Гарнир - негізгі ет, балық немесе тауық тағамына жүктеме ретінде қызмет ететін қоспалар ғана емес. Ол бізге кез келген тағамды жұмсақ, пайдалы және қанағаттандырарлық етуге көмектеседі. Дұрыс таңдалған және пісірілген гарнир - әртүрлі және дәмді түскі немесе кешкі ас кепілі. Бүгін балыққа қандай гарнир алу керек екенін білеміз.
Осылайша, барлық бүйірлік тағамдар 2 топқа бөлінеді: қарапайым, тек 1 өнімнен тұратын және кешен. Кешенді бүйір тағамдарды таңдау әрдайым ерекше назар аударуды талап етеді, өйткені оны жасаған кезде сіз гарнирлер мен балықтар арасында ғана емес, сондай-ақ гарнирдің барлық ингредиенттерінің дәмді комбинациясын ескеруіңіз керек.
Пісіру үшін жаңа піскен, тұздалған, тұздалған, пісірілген, пісірілген, қуырылған, маринадталған, қуырылған және қуырылған көкөністерді пайдаланыңыз. Гарнирге арналған көкөністердің тізімі: сәбіз, қызылша, картоп, жасыл салат, қияр, қияр, түсті қырыққабат, пияз, ақжелкен мен балдыркөк, қызанақ, тәтті бұрыш, баклажан, қымыздық, жасыл бұршақ, сондай-ақ зәйтүн және жылқы еті.
Мысалы, қуырылған картоп - пісірілген балыққа тамаша балық тағамы, ал пісірілген балықты - пюре түрінде - балықтың котлеттеріне, фрикадельге, зразға және котлетке арналған. Ыдыс-аяққа арналған гарнирге арналған барлық өнімдердің арасында картоп, орын мақтаныш алады. Оның дәмі көптеген балық өнімдерінің дәмдік сипаттамасымен жақсы үйлеседі. Бұл жиі қолданылатын болса да, сықақ болмайтын және олардың шағымдарын жоғалтпайтын өнімдерге қатысты. Балыққа ең аз табысты ыдыс-аяқтар - дәнді және макарон өнімдері.
Тұздықты қосып толтырылған сәбіз - түрлі балық тағамдарына жақсы жағы. Сондай-ақ, қызанақ, консервіленген көкөністер және т.б. Бұл жарқын және әдемі көкөністер де балық тағамдарын безендіруге және тағамды сусынға толтыруға ыңғайлы.
Көкөністерден балыққа арналған гарнир
Құрамы:
- күріш күріш - 0,5 орын;
- Мексиканың мұздатылған қоспасы - 200 г;
- шамдар - 1 дана;
- соя тұздығы;
- қара қара бұрыш;
- өсімдік майы.
Дайындау
Күрішті пісіргенше жақсылап шайып, қайнатыңыз. Пияз кішкентай текшелерге бөлініп, өсімдік майына қуырылады, ашықтықты арттырады, оған мұздатылған Мексиканың қосындысын қосып, тағы 10 минут бойы бірге өткізеді. Содан кейін біз пісірілген күрішті көкөністерге таратып, жақсылап араластырамыз, бұрыш салып, соя тұздығына дәмдеңіз де, бірнеше минуттай қуырамыз 5. Күріштен балыққа дайын гарнир табаға жаңа піскен көкөністермен безендіріліп, үстелге ұсынылады.
Қызыл балық үшін гарнир
Құрамы:
- картоп - 500 г;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- баклажан - 400 г;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Мәселен, алдымен біз барлық ингредиенттерді дайындаймыз. Картоп, баклажан және сарымсақ кішігірім бөліктерде көкөністерді тазалап, кесіп тастайды
Ақыр соңында, балық тағамы толық және дәмді емес, дұрыс және дұрыс таңдалған гарнир жоқ екендігін атап өткім келеді. Төтенше жағдайда, сізде уақыт жоқ болса, ол кем дегенде бірнеше тілде қызанақ, картоп, алма, қырыққабат немесе ақжелкен, лимон кесектері және тіпті апельсинден тұруы мүмкін. Есіңізде болсын, бұл қарапайым күнделікті балықты тағамға тән, тартымды, жақсы сіңімді және пайдалы етіп жасайтын гарнир.