Сізге қызанақ ұнынан ашытқының қосылмай торт пирогтары үшін қызықты рецепт ұсынамыз. Олар кез-келген ыдысқа пайдалы және дәмді қосылатын болады.
Жыртқыш суды ашытқысыз ашытқыға арналған рецепт
Құрамы:
- тұздың мөлшері - 10 г;
- қамырға арналған пісіру ұнтағы - 10 г;
- қара бидай ұны - 405 г;
- сүзгіден өткен су - 315 мл.
Дайындау
Біз барлық қажетті ингредиенттерді нан пісірушісіне салып, «Пельмени» режимін таңдап, 20 минутқа белгілеп қойдық. Одан кейін, дайын қамырды алыңыз, оны ұсақ ұнмен құйып, 6 бөлікке кесілген журнал жасаңыз. Әрбір бөліктен біз пирожныйлар жасап, илеңіз. Біз ашытқысыз торттарды құрғақ қуыру табада немесе пеште ашытқысыз пісіреміз.
Жоңышқада ашытқы жоқ қара бидай ұнын рецепт
Құрамы:
- қара бидай ұны - 305 г;
- сода тамағы және тұз - 5 грамм;
- зәйтүн майы - 20 мл;
- айран - 345 мл.
Дайындау
Ашытқы жоқ қара бидай торттарын дайындауды бастамас бұрын, барлық құрғақ ингредиенттерді ыдысқа араластырыңыз. Майды айранмен бөліңіз. Содан кейін, кішкене бөліктерде сығып, сұйық қоспаға кептіріңіз, жабысқақ қамырды илеңіз және 20 минут бойы жалғыз қалдырыңыз. Үстелдің беті қара бидай ұныға себілген, қамырды шпатламен жайып, оны 1 сантиметр қалыңдықпен орап аламыз. Содан кейін тұрақты шыны шеңбермен кесіп, оларды қағазбен қапталған пісіру парағына өткізіңіз. Содан кейін әрбір дайындаманы алдын ала қыздырылған пеште 15 минут ішінде ашытқысыз шанышқымен және пісірген қара бидай тортымен тесіңіз. Дәміне қарай дайын бұйымдар нан қалдықтарына ұқсайды және олар жақсы үгітілген ірімшікпен қамтамасыз етіледі.
Қуыруға арналған табада ашытқы жоқ қара бидай торттарын рецепт
Құрамы:
- қара бидай ұны - 415 г;
- қаймақ - 35 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- тағамдық сода - 5 г;
- қант - шымшу;
- өсімдік майы -105 мл.
Дайындау
Қабықсыз жұмыртқалар ыдысқа құйып, қант құйып, мұқият қасықпен массадан сүртіңіз. Содан кейін біз қара кептірілген ұннан жасалған ұнды енгізіп, өсімдік майына құйамыз. Бұл жағдайда массаны үнемі араластырады, сондықтан бұтақтарды құрмау керек. Қоспада майсыз суық қаймақ саламыз, ұнның қалған бөлігін құйыңыз, содасын тастаңыз және қолыңызбен қамырды илеңіз. Содан кейін оны жұқа паста түріне айналдырып, роллдармен бүктеп, кішігірім кесектерге кесіңіз. Әрбір бөлік шанышқымен тесілген, біз өнімдерді құрғақ қуыруға арналған табаға қойып, майланған және екі жағынан қызарғанбыз.