Маринадталған орман саңырауқұлақтарына және түрлі саңырауқұлақ тұздығына тамаша балама - саңырауқұлақ саңырауқұлағы. Сонымен қатар, осындай дайындалған тағамдарды пайдаланып, тұздалған орман саңырауқұлақтарымен байланысты барлық тәуекелдер азаяды. Устрица саңырауқұлақтарымен сіз уланып қалмайсыз!
Төменде біздің рецепттерімізде үйде устрица саңырауқұлақтарын тез және дәмді маринатпен қалай айтамыз. Егер сіз саңырауқұлақтарды ұнатсаңыз, онда сіз бұл тағамға ұнайтын боласыз.
Острица саңырауқұлақтарының маринадталған саңырауқұлақтары - рецепт
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 1 кг;
- тұзды ірі - 60 г;
- түйіршіктелген қант - 25 г;
- үстел сірке суы 9% - 15-20 мл;
- қара бұрыш бұршағы - 9-12 дана;
- тұқыммен қолшатырлар.
Дайындау
Острица саңырауқұлақтары орташа мөлшерге бөлініп, төрт немесе бес литрлік ыдысқа салынып жуылады. Асқабақтың қолшатырларын қосып, суды табаның түбіне дейін құйып, қайнатып, оны қантқа құйыңыз, тұз бен барлық кристалдарды ерітіңіз. Дәмдеу үшін тұзды аздап тұздалған болуы керек. Енді сірке суын қосып, жиырма бес минутқа дейін қалыпты қайнатыңыз. Саңырауқұлақтар кастрюльде салқын болсын, содан кейін шыны ыдыстарға ауысып, тұзды ерітіңіз, қақпақтармен жабыңыз және тоңазытқышта жиырма төрт сағатқа қойыңыз.
Бірнеше сағат бойы үйдегі устрица саңырауқұлақтарын қаншалықты тез және дәмді түрде салады?
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 950 г;
- тұз үлкен - 30 г;
- түйіршіктелген қант - 15 г;
- сірке асханасы 9% - 75 мл;
- су - 550 мл;
- тәтті бұрыш бұршағы - 9-10 дана;
- лавр жапырағы - 3 дана.
Дайындау
Шие сыдырып бастаған кезде, оларды ағынды су астында жақсы жуамыз және оларды ағызып жібереміз. Кәстрөлге су құйып, тұз қосып, қайнағанға дейін қыздырып, сірке суына құйып, дайындалған саңырауқұлақтарды қойыңыз. Ыстықтардың мазмұнын тыныш отқа жиырма минут бойы қайнатыңыз. Тамақ дайындау процесінің аяқталуына бес минут қалғанда қант, лавр жапырақтары және тәтті бұршақ қосыңыз. Одан кейін, біз контейнерді саңырауқұлақтармен бірге отты алып тастап, суытып, оны тұздықпен бірге ыдысқа жіберіп, оны бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Саңырауқұлақтың уақыты өткеннен кейін сіз оны көре аласыз.
Лимон шырынын қосылған маринадталған вест шараптары
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 550 г;
- тұз үлкен - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- түйіршіктелген қант - 0,5 шай қасық;
- сірке асханасы 9% - 15 мл;
- өсімдік майы - 70 мл;
- су 100 мл;
- қара бұрыш бұршағы - 9-12 дана;
- сәбіз бүршігі - 2-3 дана;
- лавр жапырағы - 2-3 дана.
- бір лимонның шырыны;
- сарымсақ - 4-5 тіс.
Дайындау
Вешенки жуады, ағызып, ірі кесектерге кеседі. Қопада өсімдік майын, сірке суын, лимон шырынын араластырыңыз, тұз, бұрыш бұршақ, гвоздик бүршігі, лавр жапырағы, алдын-ала тазаланған және сығылған сарымсақты қосыңыз, қайнатуға 10 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз. Острица саңырауқұлақтары ыңғайлы табада немесе кастрюльге салынып, сөндіргіш арқылы тұздықты құйыңыз, отқа салып, қайнатыңыз және 10 минут қайнатыңыз. Саңырауқұлақты толық салқындағаннан кейін, көріңіз.
Алма сидрінің сірке суы бар маринадталған устрица саңырауқұлақтары - жылдам рецепт
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 950 г;
- тұзды ірі - 3 шай қасық.
- түйіршіктелген қант - 3 шай қасық;
- алма сірке суы - 100 мл;
- өсімдік майы - 100 мл;
- су - 1,5 л;
- қара бұрыш бұршағы - 7-9 дана;
- тәтті бұрыш бұршағы - 3-5 дана;
- лавр жапырағы - 2-3 дана.
Дайындау
Устрица саңырауқұлақтарын жуыңыз, қаласаңыз, аяғынан құтылыңыз, кесектерге кесіңіз және табаға салыңыз. Біз суда құйып, тұз, қант қосамыз, сірке құйыңыз, қара және хош иісті бұрыш, бұршақ жапырақтары бұршағын тастаңыз және қалыпты отқа жиырма минут бойы толық қайнағаннан кейін пісіріңіз. Содан кейін біз контейнерді өрттен саңырауқұлақтармен алып тастап, оны салқындатып, оны тұздықтармен бірге шыны ыдысқа жіберіп, түнде тоңазытқышқа салыңыз. Таңертең саңырауқұлақтарды көріңіз.