Балық рецептері

Бүгінде балықтан құйып, бірнеше қарапайым және қолжетімді рецептер ұсынуға болады.

Қызыл балықтың бұл түрі құрамында майдың төмен мөлшерімен және калориялардың төмен мөлшерімен сипатталады, бұл олардың салмағын бақылайтын адамдар үшін әсіресе қызықты.

Грильді балықты қалай пісіруге болады - қуыру табада рецепт

Құрамы:

• балық гольттері - 1 орташа қаңқа;
• Күріштің ұн - 130 г;
• лимон шырыны - 20 мл;
• таза су - 20 мл;
• тауық жұмыртқасы - 1 дана;
• хош иістендірілмеген күнбағыс майы немесе зәйтүн майы - 45 мл;
• тұзды ірі теңіз - дәміне қарай.

Дайындау

1. Қуыруға арналған табада пісіруді бастамас бұрын, балықты тазалап, кептіруге және бөліктерге кесуге болады.
2. Лимон шырынын себіңіз, дәміне қарай тұз қосып, кемеге он бес минут кетіңіз.
3. Тағамдық қоспасыз күнбағыс немесе зәйтүн майына жағыңыз, ал табада тауық жұмыртқасын және суды араластырыңыз.
4. Тауықтың әрбір бөлігін жұмыртқа қоспасына салып, оны күріш ұнына айналдырып, оны қыздырғыш майға жайып жібереміз.
5. Біз бір жағынан кесектерді баяулатып, оны екінші жағына бұрап, пісіруді аяқтаймыз, ал отты аздап азайтамыз.

Тұз балықты қалай өңдейді - рецепт?

Балық аулауды тұздану рецепті өте қарапайым және өте қиын емес, бірақ нәтиже жақсы, тек саусақтарыңызды жалаңаш!

Құрамы:

• балық гольттері - 1 орташа қаңқа;
• қара бұрыш қара немесе бірнеше түрдің қоспасы - 2 шөкім;
• лимон - 80 г;
• түйіршіктелген қант - 25 г;
• хош иістендірілмеген күнбағыс майы немесе зәйтүн майы - 140 мл;
• тұз - үлкен тағамдар - 60 г.

Дайындау

1. Алдымен біз түкті тазалап, құйрықтарды, қырқуды кесіп тастаймыз және басын кесеміз.
2. Біз жоңқалар бойындағы балықты кесіп тастап, филлерді бөліп, тұз және түйіршіктелген қант қоспасын құйып, контейнердегі немесе басқа да қолайлы ыдыста теріге алынған балдыр қоймаларын алып тастадық.
3. Дайындаманы он екі сағатқа немесе түнде қалдырыңыз, содан кейін біз теріні алып тастап, тазаланған етімізді кесектерге бөліп, лимон тілімдерін (бұршақпен) бұрап құйып, ыдысқа салыңыз.
4. Кесектің күнбағыс немесе зәйтүн майымен хош иістендіргіші толтырмаңыз, ол балық тілімдерін толығымен жабады және бірнеше сағат бойы пісіруге мүмкіндік береді.

Fish char - ветчина мен көкөніспен пештегі рецепт?

Бұл жағдайда пісіруден бұрын ветчина мен көкөністер қоспасымен бірге пісіреміз. Ақырғы нәтиже тіпті асқақ гурмандарды таң қалдырады, сондықтан дәмді, түпнұсқа және ерекше.

Құрамы:

• балық гольттері - 1 орташа қаңқа;
• ветчина - 130 г;
• лимон - 160 г;
• пияз шамдары - 95 г;
• нан пиязы - 50 г;
• бұрыш тәтті Болгар - 110 г;
• аскөк (шөптер) - бірнеше бұтақтар;
• май - 25 г;
• тұзды ірі теңіз және бұрыш жер - дәміне қарай.

Дайындау

1. Төсек идеясын іске асыру үшін біз тазалап, жууға, жамбастарды, құйрықтарды, глинтерлерді, қалаған жағдайда және басынан алып тастайық.
2. Күлгін бұқтырылған Болгар бұрышын және вакуумдық текшелерді немесе сабанды толтыру үшін. Біз ірі шыршалардың шабылған шамы мен майдалап туралған аскөк тартпаймыз.
3. Ветчина, болгар бұрышы, аскөк, пияз және нан үгінділерінің ыдысында араластырыңыз, жарты лимон шырыны, тұз бен бұрыш қосып, араластырыңыз.
4. Балықтың тұздығын, бұрышын барлық жағынан, содан кейін пісірілген сусынмен толтырыңыз және ішіңізді тіс тазалағышымен тесіңіз.
5. Жоғарыдан, шырышты қабығын әртүрлі жерлерде жотаға кесіңіз және лимон тілімдерін тілімдерге салыңыз.
6. Балықты май құю ыдысына салып, жарты сағат ішінде 185 градус температурада пісіріңіз.

Әсіресе шырынды балықтарды ұнататындар үшін, фольгада толтырылған шарды алдын-ала орап, одан кейін оны әрі қарай дайындауға жіберу керек.