдыркөкті жіберейік. Жартылай дайындалған көкөністер тартылған етпен араласып, оны қызыл қоңырға өзгеруді күтуде. Ет және көкөніс қоспасын соустарға қыша қосып, тағы 12 минут қайнатыңыз. Біз ет пияз қабатының үстіне таратып, барлық ірімшікті себіңіз және пешке тағы 10 минут салып қойдық.
Пішінді алудан алдын ала дайындалған бәліш ыдысқа салып, ірімшік пен тәтті бұрышпен безендірілуі керек. Тұтас көкөністер де артық болмайды.