Кәдімгі толтырғыштар

Profitroles - эклайырларға ұқсас кварц ұнтағынан жасалған өнімдер, тек өлшемі аз ғана. Оларды тәтті толтырулармен және дәмдеуіштермен пісіруге болады. Және соңғы жағдайда кез-келген кестеге қосыла алатын керемет тағамдар. Көп мөлшерде рецептілер бар, олар сізді өзіңізбен бөліседі.

Сырлы ірімшіктер

Сізге ірімшіктерді дайындау үшін өте ұзақ уақыт кетпейді, бірақ сіз өте дәмді тағамдар аласыз.

Құрамы:

Сынақ үшін:

Толтыру үшін:

Дайындау

Алдымен, profiteroles дайындау. Суға тұз қосып, қайнатыңыз. Содан кейін оған май жіберіңіз және оны қайнатыңыз. Бұдан кейін ұнға құйып, араластырыңыз да, ештеңе жоқ, ыстықты азайтып, пісіріп, масса тығыз және жарқырағанша араластырыңыз.

Қоспаны оттан алып тастаңыз және жұмыртқаға бір уақытта, әрдайым араластырыңыз. Серпімді массаны алуыңыз керек. Пісірме табақты маймен салып, кішкене ұнға себіңіз, қамырды шай қасықпен жайыңыз. 200 градусқа дейін пеште алтынға айналғанға дейін пісіріңіз.

Қазіргі уақытта сіз толтыруды дайындауға болады. Мұны істеу үшін, ірімшікті майда сызғышқа салып, сарымсақты баспа арқылы өткізіп, қиярды кішкене бөліктерге бөліңіз. Барлық ингредиенттер мен маусымды дәміне қарай майонезбен араластырыңыз. Кесектің жартысын кесіңіз, толтырғыштың ішін салып, үстелге қызмет етіңіз.

Лосося бар шелпек

Лосось және кілегей ірімшігі бар тағамдар өте әдемі көрінеді және осы арқасында олар мерекелік үстелдің тамаша безендірілуіне айналады.

Құрамы:

Сынақ үшін:

Толтыру үшін:

Дайындау

Кәстрөлде су, сүт, тұз, қант және май араластырыңыз. Оны отқа салып, мезгіл-мезгіл араластырып, қайнатыңыз. Жаппай қайнатылған кезде оны жақсы араластырып, ұнтақталған ұнды қосыңыз. Табада тығыз масса қалыптасқанша араластырыңыз. Ыдысты азайтып, қамырдың ыдыстардың бүйірлерінен жақсы бөле бастағанға дейін бірнеше минут бойы пісіріңіз.

Жылытудан табаны шығарып, қамырды салқындату үшін ыдысқа салыңыз. Жылы болғанда бір жұмыртқада қозғалады, әр уақытта жақсы араластырады. Қасықтан «оңай ағып» кететін біркелкі жылтыр қамырды алу керек. Бір шай қасық су құйып, қамырды пергамент қағазымен жабылған пісірме параққа салып, 20 минут бойы 200 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз, содан кейін жылуды 160 градусқа дейін азайтып, тағы 10-15 минут ұстаңыз.

Дайын кішкене сәл салқын, шыңдарды кесіп алып, денені алып тастаңыз. Аскөкті жуып, майдалап тураңыз, сарымсақты сығыңыз және крем ірімшігін, сарымсақ, аскөк, тұз және бұрышты араластырыңыз. Толтырғыштарды профлитерлерге толтырып, оларды лосось мен көкөністермен безендіріңіз.

Уылдырықтары бар кәсіпқойлар

Тағамның кем дегенде мерекелік нұсқасы қызыл уылдырықтары бар қарапайым және жылдам дайындалатын жемістер болмайды. Мұны істеу үшін, жоғарыда сипатталған рецептілердің біреуіне пісіру керек, сары маймен ортада майлаңыз және оларды қызыл уылдырықпен толтырыңыз.

Саңырауқұлақтары бар жемістер

Қамырды жоғарыда келтірілген рецептілердің біреуіне сәйкес пісіріңіз.

Толтыру үшін:

Дайындау

Саңырауқұлақтар шайып, кішкене бөліктерге кесіп, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Содан кейін майонезмен ұсақ туралған жұмыртқа мен қияр мен маусыммен араластырыңыз. Профериттермен жоғарғы жағын кесіп, оларды саңырауқұлақ толтыруымен толтырып, қонақтарды емдеңіз.