Кондитерлік өнімдерде тәжірибе жетіспегендіктен, көптеген үй шаруасындағы әйелдер оны торт дайындау кезінде тығыз және құрғақ етеді. Және бұл тіпті сіз кішкене кілегей салғаныңыздың себебі деп ойламаңыз! Өйткені оның қабаты қандай болса да, ол печеньенің қалыңдығы арқылы ене алмайды. Сондықтан сіздің үйде жасалған тортты дәміне қарай сіңіріп алу үшін ұмытылмас, сиропті пайдалану керек, және оны дұрыс дайындауға қызықты рецептер ұсынатын төменде сипатталған.
Печенье тортын сіңіріп алу үшін қант шәрбатының рецепті
Құрамы:
- ұсақ ақ қант - 90 г;
- таза су - 140 мл;
- ваниль сығындысы - 6 тамшы.
Дайындау
Кесекшеге суды қайнау нүктесіне алып келеміз, кристалдар ерігенше араластырып, жұқа щеткамен жұқа қантты құйыңыз.
Бір минуттан кейін сироптың бетінде көбік пайда болады, ол біз үнемі шуылмен атамыз. Бірнеше минуттан кейін қайнатудан кейін, шелекті отқа салып, салқын жерде суытып қойдық. Сіңдіру бөлме температурасына жеткенде, оны ваниль сығындысы арқылы енгіземіз және оны печенье пирогтарымен сіңдіруге болады.
Шоколадты тортты сіңдіруге арналған қарапайым сироп
Құрамы:
- табиғи кофе (жер) - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- ауыз суы - 280 мл;
- түйіршіктелген қант - 80 г;
- коньяк - 2 десерт қасық.
Дайындау
Түріктердің түбінде жақсы сапалы ұнтақталған кофені құйып, қайнаған суға құйыңыз. Кофені қайнатып алған соң, 2 минут пісіріңіз. Біз түркілерді өрттен алып тастаймыз және кем дегенде жарты сағат бойы оны табақшамен жабамыз. Содан кейін кофені сүземіз. Тағы да оны пешке жіберіп, қант пен қайнатылған сүт қосыңыз. Кофе сүтті сиропында қайнаған белгілер болған кезде, оны бір жаққа қойып, толық салқындатуды күтеміз. Содан кейін коньяк құйып, шоколадты пирожиктерді осы керемет сиропқа батырыңыз.
Тортты сіңдіруге арналған қызғылт сірне
Құрамы:
- қант - 125 г;
- апельсин шырыны - 165 г;
- 1 үлкен қызғылт сары құты.
Дайындау
Зедра ұсақтап, қант пен апельсин шырынынан жасалған кастрюльге қойылған. Тұзды кристалдар ерігенше, төмен температурада пісіріңіз. Масса 2 есеге дейін азайғанға дейін тағы 10 минут пісіруді жалғастырыңыз. Содан кейін сиропты сүзіп, торттарды сорғызыңыз.
Тортты сіңдіруге арналған коньяк бар сироп
Құрамы:
- шие шие - 75 г;
- су 165 мл;
- коньяк - 45 мл;
- қант - 45 г.
Дайындау
Алдымен шелекке құйыңыз, шие сиропын қосып, араластырыңыз. Біз қант құйып, коньяк құйамыз. Біз орташа отты салып, қайнатамыз. Қанттың күйіп кетуіне жол бермеу үшін араластырып, бірнеше минут пісіріңіз. Пластинадан алып тастаңыз және сіңірілуді күтіңіз!