Қысқы қауынды жинаудың көптеген жолдары бар. Әр хост иесі өзіне қолайлы және қолайлы таңдау жасайды. Бұдан кейін қыстың құмырасының тұзды тұзбен және онсыз ұсақ-түйектерін ашамыз, сондай-ақ мұздатқышта жапырақтарды жинау мүмкіндігі туралы айтып береміз.
Қысқы қауынды жабу - тұзсыз жапырақтарды сақтау
Құрамы:
- жаңа қымыздық - 1 кг;
- тазартылған су қажет.
Дайындау
Қамырды тұзсыз сақтап қалу үшін, жапырақтары бірнеше суларда өте мұқият жуылады, содан кейін сабақтарды сорып алып тастаймыз. Үлкен ыдыста тазартылған су құйып, оны жақсы қайнатыңыз және бірнеше минут қайнатыңыз. Енді дайындалған жапырақтарды бес минут қайнаған суға түсіреміз, содан кейін оларды алып тастап, алдын ала дайындалған стерильді шыны жарым литр контейнерлерге тығыз қойыңыз. Біз пісірілген қақпақтармен ыдыстарды жабамыз, оны ыстық сумен ыдысқа орнатып, толық қайнағаннан кейін, бес минуттан соң стерилизация жасаймыз.
Тек банкаларды тығыздап, суытып, сақтап қойыңыз.
Дайындаманы тоңазытқышта немесе жертөледе сақтау мүмкін болса, онда сіз тіпті қымызды сорып ала алмайсыз. Бұл жапырақтарды жууға, оларды құрғатуға, кесуге, стерильді ыдысқа тығыз қойып, суық суға және тығынға батыруға жеткілікті. Қышқылда оның қышқылының алдын ала дайындалуын және оның бүлінуін болдырмау жеткілікті.
Тұзбен қыстың қауынына құмыраны қалай дайындауға болады?
Құрамы:
Жарты литрлік банкке арналған есептеу:
- жаңа піскен қымыз - 1 үлкен шнур;
- тұз йодталған емес - 10 г.
Дайындау
Тұзбен тұзды қайнатуға арналған жапырақтары өте мұқият жуылады, сабақтарынан құтылуға және кішкене бөліктерге кесіледі. Стерильді шыны ыдыстардың алынған массасын толтырыңыз, оларды жақсы жағыңыз. Мұны картошканы толқық үшін жасау ыңғайлы, бірақ ол үшін қайнаған суда шамамен бес минут бойы ұсталуы керек. Толтырылған ыдыста біз йодталған үлкен тұзды сырғып кетпестен үстіңгі жағынан бір шай қасық құйып, үстіне суық қайнаған сумен толтырыңыз. Контейнерлерді қақпақпен жабыңыз және оларды сақтау үшін қараңғы жерге қойыңыз.
Қысқы қауынды қалай құтқаруға болады - су мен тұзсыз рецепт
Құрамы:
- жаңа піскен қымыз - 1 үлкен шнур;
- тұз йодталған емес - 10 г.
Дайындау
Сорель сусыз сақталуы мүмкін. Бұл үшін дайындалған жуылған және кептірілген жапырақтары кішігірім кесектерге бөлінеді. Біз йодталған тұзды құйып, лайықты шыныға немесе эмальданған ыдысқа салып немесе сөмкеге тығыз етіп тығыздап, салқын, қараңғы жерде орналастырамыз.
Қысқы қауынды қатып қою мүмкін бе?
Қысқы қымызды қатып қалу мүмкін бе деген сұраққа жауап сөзсіз оң. Сонымен қатар, мұздатқышта бос камераны иеленетін көптеген үй шаруасындағы әйелдер жапырақтың басқа түріне түспей-ақ жасамайды. Қуыршықты дайындаудың бұл әдісінің артықшылығы тек қана емес
Бұл қымызды құтқару өте қарапайым. Бұл парақтарды мұқият жуып, оларды сүлгімен сүртіп, мұқият құрғатып, ылғалдың тамшылары болмауы үшін жеткілікті. Осыдан кейін, қымызды бірден кішкене кесіп тастаңыз және қажет болған жағдайда жеткізілетін пакеттердің бөліктерін ұйымдастыруға болады. Сорпаға қосу үшін алдын ала жапырақтарды жібіту керек емес. Сізге фотокамерадан бөлек сөмкені алып, оны мұздатылған ыдыс-аяқты ыдысқа салып, бірнеше минут қайнатып, қайнатыңыз.