Күздің басталуымен негізгі маусымдық жемістердің бірі алма болып табылады, ол әр түрлі пісіру рецептері мен десерттерінде жиі пайда болады. Бүгінгі күнде осы рецептердің бірі пеште алма бар ірімшік печеньесі болады - тағам шынымен ностальгический, мектеп пен балабақша жылдарында еске түсіреді.
Манга рецептісі жоқ алмадан жасалған ірімшік еті
Тегістеу негізіндегі кастрюльдер тым нәзік және біртекті болғандығын қамтамасыз ету үшін олардың құрамындағы сүзбе ірімшік пен қаймақпен біріктірілуі керек. Дәл сол келесі рецепт бойынша шешім қабылдағанымызды және тәттіге арналған соустардан жасалған өрік дәмдеуіштеріне қосылған сүт қоспаларын қоспағанда.
Құрамы:
- алма - 740 г;
- ұн - 155 г;
- түйіршіктелген қант - 115 г;
- сүзбе - 265 г;
- кілегейлік ірімшік - 265 г;
- қаймақ - 110 г;
- ванильді пудинг - 40 г;
- лимон - 1 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- жұмыртқа сарысы - 1 дана;
- сүт - 55 мл;
- өрік консервілері - 7-9 дана.
Дайындау
Бұл піскен кастрюль, біз қамырдың қытырлақ негізде дайындайтын боламыз, сондықтан оны илеу үшін бірінші кезек керек. 20 грамм қант, сүт және бір жұмыртқаның сарысы қосылған ұнды араластырыңыз. Алынған база сіздің қалыптың диаметрін жабуға арналған, содан кейін кем дегенде бір сағат бойы салқындатылады. Салқындағаннан кейін қамырды 200 градусқа 10-12 минут пісіріңіз.
Қазір кастрюля. Жұмыртқаны бөліп, сары балдырды, ірімшікті ірімшікті, қаймақ пен қалған қантпен қамдаңыз. Лимон шырынын және ванильді пудинг қоспасына қосыңыз. Соңғы ингредиент қызықты көрінуі мүмкін, бірақ пішінді арқасында пішінді жақсы ұстап тұруға болады. Бұқтырылған ақжелкен ақжелімдерді сүзбеге қосып, содан кейін барлық нәрлі алма мен өрік бөліктерімен араластырыңыз. Тұздықты салқындатылған тортқа құйыңыз да, 50 минут бойы пісіріп қойыңыз.
Карамелизделген алманың ірімшік-асқабақ асқабағы
Құрамы:
- ірімшік - 545 г;
- жұмыртқа - 4 дана;
- ұн - 25 г;
- асқабақ пюресі - 115 г;
- түйіршіктелген қант - 25 + 45 г;
- май - 25 г;
- алма - 115 г;
- жержаңғысы корицы.
Дайындау
Жұмыртқаға, қантқа (25 г), ұнға және асқабақ езбесіне қуырылған сүзбеден тұратын асқабақтың негізін дайындаңыз. Гомогенді қоспаны пергаментмен жабылған пішінге құйыңыз.
Алланы жұқа табақтармен бөліп, сары маймен кәстрөлге қойып, қантқа себіңіз. Алма шырынында қант кристалдары ериді кезде, бір шымтезек даршын құйып, алма жұмсақ болғанша және карамель алтын болғанша пісіріңіз. Алмандарды карамельге асқабақтың үстіне құйыңыз да, ыдысты 200 градусқа 35-45 минут пісіру керек.
Апельсин сүзбе қалай алма бар?
Құрамы:
- ірімшік - 580 г;
- май кремі - 165 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- буланған сүт - дәміне қарай;
- ванильді пудинг - 75 г;
- манго - 35 г;
- жемістер - 65 г;
- даршын - 1 шай қасық;
- алма - 180 г.
Дайындау
Кілегей қосылған сүзбе араластырғаннан кейін қоспаға ванильді пудинг пен қоюландырылған сүт қосыңыз. Барлығын біріктіріп, тәттіге талпынып, қажет болған жағдайда қоюландырылған сүт қосыңыз. Әрі қарай, жұмыртқаны ұрып, қайтадан араластырыңыз, даршын және жарма қосыңыз. Жарма дәндері барлық ылғал мен жұтқыншаны сіңіріп алу үшін, қоспаны жарты сағат бойы кастрюльге қалдырыңыз. Біраз уақыттан кейін қоспаның жартысын құйып, алма мен қиыршықтың жартысын бөліп, жұқа тілімдерге бөліп, қабаттарды қайталаңыз. Алма мен даршын қосылған ірімшік еті 180 градусқа 45-50 минутта дайындалуы керек.