Біздің диеталық өсімдік томаты өте танымал, көптеген ерекше заттарға бай. Онда көптеген витаминдер бар, сонымен қатар инфекцияларға қарсы тұратын және онкологиялық жасушалармен күресетін қызанақтарда сирек кездесетін заттар бар.
Пайдалы заттардың ең көп мөлшері томаттардың орталық бөлігінде - тұқымдар мен айналмалы салдарды қамтиды. Мұнда күшті антиоксидант болып табылатын лицопен бар. Ол токсиндерді өздігінен шығарады және оларды денеден алып тастайды, иммунитетті рак клеткаларын таниды және оларға қарсы күреседі. Ликопен қызанақ термиялық өңдеуі арқылы жойылмағанын атап өткен жөн.
Жаңа піскен қызанақтардың пайдалылығын зерттеген ғалымдар олардың тері кверцетинінде - бактериальды этиологияның инфекцияларына қарсы тұратын табиғи антибиотиктерді тапты. Томат қабығының бактерицидтік қасиеті акнеге қарсы терапия үшін косметологияда қолданылады, бірақ тек аллергиялық дерматитке бейімді емес адамдарда қолданылады.
Томаттарда органикалық қышқылдар көп: алма, лимон, сукцин, татар, липидтер мен ақуыз алмасуына қатысады, майлардың бөлінуін белсендіреді. Амбери қышқылы жүйке процестеріне оң әсер етеді, яғни ингибирлеу және қозуды реттейді. Apple қышқылы косметологияда кеңінен қолданылады. ол ісінуді жояды, шаршау белгілерін бейтараптайды.
Қызанақ қызыл сорттары олардың құрамында және қасиеттерінде сарыға қарағанда пайдалы, алайда зиянды аллергиялық заттар бар, сондықтан аллергиялық адамдар оларды өте мұқият қолдануы керек.
Қызыл қызанақтарда қан қабырғаларын күшейтетін көптеген С дәрумені иммунитетті жақсартады және қалпына келтіру процестеріне қатысады. Көп мөлшерде А дәрумені қызанақтарда кездеседі, бұл фоторезадағы қажет, яғни визуалды функцияға оң әсер етеді. Ретинол қажет
Салмақ жоғалтуға арналған қызанақтың артықшылықтары
Диеталарда қызанақ кеңінен қолданылады, өйткені оларда табиғи хром бар. Бұл микроэлементтер аштықты нашарлатады. Томаттың құрамында В6 витамині көңіл-күйді жақсартады және аштық сезімінен құтылуға көмектеседі.
Қызанақтарда салмақ жоғалтуды ұйымдастыру өте оңай, өйткені денесі тез қаныққан. Томатты меңгеру кезінде калория мөлшері төмен, бір қызанақ 30 калориядан «тартады», себебі бұл 94% су.