Салауатты өмір салты туралы айту өте сәнді. Дегенмен, егер олар тек дүйсенбі туралы әңгімелеп, армандаған болса, онда олар өздерінің жаңа өмірін бастайды, ал басқалары өздерінің демалыс күндерін бақытты әрі сау етеді. Әлемдегі ең танымал жүйелердің бірі - Аюрведа.
Аюрведа негізгі ережелері
Дені сау болғысы келетін және бақытты өмір сүргісі келетін әрбір адам Ayurveda жүйесінде тамақтану туралы естіп, өз ережелері бар:
- Тамақ ақыл-ой мен сана-сезімді тазартуға көмектесуі керек. Таза қолдармен, жақсы ойлармен және босаңсыған күйде пісіруді бастау керек. Әйтпесе, теріс энергия адамды дайындайтын ыдыстарға ауыстырылуы мүмкін.
- Бір мезгілде тағамды жей беріңіз. Тамаша - ас қорыту жүйесінің белсенділігі кезінде.
- Негізгі тағам түнде болуы керек.
- Күн батқан соң, бұл жағымсыз.
- Тамақты азық-түлікпен тамақтандырып, жай отырыңыз. Теледидарды көре алмайсыз, басқа нәрселермен бөлісе алмайсыз.
- Эмоционалды күйде болған кезде оны жеуге болмайды. Ақылдың тыныштығын күте тұру керек.
- Тамақты тартымды көрініс пен иіс болуы керек.
- Тамақ өте ыстық немесе өте суық болмауы керек.
- Барлық алты аюввалық дәмі азық-түлікте болуы керек.
- Ayurveda үшін диетада тамақ үйлесімділік ережелерін сақтау маңызды.
- Модерация қажеттілігі бар. Тамақтан кейін асқазанда бос орын болуы керек.
- Тамақты су ішу ұсынылмайды. Тамаша тамақ алдында шай немесе су ішуге болады. Осылайша, сіз аппетитіңізді аздап тыныштандырасыз. Тамақтанғаннан кейін бір сағаттан ерте ішіңіз.
Аюрведадағы тамақ түрлері
Аюрведа тамақтануының жақтаушылары әр өнімнің өзінің дошасы бар екенін біледі. Дошаның өкілі сол дошаны тамақтандыратын болса, оның дошасы көбейіп, көп ауруларды тудыратын теңгерімсіздікті тудырады. Бұл сіздің жеке dosha тағамыңыздан өзгеше жеуге тура келетінін айтады. Аювведа суретінен осындай тағамды айырмашылығы бар:
- Вахта құрғақтық, жеңілдік, айқындық, хаотикалық, кедір-бұқтырушылық, ащы, дәмдеуішпен ерекшеленеді. Вата суық құрғақ энергиясын алып жүргендіктен, мұндай дошаны бар адам суық құрғақ тағамнан аулақ болуға тиіс. Пайдалы заттар - бұл ыстық тамақ және сүт, көкөністер мен жемістер (жылумен өңдеу), қаймақ, сүзбе, тәтті, қышқыл, тұзды.
- Пита - майлы, ылғалдылық, жеңілдік, ылғалдылық, қарқындылық, қышқылдық, айқындық, тұздылық. Бұл дошаның өкілі ыстық немесе салқындатылған ыдыс-аяқтарды, көкөністер мен жемістерді шикі түрінде, жаңа сүт пен қышқыл сүт өнімдерін, консервілер мен тәттілерді шектеуі керек.
- Қапа салқындық, тұрақтылық, тәттілік, тұздылық, ылғалдылық, жабысқақтық және тұрақтылықпен ерекшеленеді. Айврвеа Капхада тамақтану сол дошастың өкілдеріне сәйкес келмейді. Олар аз мөлшерде аз калориялы тағамдарды жеуге және сонымен қатар көптеген дәмді тағамдарды қосуға нашар ас қорыту отымен байланысты.
Аюрведа тағамдары - бұл не?
Аюрведадағы дұрыс тамақтану бақытты ұзақ өмірдің кілті. Бұл принциптер әлемге әйгілі азық-түлік жүйесін басшылыққа алады. Аюрведа тағамдары адам организміне пайдалы азық-түлік болып табылады, оның ішінде:
- көкөністер;
- жеміс;
- сүт өнімдері;
- бұршақты өсімдіктер.
Аюрведа - тағам дәмі
Әлемдегі танымал жүйе өзінің жеке ережелеріне ие. Аюрведадағы тамақтанудың негізгі қағидалары алты дәмді ерекшелендіреді:
- Тәтті - маңызды мөлшерде талап етіледі, себебі ол тағамның маңызды құрамдастарының бірі болып табылады. Ол өмірлік энергияны арттыра алады, құрылысқа қатысады және сонымен бірге дененің тіндерін нығайта алады.
- Тұз - күшті әсер етеді, өйткені оны аз мөлшерде тұтыну қажет. Бұл дәмі жұмсартқыш, лакционды және седативті әсерге ие болады.
- Тұз - шектеулі көлемде қажет және сергітетін әсерге ие. Қышқыл өнімдер тәбетті қоздырады, ас қорытуды жақсартады, ал денесі энергиямен зарядталса.
- Жедел ағзадағы метаболикалық процестерді қалыпқа келтіру үшін қажет. Бұл дәмі ынталандырушы және диафториялық әсерге ие болуы мүмкін.
- Ащы - сіз кішкентай мөлшерде адам ағзасына қажет. Ол қан тазартуға және зат алмасуды жақсартуға , қышуды және күйдіруді жоюға қабілетті.
- Астринтент - тіндерді нығайту үшін жеткілікті түрде қажет. Бұл дәмі құрғақ аузына апарып, ылғалдандырады, қан кетуді тоқтатады.
Аюрведа өнімдерінің комбинациясы
Салауатты болу және ұзақ өмір сүру үшін дұрыс тамақтануды үйрену маңызды. Аюрведадағы сау тамақтану:
- Сүт өнімдері қышқыл жемістермен, цитрус және басқа да қышқыл тағамдармен жеуге болмайды.
- Сіз бірге қауын мен дәнді бірге жеудің қажеті жоқ. Егер сары көкөніс тез сіңеді, онда астық, керісінше, ұзақ. Бұл тіркесім ас қорыту жүйесінің бұзылуына әкелуі мүмкін. Қауындар басқа тамақ өнімдерінсіз жалғыз тамақтануға тиіс.
- Басқа протеин өнімдерімен сүтті ішуге болмайды.
- Сүт пен қауын бірге қолдануға болмайды.
- Қышқыл жемістер, йогурт және сүт жақсы комбинация емес.
Аюрведа - зиянды өнімдер
Бұл азық-түлік жүйесі өздерінің диеталарында тастау керек азық-түлік өнімдерін шақырады. «Айуандық өнімдер»
- ірімшік;
- балмұздақ;
- кілегей (қаймақ);
- йогурт;
- сұлы;
- күріш;
- бидай;
- бұршақтар;
- цуккини;
- сарымсақ;
- пияз;
- картоп;
- қызанақ;
- авокадо;
- құрғақ жемістер;
- манго;
- қауын;
- қарбыз;
- жаңғақтар;
- жержаңғақ майы;
- қара шәй;
- алкоголь;
- шоколад;
- кофеин;
- қуырылған жүгері;
- тәттілер;
- темекі.
Аюрведадағы дұрыс тамақтану
Тамақтану адам организміне әсер ететін негізгі фактор екенін бәрі біледі. Аюрведа көптеген азық-түліктердің жетіспеушілігін тудыруы мүмкін екенін айтады. Осы жүйеге сәйкес азық-түлік оң және теріс қасиеттерге ие. Ayurveda өнімдеріндегі тағамдар ең пайдалы және бір мезгілде әртүрлі. Аюрведадағы әйелдер өнімі - сүт өнімдері, жемістер, бұршақтар, тәттілер.
Аювведа әйелін тамақтандыру
Бұл жүйе әйелдер үшін Ayurveda-ның тамақтануының жеке ережелерін ұсынады:
- Таңғы асты бұршақпен жеуге болмайды. Жемістер мен сүт өнімдеріне артықшылық беру жақсы. Әйелге арналған таңертеңгілік таңертеңгі күн - тамаша таңдау.
- Оның таза түріндегі сүт кешке алтыға дейін жеуге рұқсат етіледі.
- Ауыр азық-түлікті және үлкен бөліктерді босатыңыз. Таңғы астан кейін асқазанда бос орын болуы керек.
- Жиі, бірақ сонымен қатар кішкене бөліктерде жеуге тура келеді.
- Түскі аста майлы тағамдарды, бұршақтарды және ұнды жеуге болады.
- Кешкі кешке алтыдан кешіктірмей кешкі ас беріледі.
Аюрведа салмағын жоғалту үшін тамақтану
Осы тамақ жүйесіндегі жақтаушылар кейбір ұсыныстардан кейін артық салмақтан арылуға тырысады. Аюрведада тамақтануды армандайтындар үшін тамақтануға болады, ол әрқайсысы пісіруге болатын арнайы Ayurvedic шайын пайдалануды ұсынады. Сонымен қатар, әдемі фигура жыроботелдік дәмдеуіштерді табуға көмектеседі. Астам артық салмақтан арылтудың тағы бір тиімді жолы - түскі аста тағамның 51% -ын пайдалану.
Айривтік шай
Құрамы:
- кориандр тұқымы - ½ шай қасық;
- зире - ½ шай қасық;
- аскөк тұқымы - ½ шай қасық.
Дайындау және пайдалану:
- Барлық компоненттер термоста ұйықтап, қайнаған суға төрт шөлмек құйыңыз.
- Шай күнде кішкене шырындармен ішеді.
Айырведадағы диета жабық
Қапа рационы осы дошаның көптеген мүшелеріне қуатты, жеңіл және бақытты сезінуге көмектеседі. Аюрведа диетасы осындай ережелерді қамтиды:
- Әрдайым ыстық тағамдарды таңдап алыңыз. Айвордтың жылу өнімдері суықты ауыстыруға кеңес береді.
- Тамақтанар алдында ащы немесе тұтқыр дәмдердің ыдыстары арқылы тәбетті ынталандырыңыз.
- Тұтас дәмі бар дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Таңғы ас - қанықтыру үдерісі емес, «жүйенің іске қосылуы».
- Шикізат, көкөністер, салаттар мен жемістер Қапа үшін өте қолайлы.
- Терең тамақты қуырудан аулақ болыңыз.
Бұл Қапа үшін жуықтау мәзірі болуы мүмкін:
- Таңғы ас: бір жеміс немесе бір шыныаяқ шай таңдау.
- Түскі ас: қуырылған немесе қуырылған көкөністер, немесе жасымық, бұршақ және бұршақшы нан қосылған көкөніс сорпасы.
- Кешкі ас: үрме бұршақ қосылған бұршақ сорпасы немесе қара бидай ұны бар бұршақ сорпасы.