Ақуыз - бұл бүкіл дененің құрылыс материалы. Қан жасушаларының синтезін қосқанда кез-келген биохимиялық процесті жүзеге асыру қажет. Ақуыз біздің бұлшықеттеріміздің негізі болып табылатын ешкімге құпия емес. Протеиннің өзі аминқышқылдардың тізбегінен тұрады және белок тағамы ағзаға кіргенде, бұл тізбектер бөлінеді және жеке ақуыз құрылымдарын құруға жұмсайтын жеке аминқышқылдар болады.
Салмақ жоғалту
Белгілі белоктардың барлығы ет және сүт болып табылады. Алайда, көптеген адамдар бұл өнімдерді ауыр деп есептейді және олардан бас тартады. Қалай, диета ретінде, сіз шөп шайнай, көкөніс пісіру және жеміс жеуге керек. Дегенмен, мұндай тамақтанудан кейін ештеңе болмас еді, сондықтан салмақ тез қайтарылады. Ал өзіміздің «жауымыз» салмағын жоғалту - бұл өздерінің ағзасы. Диета кезінде белок өнімдерінің мазмұны ақуызды максималды түрде төмендетеді немесе толықтай қабылдамайды, және ғимараттардың процестері тәулік бойы жүреді, сондықтан біздің денеміз ақуызды бұлшық еттерден шығарып, осылайша «өзін-өзі жояды». Нәтижесінде, бұлшықет массасының жоғалуына байланысты салмақ жоғалтады және диета аяқталғаннан кейін және біз «қалыпты тамақтануды» бастайық, ол белокты бұлшықет құрылымына қайтарады.
Протеин тамағы салмақ жоғалу үшін қажет, өйткені біз салмақты жоғалтуға немесе майдың немесе бұлшықеттің массасын бөлуге болады. Ақуызды қабылдау біздің бұлшықеттеріміздің қауіпсіздігін қамтамасыз етеді.
Спорт
Бәлкім, бұлшықет массасын қарсы алмайтын спорт түрі жоқ шығар. Қарқынды жаттығулар кезінде денесі көптеген қорларды сарқып, көп мөлшерде энергияны жұмсайды. Егер артық қорлар болмаса (майлы массаны қоса алғанда) және жаттығуды жалғастыру үшін немесе қалпына келтіру үшін энергия қажет болса, онда денелер қайтадан «бұлшық етті» бастайды, олардан ақуызды алу үшін. Сіздің барлық жаттығуларыңыз ағызудың төмендеуі және сіз бұлшықетке қосылмайтын нәрсе емессіз, сіздің денеңізде бір «текше» болмайды, сонымен қатар бұлшықеттердің зиянына үйренесіз.
Спортшылар үшін жаттығудан кейінгі жаттығу процесін жабу үшін, жаттығудан кейін анаболизм ретінде әрекет ету үшін ақырын азық-түліктерінің саны арта түсуі керек, және ақыр соңында бұлшықет массасының құрылысына үлес қосу үшін, минусқа немесе нөлге дейін жаттығуға болмайды. Осы мақсаттарда ақуыздық коктейл ретінде жаттығудан кейін ақуыз тамақтарын тікелей қабылдауға рұқсат етіледі.
Дұрыс ақуыз
Ет пен сүтке жету жеткіліксіз, ол қандай протеин тамағының біздің денемізге пайдалы екенін түсіну керек. Мұнда, мал ақуыздары өсімдік ақуызындағы барлық нүктелерді жеңеді. Майлылығы аз мал ақуызының ұсынысы:
- тауық төсі;
- сиыр еті;
- 2,5% дейін сүт;
- майсыз ірімшік;
- 25% дейін құрамындағы майлар;
- жұмыртқалар;
- түрік;
- майлы теңіз балығы.
Өсімдік протеинінің ішінде жетекші орындарға ие:
- бұршақтар;
- соя;
- бұршақ;
- қарақұмық жармасы;
- сұлы майы.
Дайындау әдісі
Термиялық емдеу ағзаның ақуызды ас қорыту процесін жеңілдетеді, бірақ сонымен бірге өңдеу барысында ақуыздың арыстанның үлесі жоғалады. Ең пайдалы дайындық әдісін таңдаңыз:
- пеште пісіру;
- гриль үстіндегі гриль;
- аспазшы;
- сөндіру.
Көмірсулар ақуызды ассимиляцияға көмектеседі, бірақ мұнда түзету жасау қажет
Ақуыз тағамдарының тізімін жазыңыз, жақсы, біздің өміріміздегі ең көп таралған өнім, диетадағы оның мөлшері 40% болуы керек. Алайда, тапсырманы жеңілдету және іріктеуге жеңілдету үшін сіз белок тағамдарының кестесімен танысуды ұсынамыз.
Протеиннен бас тартпаңыз, диеталық чиптерден, тәтті және жылдам тағамдардан шығару керек. Бұл сізге кез келген белок тағамынан артық салмақ қосады.