Айва - өте ерекше жеміс. Шикізатты жеу өте қиын. Бірақ айвадан жасалған компот пен джем-жайлар теңдесі жоқ! Оның шығыстық хош иісі, тіпті тез қардың қысында жаздың ыстық жазуларын бірден жандандырады, ештеңені шатастырмайды. Алма мен алмұрттың бұл салыстырмалығы С витаминіне бай, сондықтан суық-шуақты кезеңде біздің иммунитетті қолдай алады. Айва бәрі жақсы, жай ғана таза және оны кесіп тастаған, орманның ұрланғаны - таза адамдық сабақ. Егер сіз мұны істеген болсаңыз, онда рецептерге сәйкес компакт-дискілерді жасау қиын болмайды!
Аялыдан компот үшін рецепт
Құрамы:
- айва - 3 дана;
- қант - 1/2 ас қасық.
Дайындау
Мен қылшықтың көмегімен шахтаны жуудым, біз «жұмыртқаны» алып тастаймыз. 4 бөлікке арналған коллем жемісімен түйірді тұқымдармен кесіңіз. Айбынды кішірек бөліктерге кесіп, қайнаған суға құйыңыз. Біз ұйықтап жатқан қантқа ұқсаймыз (хабаршыға ұнайтын, оның санын 2 есеге көбейте алатын). Қақпақты жабыңыз және жылуды кем дегенде азайтыңыз, 5 минут пісіріңіз. Компотқа дайынбыз, біз 15-20 минутты талап етеміз. Қаласаңыз, жарты корицаны қосуға болады. Айбыннан компотты ішу үшін жақсы салқындатылған.
Қыстаққа айва компоты
Құрамы:
- айва - 2 дана;
- су - 1,5 л;
- қант - 4 ас қасық. қасықтар;
- лимон қышқылы - дәміне қарай.
Дайындау
Мен шахтаны жуып, тұқыммен ядроды мұқият қиып аламын - ұзақ уақыт пісіргеннен кейін де қатты қалады. 15 минут ішінде қайнаған суға айва қосып, дәміне қарай қант қосып, лимон қышқылын қосыңыз. Енді қайтадан қайнатып, содан кейін компотты стерильді банкаға құйып аламыз. Біз металл қақпақтарды орап, банкаларды төңкеріп, жылы көрпемен орап аламыз. Компотты салқындатқан кезде, біз қараңғы қоймадағы банктерді шығарамыз - қысқа дейін!
Айва мен алма компоттары
Құрамы:
- айва - 500 г;
- алма - 500 г;
- қант - 400 г;
- су - 1 литр.
Дайындау
Біз жеміс-жидектер (2 литр су, 1 ас қасық тұз) үшін, тіліктерді кесіп, тұзды суға тастаймыз. Ал әзірше алма жасайық. Біз оларды қабығы мен тұқымынан тазалап, оларды 4 сағат бойы қайнаған суға құямыз. Стерильді банктерді ұстап, қаптағаннан кейін. Айву 10 минут қайнатылып, содан кейін - банктерде жуылады. Қант, суда ериді, қайнатылған және біздің компотқа осы сиропты құйыңыз. Бұл айвумен бірге алма барлық компотасы дайын! Банктер бұралған, ал салқын кезде біз сақтауға жасырынамыз.
Аяздан және мейізден компот жасау керек пе?
Құрамы:
- айва - 1 кг;
- мейіз - 3 ас қасық. қасықтар;
- қант - 350 г;
- лимон қышқылы - 3 г.
Дайындау
Мейізді жууға, қайнаған суға қайнатып, банктерге тарайды. Біз бұрынғы рецепттегідей айва дайындаймыз, содан кейін жұмсақға дейін 10 минут қайнатамыз да - банка. Қайнатылған суда қант пен лимон қышқылын ерітіңіз. Біз сиропты қайнатып, жеміс-жидек құямыз. Банктер металл қақпақтармен оралады.
Балаға арналған шабдалы мен айва компосты
Құрамы:
- айва - 500 г;
- шабдалы - 500 г;
- қант - 400 г;
- су - 1 литр.
Дайындау
Біз айваны тоқсанға бөліп, оны тазалап, тұзды суға тастаймыз. Шабдалы жемістері қайнаған суға қайнатылады, біз олардың қабығын алып тастап, шұңқырларды алып тастаймыз. Біз оны үлкен лоблерге бөліп, банктердің бойымен таратты.
Абхазияда айва мен зығырдан жасалған компотты қалай дайындау керек?
Құрамы:
- айва - 100 г;
- кузина - 100 г;
- қант - 100 г;
- су - 1 литр.
Дайындау
Біз шұңқырды тазалап, оны кесіп алып, құмыраға салып қойдық. Жуылған иісті қосыңыз. Қайнатылған қант сиропымен толтырыңыз, қақпақты жабыңыз және бір күн қалдырыңыз. Сироп сусыздандырудан кейін, 40 минут қайнатыңыз да, содан кейін құтыға құйыңыз. Енді ол қыста қайнатылуы мүмкін.