Асқабақтың құрамында пайдалы заттардың, витаминдер мен элементтердің массасы бар, олар, әрине, біздің денемізді үлкен пайда әкеледі. Дәнді және сүтті барлық түрлерімен үйлестіре отырып, ботқа пісіргенде, оның артықшылықтары екі есе артып, дәмі қанық және қайталанбайтын болады.
Дәнді дайындау үшін асқабақтың мускат сорттары тамаша болады. Мұндай өсімдіктің еті нәзік, тәтті және хош иісті. Дәнді дақылдар мен асқабақтың пропорциясы олардың артықшылықтары мен көбірек көкөніс немесе сүт ботқасын алуға ниетіне байланысты өзгеруі мүмкін.
Асқабақ ботқасын пеште де пісіруге болады және пешті немесе ас ассистентін қолдануға болады - көп мөлшерлі. Опциялардың кез-келгені дәмді және пайдалы тағамды дайындайды.
Көпқырлы жағдайда асқабақ ботқасын қалай пісіруге болады?
Құрамы:
- Бидай тары - 210 г;
- сүзгіден өткізілген су - 250 мл;
- сүт - 775 мл;
- асқабақ - 320 г;
- тұз - 5 г;
- түйіршіктелген қант - 45 г немесе дәміне қарай;
- май - дәміне қарай.
Дайындау
Асқабақ қатаң қабықтан тазартылып, ұсақ текшелерге ұшырап, мультиварк сыйымдылығын анықтаймыз.
Дәрі бірнеше рет суды ауыстырып, жақсылап жуып, бір минут қайнаған суға салып, суды төгіп тастаңыз. Содан кейін дәмді асқабаққа құйыңыз, сүзілген суды, сүтті құйыңыз, дәмдеңіз және араластырыңыз үшін тұз және қант қосыңыз. Біз құрылғыны «Сүтті ботқалар» режиміне келтіріп, тағамды пісіруге қырық минут береміз.
Дайындық кезінде асқабақ бөтелкесін «қыздырылған» режимде тағы да 10 минут қалдырып, оны үстелге қызмет етеміз, оны сары маймен табақпен дәмдеңіз.
Мұндай саңырауқұлақ тары ғана емес, күріш, жарма немесе сұлы дақылымен дайындалуы мүмкін. Қажет болса, сіз кептірілген жемістермен пісіруге, оларды алдын-ала жууға және басқа ингредиенттермен бірге қосуға болады.
Асқабақ бөтелкесін пеште сүтпен қалай пісіру керек?
Құрамы:
- Бидайгаз - 290 г;
- сүт - 950 мл;
- асқабақ - 320 г;
- тұз - 5 г;
- түйіршіктелген қант - 50 г;
- май - 35 г немесе дәміне қарай.
Дайындау
Бірінші қадам - асқабақты дұрыс дайындау. Біз оны қатты теріден тазалап, кішкене текшелермен кесеміз. Ірімшік жармасы сұрыпталады, салқын суда жақсылап жуылады, содан кейін оны бір минут қайнаған суға батырады.
Тұмшапештегі ботқаны кәстрөлдердегі бөліктерде, сондай-ақ ортақ қазандықта немесе осы мақсатқа қолайлы кез келген терең табаққа салып пісіруге болады.
Алғашқы асқабақты контейнерге салыңыз, одан кейін ыстық сумен ағызып, тұз, түйіршіктелген қант пен май қосыңыз. Ыдыс-аяқтың мазмұнын сүтпен толтырыңыз, қақпақпен жабыңыз және пеште анықтаңыз. Температура режимі 165 градусқа орнатылған және біз қырық минутқа асқабақ ботқасын дайындаймыз. Пісіру аяқталғаннан кейін, егер қажет болса, ыдыстың үстіңгі жағына қарай қақпақты ашыңыз.
Балаға дәмді асқабақ ботқасын қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- күріш крупы - 50 г;
- асқабақ - 120 г;
- сүзгіден өткізілген су - 250 мл;
- сүт-125 мл;
- тұз - дәміне қарай;
- түйіршіктелген қант - дәміне қарай;
- сары май (міндетті емес) - дәміне қарай.
Дайындау
Біз күрішті жақсылап жуып, бірнеше сағат бойы суға батырамыз. Содан кейін біз суды ағызып, қаптаманы тағы да шайып, оны стақан қайнаған сумен толтырып, орташа температурада анықтаймыз. Асқабақ қатты қабықтан құтылады, орта катодты шөптерден сүртіп, бес минуттан соң оны күрішке саламыз.
Тағы бір жеті минуттан кейін дәм татып, тұз және қант қосылған тұздықты сүтке құйып, ыдысты қақпақтың астына толығымен әзірге дейін төмен температурада алып келіңіз.
Қаласаңыз, кілегей майымен маусым және балаға таңғы ас немесе тағамдар үшін қызмет етіңіз. Қажет болса, ботқа блендермен картоп пюресі күйіне дейін бөлуге болады.